Frauda alimentară nu se referă doar la conținutul unui produs ci și la modul de descriere al acestuia în documentele însoțitoare sau în eticheta care-l însoțește, deoarece poți frauda un aliment fără a leza produsul alimentar.
Frauda alimentară reprezintă o substituție intenționată, diluție sau adăugare în produse finite sau materii prime, sau o prezentare falsă a produselor sau materialelor, în scopul unor câștiguri financiare, prin creșterea valorii aparente a produsului sau reducerea costului de producție.
Este și cazul laptelui, unde falsificarea constă adesea în adăugarea laptelui de vacă, la laptele mai scump de oaie, capră sau bivoliță. Deoarece acest produs alimentar are o piață mare în România, s-a realizat un studiu pe un număr de peste 450 probe de lapte și produse lactate testate prin metodele spectrometriei de masă și a detecției prin Real Time-PCR.
Pentru a afla ce ne spun rezultatele studului dar și pentru a afla cu putem fundamenta măsurile de prevenție prin studii și cercetări privind fraudele alimentare și a dezvolta un sistem pilot inovativ de alertă pentru combaterea fraudelor în domeniul alimentar ar trebui să vă aflați în auditorul prezentării „Metode inovative pentru prevenirea și combaterea fraudelor alimentare”, susținută de Marian ADASCALULUI, biolog – cercetător științific CS. III la INCDBA IBA – București, care va aborda aceste aspecte, la ediția cu numărul șase a RO.aliment SHOW, ce se va desfășura în perioada 12 – 14 septembrie, într-un cadru informal, la Hotel Clermont Covasna.
INSCRIE-TE ACUM – TARIFE SI FORMULAR
Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București este o organizație de cercetare publică, aflată în coordonarea Ministerului Cercetării și Inovării, cu activitate de cercetare în 4 domenii: siguranță alimentară, nutriție, comportamentul consumatorului, (Bio)tehnologii alimentare.
Activitatea de cercetare are loc în 9 laboratoare, 3 stații de experimentări pilot şi 2 compartimente specializate mai mult pentru proiecte tip acţiuni suport şi Long life Learning. De asemenea, aceasta este asistată de către celelalte compartimente, inclusiv de către compartimentul Marketing-Comercial și Centrul de Informare Tehnologică;
Pe lângă activitatea de cercetare, institutul mai desfășoară și activitatea de servicii către terți, aceasta constând în: analize de laborator, producție de alimente personalizate pentru consumatori cu nevoi speciale precum și activitatea de notificări suplimente alimentare;
IBA București se dezvoltă într-o organizație orientată către industrie, accesând finanțări publice sau private, competitive, pentru implementarea proiectelor cu scopul de a obține produse sau tehnologii, de a dezvolta metode analitice de laborator, de a elabora studii sau strategii;
IBA București își propune să fie un pol de excelenţă în cercetarea din domeniu la nivel naţional şi de a fi parte a comunităţii ştiinţifice internaţionale; de a fi un partener de încredere al industriei alimentare româneşti; de a acoperi cât mai mult nevoile de CDI ale domeniului alimentar; de a dezvolta alimente de înaltă calitate, sănătoase, sigure şi produse în mod durabil; de a promova o alimentaţie şi un stil de viaţă sănătoase; de a fi o voce autorizată, la nivel naţional, în ceea ce priveşte alimentele şi alimentaţia.
Despre RO.aliment SHOW 2022 🟦 website
Eveniment premium dedicat furnizorilor și producătorilor din industria de alimentară, a băuturilor și a suplimentelor alimentare care are loc annual, RO.aliment SHOW are ca scop dezvoltarea și îmbunătățirea relațiilor de afaceri.
Ediția cu numărul șase a RO.aliment SHOW, se va desfășura în perioada 12 – 14 septembrie, într-un cadru informal, la Hotel Clermont Covasna.
Anul acesta, pentru a oferi participanților – parteneri și auditoriu – o experiență inedită, care ne-a lipsit tuturor în ultimii ani, am ales să transformăm RO.aliment SHOW 2022 dintr-o conferință formală, într-o întâlnire de conectare și informare, într-un cadru relaxat, dedicat dilogului?.
Ne dorim ca pentru 3 zile să înlocuim ținuta office și prezentările corporate cu discuțiile deschise despre oportunități, cu dezbaterea subiectelor comune și de interes pentru toți cei prezenți, cu prezentarea soluţiilor, bunelor practici sau a studiilor de piață, sa impletim armonios programul dedicat informării cu cel rezervat agrementului.
RO.aliment SHOW = PLATFORMA ideală pentru diseminarea informațiilor despre: 
materii prime, 
ingrediente,
ambalare,
procesare,
siguranța alimentelor,
calitate,
certificari,
alimente noi,
produse finite inovatoare, 
cercetare, 
produse organice, 
plant based,
formulare și reformulare de produse, 
tehnologii,
igienă, 
echipamente, 
teste de laborator, 
studii de piață,
legislatie, 
CSR, 
sustenabilitate,
transfer tehnologic, cât și a felului în care acestea pot influența industria alimentară și a suplimentelor alimentare.
FORMULAR ȘI TARIFE DE ÎNSCRIERE
