IS 2020: Cum putem inlocui glutenul și eficientiza costurile de producție

Iti recomandam

Posterele castigatoare la INGREDIENTS SHOW 2020

Apropiindu-se si mai mult de profilul evenimentelor academice, INGREDIENTS SHOW 2020 a fost despre INOVARE, ȘTIINȚĂ, SOLUȚII, EVOLUȚIE, PLANIFICARE,...

FIT4FOOD 2030 – Policy Lab Romania

Ministerul Educatiei si Cercetarii impreuna cu Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale si IBA Bucuresti au organizat o serie de...

15 postere inscrise in concurs in cadrul INGREDIENTS SHOW 2020

Participantii la INGREDIENTS SHOW 2020 - “Stiința ingredientelor - de la inovare și planificare, la adaptare și alegere", care au...

Uleiuri vegetale, întrebuințări și proprietăți

Un ulei vegetal este o trigliceridă extrasă dintr-o plantă. În general, substanțele care sunt lichide la temperatura camerei se...

Modificări numeroase privind materialele și obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2020/1245 AL COMISIEI din 2 septembrie 2020, de modificare și de rectificare a Regulamentului (UE)...

Specialiștii de la Mühlenchemie, una dintre cele mai cunoscute companii din lume în domeniul ameliorării de făină, alături de partenerii FD Ingredients România, vor susține o prezentare de specialitate in cadrul evenimentului online Ingredients Show 2020, singurul eveniment B2B adresat profesioniștilor din industria alimentară și a suplimentelor alimentare din România.

Mühlenchemie Germania a dezvoltat sisteme enzimatice personalizate, care imbunatatesc parametrii fainii in ciuda unei recolte deficitare. Înlocuirea sau reducerea glutenului vital în baza tehnologiilor enzimatice va fi tema prezentată de FD Ingredients și Mühlenchemie la Ingredients Show 2020 în ziua de 8 octombrie, în cadrul webinarului dedicat sectorului de morarit-panificație și dulciuri.

Glutenul a fost mereu un subiect de interes pentru specialiștii din industria de morărit și panificație, datorită proprietăților și beneficiilor sale. Există, însă, soluții care pot egala sau chiar depăși performanțele glutenului, aducând totodată o eficientizare a costului și păstrând eticheta cat mai curată.


Despre FD Ingredients

Infiintata in 1994 sub denumirea de Drink Ingredients si rebranduita in 2018 sub numele de FD Ingredients (Food & Drink Ingredients), compania desfășoară activități de import și distribuție de arome și ingrediente pentru industria alimentară, reprezentand producatori internationali de top pe piata din Romania. Portofoliul de produse acopera toate segmentele industriei alimentare de la dulciuri/ patiserie, panificație, snacksuri, pana la băuturi, lactate, inghetata si carne.

Alaturi de ingredientele comercializate, FD Ingredients pune la dispoziția clienților sai
urmatoarele servicii:

– Rețete pentru produsele alimentare preparate cu ingredientele FD Ingredients: produse
lactate, băuturi, sosuri, umpluturi termostabile, produse de panificație, preparate din
carne etc.;
– Testări industriale și de laborator, în condițiile tehnice specifice fiecărei linii de producție;
– Soluții și rețete complete, personalizate (tailor made);
– Sugestii pentru diversificarea gamei: prezentări produse finite, degustări de produse
realizate cu cele mai noi ingrediente, suport marketing;
– Suport tehnic pentru creșterea randamentului și diminuarea costurilor de producție;
– Consultanță pe teme de legislație produse alimentare, etichetare, specificații tehnice;

Recent, FD Ingredients a publicat un articol de specialitate ce analizează trendurile pe piața de înghețată semnalate la nivel mondial. Articol AICI


DE CE SĂ PARTICIPI LA IS 2020?

INGREDIENTS SHOW 2020 este DESPRE NOUTĂȚI, INOVARE, SOLUȚII, EVOLUȚIE, PLANIFICARE, ADAPTARE, oferind o PLATFORMĂ ideală pentru diseminarea informațiilor despre materii prime alternative, ingrediente functionale, alimente noi si produse finite inovatoare, formulare și reformulare, tehnologii, igiena, produse organice cât și a felului în care acestea pot influența industria alimentară și a suplimentelor alimentare. Evenimentul va ajută inclusiv la promovarea produselor, încurajând dezbaterile despre tendințe și inovație.

STRUCTURA

  • Se desfasoară pe parcursul a 5 zile!
  • Fiecare prezentare a furnizorilor și producătorilor de ingrediente durează 30 de minute plus 15 minute de Q&A
  • Prezentările domeniilor conexe durează 10 minute plus 5 minute de întrebări
  • Fiecare zi va fi dedicată unui segment astfel:
ziua I – 5 octombrie – CARNE și produse alternative
ziua II – 6 octombrie – NOU!!! SUPLIMENTE ALIMENTARE
ziua III – 7 octombrie – LAPTE & ÎNGHETAȚĂ & produse alternative
ziua IV – 8 octombrie – MORĂRIT – PANIFICAȚIE – DULCIURI & produse alternative
ziua V – NOU pentru consumatori – 9 octombrie – SĂ ÎNTELEGEM ȘI SĂ DESCOPERIM ADITIVII ALIMENTARI DIN ETICHETA UNUI PRODUS ALIMENTAR cu ajutorul specialiștilor din industria alimentară care ii folosesc

VEZI PROGRAM SI TEMATICA LA ACEASTA DATA

Din aceeasi categorie

Granița dintre aditivi și adjuvanții tehnologici. Ce anume trecem pe etichetă?

Experți internaționali vă vor oferi răspunsuri la întrebările existente despre legislația europeană și națională, sau soluții despre cum ar trebui să...

Viofanny, producător de lactate din Săveni, jud. Botoșani, face bilanțul pentru primele 9 luni din an

Viofanny, producător de lactate din orașul Săveni, jud. Botoșani, a făcut un bilanț parțial pentru primele nouă luni ale...

Importanța determinării nivelurilor hidrocarburilor aromatice policiclice în carne și produsele de carne și pește

Hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) constau dintr-un grup versatil de compuși organici care au cel puțin două sau mai multe...

Importanța determinării nivelurilor hidrocarburilor aromatice policiclice în carne și produsele de carne și pește

Hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) constau dintr-un grup versatil de compuși organici care au cel puțin două sau mai multe inele aromatice îmbinate. Sunt compuși solubili...

“Gustul ales 2020” – competiția celor mai bune produse alimentare românești continua si anul acesta

Tinand cont de restricțiile impuse de pandemia de coronavirus cea de-a cincea ediție a concursului „Ora de bun gust”, în cadrul căreia sunt decernate...

Sondaj CE: Obiectivul principal ar trebui să fie furnizarea de alimente sigure, sănătoase și de înaltă calitate

Trei din patru europeni au auzit de politica agricolă comună (PAC) și consideră că toți cetățenii beneficiază de pe urma acesteia, conform celui mai...

Protejati-va produsele de alergeni

Ca parte a programului dumneavoastra de combatere a alergenilor in produsele alimentare, ''Bioкom Trendafilov'' Ltd. ofera solutii eficiente pentru detectarea alergenilor in alimente, bauturi...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar