Cum afectează dieta riscul și severitatea COVID-19? Starea de sănătate precară, inclusiv starea de sănătate metabolică slabă, a fost asociată cu un risc crescut de contactare și cu o severitate a COVID-19.
Exemplele de sănătate metabolică sub medie includ niveluri ridicate de zahăr din sânge și de trigliceride, colesterol HDL, tensiune arterială și circumferința taliei mai mare decât recomandările nutriționiștilor – toate acestea putând fi legate de dietă. În aceste condiții se pune întrebarea: ce impact are dieta asupra riscului și severității noului coronavirus?
Potrivit cercetătorilor de la King’s College din Londra și de la Harvard Medical School, astfel de dovezi lipsesc. Pentru a remedia acest decalaj, aceștia au analizat datele pentru 592.571 de participanți din Marea Britanie și SUA dintr-un studiu de simptomatologie COVID, cu accent special pe calitatea dietei, riscul și severitatea COVID-19 și intersecția acestora cu deprivarea socio-economică.
Analiza dietei și a interacțiunilor socioeconomice
Studiul simptomatologiei COVID-19 a inclus participanți recrutați între martie și decembrie 2020.
În afară de raportarea cu privire la simptomele COVID-19 și istoricul medical personal, participanții au fost rugați să raporteze despre obiceiurile de dietă și stilul de viață. S-au notat și codurile poștale ale acestora pentru a avea și o localizare teritorială a acestora.
Mai exact, au fost întrebați cât de des au consumat în medie o porție dintr-un anumit produs alimentar (dintr-un total de 27 de produse alimentare).
Rezultatele preliminare au relevat că persoanele care aveau cele mai sănătoase diete erau mai degrabă persoanele mai în vârstă, femeile, lucrători din domeniul sănătății sau cei angajați în activități fizice cinci zile pe zi săptămână sau mai mult. De asemenea, era mai puțin probabil ca respectivele persoane să trăiască în zone cu lipsuri socio-economice mai mari.
Pe parcursul realizării studiului, 31.815 cazuri de COVID-19 au fost documentate, cu peste 3.886.274 „persoane-luni” de urmăriri. Dintre acestea, ratele COVID-19 la 10.000 de persoane-luni au fost de 72 pentru participanții considerați că au cele mai sănătoase diete, în timp ce aceasta a crescut la 104,1 pentru cei cu cele mai sărace diete.
În cele din urmă, cercetătorii au ajuns la concluzia că o calitate ridicată a dietei, comparativ cu o dietă mai puțin echilibrată a fost asociată cu un risc mai scăzut de COVID-19.
A fost studiată și influența dietei în ceea ce privește severitatea COVID-19, calitatea ridicată a dietei, comparativ cu calitatea redusă a dietei fiind asociată cu un risc mai mic de COVID-19 sever.
În mod similar, calitatea dietei a fost mai scăzută și riscul de COVID-19 mai mare în zonele cu „lipsuri ridicate de natură socio-economică”, precum și în cazul persoanelor care raportează niveluri scăzute de activitate fizică.
Abordarea factorilor sociali determinanți ai sănătății
Datele cercetătorilor, au spus ei, oferă dovezi că o dietă sănătoasă – una caracterizată prin „alimente sănătoase din plante” – a fost asociată atât cu un risc mai scăzut, cât și cu o severitate mai mică a noului coronavirus, chiar și după ce au fost luate în considerare alte comportamente sănătoase, determinanți sociali ai sănătății, și măsuri de transmitere a virusului.
„Asocierea comună a calității dietei și a deprivării socio-economice a fost mai mare decât adăugarea riscurilor asociate fiecărui factor individual, sugerând că în acest caz, calitatea dietei poate avea o influență directă asupra susceptibilității și progresiei COVID-19”, au continuat ei.
„Descoperirile noastre sugerează că intervențiile prin politici de sănătate publică pentru a îmbunătăți nutriția și sănătatea metabolică slabă și rezolvarea unor probleme determinante din punct de vedere social pentru sănătate poate fi un lucru important pentru reducerea presiunilor asociate pandemiei.“
Sursa: medRxiv „Dieta de calitate și riscul și severitatea COVID-19: un studiu prospectiv“, publicat online 25 iunie 2021, DOI: https://doi.org/10.1101/2021.06.24.21259283, autori: Jordi Merino, pe fondul D. Joshi , Long H. Nguyen și colab. / https://www.foodnavigator.com/Article/2021/07/27/Healthy-plant-rich-diets-associated-with-lower-COVID-19-risk
