Italia, care se opune public Nutri-Score, a dezvoltat o aplicație pentru smartphone pentru a însoți schema sa alternativă de etichetare nutrițională NutrInform Battery. Aplicația NutrInform Battery este adaptată la necesarul nutrițional standard de 2.000 kcal pe zi.
În doar câteva luni, este așteaptată decizia Comisiei Europene care să anunțe ce schemă de etichetare nutrițională armonizată la nivelul UE intenționează să o implementeze în întregul bloc.
Nutri-Score este candidatul favorit. Dezvoltată în Franța, schema clasifică alimentele și băuturile în funcție de profilul lor nutrițional utilizând un sistem de coduri de culori cu o scară care variază de la A (alegeri mai sănătoase) la E (alegeri mai puțin sănătoase).
Cel puțin șapte state membre au adoptat Nutri-Score ca sistem național de etichetare voluntară, alături de firme precum Nestlé, Danone și Kellogg, printre altele.
Cu toate acestea, nu toate statele membre sunt de acord că Nutri-Score ar trebui aplicat la nivelul UE. Italia, este unul dintre ele; ea acuză de multă vreme schema că discriminează multe dintre delicatesele cu un singur ingredient pentru care este faimoasă, cum ar fi uleiul de măsline, șunca de Parma și brânza Parmigiano.
În 2020, Italia a adoptat în mod oficial schema concurentă produsă în țară, NutrInform Battery, care, spre deosebire de Nutri-Score, ia în considerare „aportul zilnic”.
Și acum, doi ani mai târziu, o aplicație pentru smartphone a fost dezvoltată pentru a însoți schema. Producătorii săi spun că ajută consumatorii să mănânce într-un „mod variat și echilibrat”, cu un aport „corect” din toate grupele de alimente, fiecare în cantitățile „corecte”.
Cinci baterii și control lA
Schema de baterii NutrInform este similară cu conceptul de semafor din Marea Britanie prin faptul că utilizează coloane sau baterii pentru a afișa procentul de energie, grăsimi, grăsimi saturate, zaharuri și sare conținute în porția de produs în raport cu aportul zilnic de referință.
Aplicația NutrInform – care este rezultatul colaborării dintre ministerele: Sănătății din Italia; Dezvoltare economică; și Politici Agricole, Alimentare și Silvice; alături de Institutul Național de Sănătate din Italia (ISS) și Consiliul Național de Cercetare din Italia (CNR), printre altele, este adaptată la necesarul nutrițional standard de 2.000 kcal pe zi.
Pentru a ajuta consumatorii să urmeze „principiile dietei mediteraneene”, aplicația oferă două instrumente.
Prima este eticheta NutrInform Battery, care este concepută pentru a oferi informațiile nutriționale ale fiecărui aliment într-un mod clar și transparent. De asemenea, indică dimensiunea porției, așa cum sugerează nutriționiștii.
„Doar fotografiați codul EAN de pe spatele fiecărui aliment [articol] ambalat pentru a avea toate informațiile nutriționale (calorii, sare, zaharuri și grăsimi) pe ecranul smartphone-ului dvs.”, explică dezvoltatorii săi.
Este posibilă modificarea cantității de porții sugerate dacă utilizatorul consumă o cantitate mai mare sau mai mică decât cea indicată.
Urmărirea nutrienților pe tot parcursul zilei
Al doilea instrument inventat a fost „Bateria pentru dieta zilnică”. Acest lucru oferă consumatorilor o modalitate de a-și urmări aportul pe parcursul zilei.
„De fiecare dată când consumați un aliment, datele sunt colectate în aplicație și acumulate pentru a actualiza bateriile dietei zilnice”, explică dezvoltatorii.
„Când bateria de dietă zilnică pentru un nutrient este aproape de umplere, veți ști că pentru restul zilei va trebui să evitați consumul suplimentar al acelui nutrient și să vă îndreptați către diferite tipuri de alimente. Cu condiția, desigur, ca bateria de energie să nu fie complet plină! ”
Valorile sugerate pentru calorii, sare, zaharuri și grăsimi care nu trebuie depășite sunt sugerate de Agenția Europeană pentru Securitate Alimentară (EFSA).
Orientările naționale pentru o nutriție sănătoasă și corectă, pe care se bazează bateria NutrInform, se bazează pe Valorile zilnice de referință ale nutrienților și energiei pentru populația italiană (LARN) dezvoltate de Societatea Italiană de Nutriție Umană (SINU).
Pentru a face „viața mai ușoară” cumpărătorilor, aplicația le permite consumatorilor să privească dincolo de produsele ambalate. Sunt incluse datele nutriționale a peste 200 de rețete de mâncăruri consumate de obicei în Italia – cum ar fi mâncărurile populare cu paste.
Aceasta înseamnă că, consumatorii nu trebuie să introducă datele nutriționale ale rețetelor ingredient cu ingredient.
Critica NutriInform
Așa cum creatorii NutrInform Battery critică Nutri-Score, la fel și schema NutrInform Battery a fost criticată.
Echipa de cercetare în epidemiologie nutrițională (EREN), formată din cercetători de la Inserm, Inrae, Cnam și Université Sorbonne Paris Nord, susține că NutrInform Battery a fost dezvoltată având în vedere „problemele politice și economice interne”.
Un „defect major” al schemei NutrInform Battery este referirea la porție, mai degrabă decât referința standard de 100 g de alimente (sau 100 ml pentru lichide), potrivit cercetătorilor EREN.
„Aceasta din urmă este o recomandare a OMS și a structurilor de sănătate publică, deoarece permite o comparație obiectivă a produselor alimentare pe aceeași bază și evită utilizarea dimensiunilor porțiilor care nu sunt standardizate și adesea definite de producători înșiși”, subliniază ei.
„De exemplu, pentru pizza cu brânză, dimensiunile recomandate ale porțiilor variază de la o marcă la alta, unele oferind o porție de 100 g, altele 123 g, altele 150 g, altele 175 g… prin urmare, este imposibil să se facă calculul pe baza dimensiunilor porțiilor. ”
Aportul caloric, însă, este calculat la 100 g de hrană.
De asemenea, cercetătorii au o problemă cu pictograma bateriei în sine, descriind direcția „încărcării” acesteia ca fiind „contra-intuitivă”.
„În mod curios”, încărcarea pare să se miște în direcția opusă, ei au sugerat: „Cu cât bateria este „descărcată” mai mult, cu atât calitatea nutrițională a alimentelor este mai bună! ”
Nutri-Score 2.0 ?
Aplicația, care oferă noi funcții pentru utilizatorii NutrInform Battery, se lansează pe măsură ce schema sa concurentă Nutri-Score se pregătește să sufere unele modificări .
Recomandările sugerate și acceptate de cele șapte state membre care susțin implementarea acesteia – Belgia, Franța, Germania, Luxemburg, Țările de Jos, Spania și Elveția – sunt concepute pentru a alinia mai bine eticheta nutrițională cu orientările dietetice.
FoodNavigator înțelege că algoritmul Nutri-Score va fi actualizat în curând conform acestor recomandări.
Lansarea bateriei NutrInform vine și după ce Autoritatea Italiană de Concurență (AGCM) a decis că Nutri-Score dă o impresie falsă despre sănătatea unui produs.
În urma unei investigații asupra a cinci companii care utilizează Nutri-Score, AGCM a sugerat, de asemenea, că Nutri-Score ar putea încuraja consumatorul să mănânce cantități nesănătoase din anumite alimente.
