Potrivit experților, decizia de cumpărare a produselor cu conținut ridicat de zahăr poate fi influențată, provocând frică și tristețe la o persoană.

Oamenii de știință ruși și colegii lor din Finlanda au demonstrat că sfaturile experților nutriționiști conving cu adevărat consumatorii de nocivitatea alimentelor bogate în zahăr și, la rândul lor, influențează alegerea consumatorilor., a anunțat, luni, serviciul de presă al Școlii Superioare de Științe Economice a Universității Naționale de Cercetare.

„Rezultatele noastre sugerează că, consumul de mâncare nedorită poate fi influențat de cauzarea fricii și tristeții unei persoane. Acest lucru poate ajuta la dezvoltarea de noi abordări de marketing care afectează alegerile alimentare. De asemenea, sugerăm utilizarea poveștilor pentru adulți ca măsură de îmbunătățire a nutriției,” a declarat Vladimir Kosonogov, șeful laboratorului de la Școala Superioară de Economie din Moscova, citat de serviciul de presă al universității.

Incidența diabetului, precum și a obezității și a multor boli intestinale, a crescut la nivel global și regional în ultima jumătate de secol. Medicii atribuie acest lucru răspândirii consumului de băuturi carbogazoase, precum și diferitelor forme de dulciuri cu un conținut ridicat de zahăr. Această situație îi obligă pe cercetători să caute noi modalități de a face față unor astfel de produse alimentare.

Kosonegov și colegii săi din Rusia și Finlanda s-au arătat interesați de cât de eficiente sunt sfaturile experților în nutriție în acest sens. Pentru a obține astfel de informații, cercetătorii au adunat un grup de 48 de voluntari cu vârste cuprinse între 18 și 44 de ani care au acceptat să participe la un experiment fictiv pentru a studia preferințele gustative.

Sfaturi eficiente ale expertului

În cadrul acestor experimente, oamenii de știință le-au arătat voluntarilor câteva zeci de fotografii, care înfățișau mai multe mărci de produse alimentare, dintre care unele conțineau zahăr, în timp ce altele nu. Cercetătorii au cerut participanților să evalueze câți bani sunt dispuși să plătească pentru fiecare tip de aliment.

După ce au primit primele evaluări de acest fel, Kosonegov și colegii săi au împărțit voluntarii în două grupuri, dintre care unul a ascultat o prelegere pe o temă abstractă, iar celălalt a ascultat povestea unui expert recunoscut în domeniul nutriției despre beneficiile și pericolele zahărului. După aceea, voluntarii au revizuit fotografiile produselor și au dat noi estimări ale valorii acestora.

Observațiile ulterioare au arătat că prelegerea nutriționistului a schimbat părerea voluntarilor. Înainte de a o asculta, participanții la experiment erau gata să cumpere produse care conțin zahăr pentru 45 de ruble, dar după ce au ascultat opinia unui nutriționist, erau gata să cheltuiască în medie cu șase ruble mai puțin pe aceste produse. În același timp, prelegerile pe teme abstracte nu au afectat în niciun fel evaluările voluntarilor.

Astfel de rezultate experimentale, după cum au remarcat Kosonegov și colegii săi, confirmă eficacitatea sfatului nutriționiștilor și indică, de asemenea, că prelegerile despre pericolele zahărului nu îmbunătățesc valoarea alimentelor sănătoase pentru indivizi, ci înrăutățesc atitudinea acestora față de conținutul de zahăr. alimente. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare atunci când se creează noi abordări pentru promovarea unui stil de viață sănătos, au concluzionat cercetătorii.