În perioada 28-30 noiembrie, BrauBeviale și-a deschis porțile la Nuremberg Messe din Germania pentru peste 900 de companii expozante din peste 120 de țări, după o pauză de patru ani, prezentându-se drept unul dintre cele mai mari târguri comerciale din industrie.

BrauBeviale este un eveniment specializat pe segmentul băuturilor – cu un accent mare pe băuturile alcoolice, cum ar fi berea și băuturile spirtoase – acoperind aspecte de la ingrediente până la ambalaj. Pe parcursul celor nouă săli, companiile și-au prezentat inovațiile, au împărtășit idei și au cultivat contacte în întreaga industrie.

Rolf Keller, directorul general al organizatorului Yontex, a declarat: „Cu o cerere puternică de vizitatori din toate sectoarele industriei băuturilor, evenimentul nostru de trei zile a obținut din nou un punctaj foarte bun: schimburile tehnice între experți, gama largă de expozanți și subiectele de specialitate abordate. în programul de susținere au fost extrem de bine primite de vizitatori.”

În timpul evenimentului de trei zile, FoodBev a vorbit cu câțiva jucători cheie, cum ar fi Krones, KHS, Symrise, Ardagh și alții, aflând despre cele mai recente inovații în materie de ingrediente și tehnologii, explorând totodată sustenabilitatea și viitorul sectorului băuturilor.

Un domeniu care a stârnit multe discuții și concentrare este PET-ul (tereftalat de polietilen), cu mai multe companii prezentându-și inovațiile în producție și ambalare. Compania de ambalare PET Petainer și-a prezentat cele mai recente inovații în sticle PET reîncărcabile, precum și sticle de vin din plastic, care reproduc aspectul sticlei reducând în același timp, semnificativ, amprenta de carbon a costurilor de producție și transport.

Pe de altă parte, companii precum Vetropack s-au concentrat pe reducerea utilizării PET-ului făcând ambalajele din sticlă mai durabile. Vetropack a reușit acest lucru prin reducerea consumului de energie și prin crearea de sticlă la temperaturi mai scăzute, care poate fi reutilizată și reciclată mai eficient.

Pentru ingrediente, hameiul a avut o prezență ridicată, ceea ce este de așteptat având în vedere importanța hameiului în procesul de fabricare a berii. Cu toate acestea, malțurile au fost prezente în mod deosebit de companii precum Viking Malt și Boortmalt, prezentând modul în care folosesc malțurile pentru a crea arome superioare în diferite tipuri de bere, cum ar fi micro-IPA, Doppelbocks, golden ales și multe altele.

Tehnologii inovatoare au fost prezentate pe parcursul evenimentului în toate sectoarele, cu companii care se concentrează pe ambalare și umplere, cum ar fi KHS, care și-a prezentat cele mai recente descoperiri în umplerea de recipiente, eficiente din punct de vedere energetic și producția de PET.

Automatizarea a fost un subiect fierbinte la târgul din acest an, nu doar automatizarea în producție, ci și în servire. Beermate și-a prezentat mașina de autoservire „Bar of the Future”, concepută pentru a reduce timpii de așteptare și pentru a pune capăt în mod eficient la coada pentru băuturi la evenimente cu afluență mare, cum ar fi festivaluri, concerte și evenimente sportive. Consumatorul introduce cantitatea de băuturi pe care o dorește, iar aparatul toarnă și servește automat selecția. Aparatul poate fi umplut cu recipiente/butoaie de la diferite mărci de bere, iar Beermate lucrează la potrivirea butoaiele de bere cu echipamentul.

O altă inovație ar putea fi găsită cu O-I Glass, care a dezvoltat o metodă de tipărire a imaginilor complet personalizabile direct pe sticle de sticlă, eliminând nevoia de etichete din plastic greu de reciclat. Imaginile care sunt imprimate se dezlipesc la căldură, astfel încât sticlele să poată fi refolosite.

Desigur, nu au fost doar companii consacrate la eveniment.

BrauBeviale s-a concentrat pe viitor cu noua Tabără de Tinere Talente, care a avut un început la fel de promițător.

Noul concept de lounge de rețea care vizează atragerea tinerilor talente din generația Z în toate domeniile și la toate nivelurile industriei băuturilor a fost un succes complet.

Andrea Kalrait, directorul executiv al BrauBeviale, a subliniat: „Am avut răspunsuri excelente la această ofertă. Pot spune deja că ne vom intensifica activitățile în acest domeniu interdisciplinar în beneficiul întregii industrii.”

Având în vedere fluctuația mare a studenților, atât vizitatori, cât și exponenți, Tabăra Tinerilor Talente a fost foarte populară, conținând o zonă de socializare în care tinerii se puteau aduna, avea întâlniri relaxate și juca jocuri populare legate de indstria băuturilor.

Câștigătorii celei de-a 21-a ediții World Beverage Innovation Awards au fost anunțați într-o mare ceremonie la Brau Beviale, cu premii pentru ingrediente, tehnologie, inovație și băuturi, atât alcoolice, cât și non-alcoolice.

Dan Bunt, de la FoodBev a găzduit ceremonia și i-a felicitat pe câștigătorii din acest an: „Felicitări tuturor companiilor selectate anul acesta. Am văzut o selecție incredibilă de produse noi și inovatoare, în special în sectoarele tehnologice și de producție.”

După o pauză de patru ani din cauza restricțiilor Covid-19 și a târgului Drinktec de anul trecut, BrauBeviale a fost primit înapoi de industrie cu brațele deschise. Caroline Pötzl, managing director Kieselmann, a comentat: „Pe lângă discuții interesante cu vizitatorii profesioniști, momentele de reuniune cu clienții, partenerii de afaceri și prietenii de lungă durată sunt cele care fac din acest târg un succes total. Se simte cumva ca o mare reuniune de familie. Așteptăm deja cu nerăbdare să ne reîntâlnim pe toți la BrauBeviale 2024.”