facebook
ActualitateINGREDIENTS SHOW 2020 | Tematică, program și keynote speakeri!

INGREDIENTS SHOW 2020 | Tematică, program și keynote speakeri!

-

Stiința ingredientelor – de la inovare și planificare, la adaptare și alegere”

editia 4 a INGREDIENTS SHOW | 5-9 OCTOMBRIE | ONLINE ZOOM

TEMATICĂ – PROGRAM – VORBITORI 

LUNI 5 OCTOMBRIE 2020 CARNE ȘI PRODUSE ALTERNATIVE

SESIUNEA 1

  • 09:30-09:40 INTRO
  • 9:40-10:00 Alegerea alimentelor pe baza cerințelor nutriționale ale organismului și a nevoii de protecție a mediului | Nastasia Belc IBA Bucuresti
  • 10:00-10:20 Tendințe și noutăți legislative în industria cărnii  | Dana Tanase Asociatia Romana a Carnii
  • 10:20-10:40 Cerinte legislative privind carnea separata mecanic si destinatia acesteia in consumul uman | Ramona Clep |  ANSVSA 
  • 10:40-11:00 METROFOOD-RI Infrastructure for promoting metrology in food and nutrition | Claudia Zoani Coordinator METROFOOD-RI
  • 11:00-11:15 Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare | Horatiu Basa Testo Romania

11:15-11:30 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 11:30-12:00  Sisteme functionale DuPont pentru produse vegetale inovatoare (baton vegetal/disc vegetal/aperitiv vegetal)DuPont functional systems for innovative vegan/vegetarian products. | Marian Neculau KUK Romania 
  • 12:00-12:20 Natural ingredients from food wastes | Angel Martinez INNOEXTRACT Operational Group Centro Tecnologico Nacional de la Conserva y Alimentacion
  • 12:20-12:40 Pesticidele în carnea materie primă. Pericol? | Alexandru Moisac ICA Research 
  • 12:40-13:00 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor din carne | Alexandra Ungureanu BIOTREND PLUS ROMANIA

13:10-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 3

  • 14:00-14:15 Investigation of nitrite and nitrate content in processed meat products | Szigeti Tamas WESSLING Ungaria
  • 14:15-14:45 Diete sănătoase prin sisteme alimentare durabile | Tamara Mihociu IBA Bucuresti
  • 14:45-15:15 Diminuarea / eliminarea conținutului de azotit de sodiu din produsele din carne –smart solution pentru industria cărnii | Cristi Dima UGAL 

TARIFE DE PARTICIPARE ÎN AUDITORIU = 150 LEI/ZI • 250 LEI/5 ZILE • STUDENȚI = GRATIS

MA INSCRIU

MARTI 6 OCTOMBRIE – SUPLIMENTE ALIMENTARE

SESIUNEA 1

  • 09:30-09:40 INTRO
  • 09:40-10:10 Evaluarea siguranței suplimentelor alimentare în Uniunea Europeană | Gabriela PRECUP Nutrition Unit / Novel Foods Team | Scientific Evaluation of Regulated Products EFSA
  • 10:10-10:30 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța suplimentelor alimentare | Elena Baltatu BIOTREND PLUS ROMANIA
  • 10:30-11:10 Noi concepte KUK: MoveOn 3 si Healthy Bone Trio | Elena Ciută KUK Romania
  • 11:00-11:30 9 lucruri de știut atunci când comercializați un supliment alimentar | Gerard Filip Flintoaca Secretar PRISA

11:30-11:45 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 11:45-12:15 Policy labs in Fit4Food2030: increasing the impact of R&I towards future-proof food systems | Chrissie Brierley Healthy Diet for a Healthy Life JPI
  • 12:15-12:30 Suplimente alimentare – all inclusive | Florentina Tudor ICA Research 
  • 12:30-13:00 Dieta nutrigenica și necesitatea dezvoltării unor alimente funcționale adaptate bagajului genetic | Simona Carniciu medic specialist in diabet, nutriție și boli metabolice | Consultant Fundatia Dan Voiculescu

13:00-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 3

  • 14:00-14:30 The benefits of powerful natural antioxidants (pofyphenols), the natural source of Collagen and Acerola – the richest source of Natural Vitamin C | Catalin Radvan Diana Food
  • 14:30-14:45 Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare  | Horatiu BasaTesto Romania
  • 14:45-15:30 Preparatele din canepa si continutul de canabinoide în produsele alimentare | Tatiana Onisei, sef serviciu SNPMAPS IBA Bucuresti
  • 15:30-16:00 Alimentația-factor cheie în prevenția personalizată | Dr. Marius Geanta, fondator Centrul pentru Inovație în medicina, specializare medicină personalizată

 MA INSCRIU

MIERCURI 7 OCTOMBRIE – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ & PRODUSE ALTERNATIVE

SESIUNEA 1

  • 09:30-09:40 INTRO
  • 09:40-10:10 Perspective și tendințe în industria laptelui, post pandemie  | Dorin Cojocaru APRIL
  • 10:10-10:25   Știință cu sare și piper | Dan Vodnar USAMV Cluj-Napoca
  • 10:25-10:45 Prezentare susținută de reprezentant ANSVSA, Direcția de Control – Titlu in lucru
  • 10:45-11:00 Frauda alimentară în domeniul produselor lactate | Iulia Stana ICA Research 
  • 11:00-11:30 Conformitate EIP în industria alimentară. Propunerea Ansell | Iulian Tofan TSM Ansell

11:30 – 12:00 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 12:00-12:30 Global trends in dairy – Katharina Schaefer, Product Manager Dairy & Deli – Hydrosol Germany
  • 12:30-13:00 Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare  | Horatiu Basa, Testo Romania
  • 13:00-13:20 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor din lapte si a inghetateiAlexandra Ungureanu BIOTREND PLUS ROMANIA

13:20-14:00 PAUZĂ

SEIUNEA 3

  • 14:00-14:30 Noi concepte KUK: HiPop si FitPro | Elena Ciută KUK Romania
  • 14:30-15:00 Allergen constituents in several kind of foods, labelling predictions | Szigeti Tamas WESSLING Ungaria
  • 15:00-15:30 ExpertLight – Soluții expertarom pentru înghețata artizanală cu conținut redus de zahăr | reprezentant Expertarom
  • 15:30-16:00 Facilitarea comunicării dintre producătorii și importatorii de materiale destinate contactului cu alimentele și actorii de pe lanțul alimentar | Gabriel Mustatea IBA Bucuresti

MA INSCRIU

JOI 8 OCTOMBRIE – PANIFICAȚIE&DULCIURI&PRODUSE ALTERNATIVE

SESIUNEA 1

  • 9:30-9:35 INTRO
  • 09:35-10:00 Noi concepte KUK: Muffilicious și Bite Me | reprezentant KUK Romania
  • 10:00-10:30 | Materii prime neconvenționale pentru industria de panificație | Adriana Dabija Universitatea Suceava
  • 10:30-10:45 | Influența ingredientelor utilizate la fabricarea unor produse de panificație asupra nivelului de acrilamidă | Mioara Negoita IBA Bucuresti
  • 10:45-11:00| Adaptarea de noi tehnologii de fabricare a produselor de panificație funcționale, destinate persoanelor cu afecțiuni digestive | Daniela Voica ROMPAN
  • 11:00-11:15 | Produse de morărit și panificație – cerințe legale și strategii de control | Gratiela Pana ICA Research 

13:20-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 11:30-12:00 Inlocuirea sau reducerea glutenului vital in baza tehnologiilor enzimatice | Raluca Neamu FD Ingredients&Muehlenchemie Germany Misiune posibila-solutii de reducere a zaharului in produsele de bakery | Raluca Feroiu FD Ingredients;
  •  12:00-12:15 | Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare | Horatiu Basa Testo Romania
  • 12:15-12:30 Investigation of mycotoxins in cereal products and egg-content in different pastas | Szigeti Tamas WESSLING Ungaria
  • 12:30-13:00 | Fermentatia’n bucate. Despre maiele și nu numai. | Florentin Matei Millbo Italia
  • 13:00-13:20 | Valorificarea superioară a subproduselor vinicole, în scopul realizării unor ingrediente funcționale cu valoare nutrițională ridicată și capacitate  antioxidantă | Luminita Catana IBA Bucuresti

13:20-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 3

  • 14:00-14:30 ExpertLight – Soluții expertarom pentru produsele de cofetărie cu conținut redus de zahăr | Laura Stefan Expertarom
  • 14:30-14:45 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor de panificație și dulciuri | Elena Baltatu BIOTREND PLUS ROMANIA
  • 14:45-15:15 | The future of bread lies in its past | Karl de Smedt Sourdough Librarian Puratos Group
  • 15:15-15:45 Meet the Federation of European manufacturers of Ingredients for the bakery and pastry industry Dirk Van Ham General Secretary at FEDIMA EUROPE 
  • 15:45-16:00 Valorificarea borhotului de malț în industria de panificație | Ancuța Chetrariu Universitatea Suceava
  • 16:00-17:00 DEBATE POLICY LAB  FIT4FOOD 2030 Healthy ingredients for a sustainable food system | Coordonator: Denisa Duta IBA Bucuresti

MA INSCRIU

VINERI 9 OCTOMBRIE
10:00-12:30 Panel interactiv B2C – SĂ ÎNTELEGEM ȘI SĂ DESCOPERIM ADITIVII ALIMENTARI DIN ETICHETA UNUI PRODUS ALIMENTAR cu ajutorul specialiștilor din industria alimentară care îi folosesc!

INVITATI IN PANEL: RODICA SEGAL, NASTASIA BELC, GABRIELA MOHAN IBA Bucuresti , CRISTIAN POPA , ADRIANA DABIJA , GABRIELA BERECHET, LIVIU PANTA

  • Cercetatori si consumatori – sa intelegem impreuna mai bine alimentele si ingredientele acestora | Gabriela Mohan IBA Bucuresti

12:30-13:00 !!! CONCURS DE POSTERE CU PREMII DIN PARTEA PARTENERILOR – prezentare si jurizare postere

Postere inscrise in concurs la acesta data:

VEZI GALERIE POSTERE

  • Ingrediente funcționale cu valoare nutritivă ridicată și potențial antioxidant, realizate prin valorificarea deșeurilor vegetale | Autori: Monica CATANĂ, Monica-Alexandra LAZĂR, Luminița CATANĂ, Anda-Grațiela BURNETE, Denisa Eglantina-DUȚĂ, Nastasia BELC, Florica Constantinescu, Răzvan Ionuț TEODORESCU
  • Cerecetări privind realizarea maielei naturale, îmbogățite în compuși fenolici și inulină | Autori: Luminița CATANĂ, Anda-Grațiela BURNETE, Monica CATANĂ, Monica-Alexandra LAZĂR, Denisa Eglantina-DUȚĂ, Nastasia BELC, Florica Constantinescu, Răzvan Ionuț TEODORESCU
  • Cercetări preliminare în utilizarea culturilor starter din Lactobacillus plantarum și Lactobacillus brevis în produse aglutenice | Autori: A. Culetu, G. Mohan, I. Susman, M. Schimbator, F. Matei
  • Metale grele din suplimente alimentare | Autori: Elena Ungureanu, Gabriel Mustățea
  • Food safety perspectives on deoxynivalenoland zearalenone levels in 2019 romanian barley (hordeum vulgare l.) samples | Autori: Irina Smeu 1, Elena Mirela Cucu 1, Alina Alexandra Dobre 1, Hellene Casian 2
  • Romania consumers food waste lavel in 2020 | Autori: Oana Mihaela Dumitru¹, Corneliu Sorin Iorga¹, Ángel MARTÍNEZ SANMARTIN²
  • Bread waste and safety of reprocessed products | Autori: Gabriela-Andreea HORNEȚ, Adriana Laura MIHAI*, Mioara NEGOIȚĂ și Nastasia BELC
  • PURPLE LAVANIA Ingredient multifunțional pe baza de extracte microincapsulate din orez negru si lavanda pentru utilizari in industria alimentară | Larisa Anghel, Elena Moise, Nicoleta Dermengiu, Eugen Marian, Dimitrie Stoica, Cristian Dima, Maricica Stoica, Nicoleta Stănciuc
  • Etapele obținerii unui supliment alimentar cu efect imunostimulator | Autori: Adina Elena Răducanu, Tatiana Onisei, Anca Mihaela Popescu, Ion Florian Buzoianu
  • Ingrediente naturale pe bază de antociani din struguri microîncapsulate în hidrogeluri din proteine din zer pentru utilizări în industria alimentară | Carmen Bolea, Elena Enachi, Adelina Milea, Gabriela Râpeanu, Gabriela Bahrim, Nicoleta Stănciuc
  • Cultură starter artizanală, produs liofilizat din granulele de chefir de lapte | Gabriela Elena Bahrim, Aida Mihaela Vasile, Mihaela cotârleț
  • Ingrediente multifuncționale pe bază de extracte flavonoidice din coji de ceapă galbenă și bacterii lactice co-microîncapsulate și aplicații ale acestora | Ștefania Adelina Milea, Gabriela Elena Bahrim, Gabriela Râpeanu, Nicoleta Stănciuc 
  • Ingrediente naturale cu funcționalitate multiplă pe bază de extracte antocianice din coji de vinete și bacterii lactice co-microîncapsulate și aplicayii ale acestora | Nina Nicoleta Condurache, Gabriela Elena Bahrim, Gabriela Râpeanu, Nicoleta Stănciuc 

TARIFE DE PARTICIPARE IN AUDITORIU = 150 LEI/ZI • 250 LEI/5 ZILE MA INSCRIU

Pentru pachete de parteneri va rugam sa ne contactati la:

  • +40 744 162 991 – Claudia Bocean – Managing Partner
  • +40727 001 904 – Elena Dumitru – Account Manager
  • +40 771 677 218 – Teodora Nuta – Account Manager

Email: office@roaliment.ro

 

DIN ACTUALITATE

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase întâlnit în Nem Chua -...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate acțiuni de verificare, de această...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe piaţa chineză. Declarația îi aparține preşedintelui...

Din aceiasi categorie

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan, autoritățile franceze au extins avertismentul și au cerut prudență cu...

Soluții pentru reducerea consumului de apă și a emisiilor de carbon pentru sectorul produselor lactate

Tetra Pak s-a angajat să atingă un nivel zero al emisiilor nete de CO2 până în 2030 și să...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe...

ANPC: Probleme mari cu micii de la Dedulești

Echipe mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești, au întreprins o serie de...

Produsele chimice PFAS „dăunătoare sănătății” sunt „răspândite” în ambalajele de unică folosință

Un nou studiu a evidențiat utilizarea „pe scară largă” a substanțelor perforoalchil și poliforoalchil (PFAS), „dăunătoare sănătății”, în ambalajele...

Salata cu icre de știucă de Tulcea, protejată şi recunoscută în UE

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) anunță că a fost publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, Regulamentul de...

Stirile ultimelor 7 zile

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia,...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan,...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Cum putem curăța laptele de celulele somatice?

Preocuparea pentru calitatea materiei prime în industria lactatelor este tot mai mare în ultimii ani. Tot mai multe companii...

Recrutare în industria alimentară | 7 – 8 iulie 2021 🟦 RO.aliment JOBS 2021

RO.aliment JOBS, evenimentul creat special pentru a accelera recrutarea în industria alimentară, conectând candidați cu firmele ce caută să...

Reducerea costurilor operatorilor, prin digitalizarea activităților ANSVSA

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) are în curs mai multe proiecte prin care vor fi...

Dezbatere la RO.aliment Show: NUTRI-SCORE | Viziunea ANPC și ARC

Comisia Europeană (C.E.) și-a anunțat intenția de a impune un sistem de etichetare a alimentelor unitar în rândul tuturor...

Industria lactatelor – detectarea pierderilor de produs și optimizarea procesului

Compania Hach Lange, unul dintre furnizorii de soluții inovatoare pentru administrarea mai eficientă a resurselor de apă, este partener...

Care sunt sistemele de management al calității și siguranței alimentului în Agricola Bacău, afli la RO.aliment SHOW

Iacob Marinel, managerul departamentului de calitate din cadrul grupului Agricola, va detalia ce sisteme de management al calității și...

Beneficiile digitalizării în industria alimentară prezentate de Testo Romania la ROA SHOW 2021

Horațiu Bașa, CEO Testo România, va prezenta beneficiile digitalizării în industria alimentară pe 17 și 18 mai la RO.aliment...

Descoperim împreună provocările și beneficiile momentului în sectoarele alimentare – PROGRAM și TEMATICĂ ROA SHOW 2021

Liderii din sectorul alimentar, al băuturilor și al suplimentelor alimentare se întâlnesc în numai patru zile la RO.aliment SHOW...

Mihaela Bilic a confirmat participarea la RO.aliment SHOW 2021

Medicul primar diabet și boli de nutriție Mihaela Bilic va explica de ce pâinea este un aliment esențial pentru...

ROA SHOW: “Tendințe și inovație în industria de panificație. Brutăria rustică artizanală la nivel industrial”

Până în urmă cu câțiva ani, alăturarea cuvintelor „brutărie” „rustică” „artizanală” și „industrial” în aceeași propoziție părea mai mult...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar