facebook
StiriBauturiNu este nimic mai proaspăt: noul GEA vaculiq produce...

Nu este nimic mai proaspăt: noul GEA vaculiq produce sucuri în condiții protective

-

Ultima inovație Filtrul Spiral sub Vid GEA vaculiq este o unitate mobilă, compactă, care extrage sucuri de calitate superioară din aproape orice fruct sau legumă, în condiții protective pentru gust, aromă si nutrieți.


GEA vaculiq
prelucrează sub vid diverse fructe și legume și necesită alocarea unui spațiu minim. Prin limitarea contactului cu oxigenul atmosferic, această tehnologie protejează vitaminele, nutrieții valoroși și aroma proaspătă din materia primă. GEA vaculiq este ideal atât pentru producătorii de sucuri, cât și pentru producătorii de produse complexe precum piureuri, smoothie-uri, alimente pentru bebeluși și chiar muștar.

Sistemul constă dintr-o unitate mobilă gata de utilizare cu 1-3 filtre spirale sub vid pentru capacități cuprinse între 1.000 și 3.000 kg/h. Designul axului și dimensiunile sitei sunt corelate între ele în funcție de materia primă și specificațiile dorite ale produsului finit, permițând un randament maxim.

Tehnologia Vaculiq primește aprecieri deosebite de la institute de cercetare independente

Testele pilot efectuate la două institute de cercetare confirmă performanța excelentă a procesului de obținere a sucurilor sub vid prin sistemul vaculiq. Primul test, realizat la Universitatea Hochschule Geisenheim (Institutul pentru Analiza Vinului și Cercetarea Băuturilor), care are o vastă experiență în prelucrarea morcovului și conservarea carotenoizilor în timpul fazei de extracție. În testele lor, tehnologia vaculiq a demonstrat o creștere fundamentală a randamentului. De asemenea, îmbrumarea enzimatică a fructelor de pădure este atenuată cu Filtrul Spiral sub Vid, realizându-se o protecție îmbunătățită împotriva oxidării, așa cum au demonstrat testele cu piure de căpșuni.

COMPLETEAZA FORMULARUL IN 20 DE SECUNDE SI UN REPREZENTANT GEA TE VA CONTACTA PENTRU A-TI OFERI MAI MULTE DETALII

Food Pilot, un centru de aplicații și analize fondat de Flanders’ FOOD și Institutul flamand de cercetare pentru agricultură, pescuit și alimentație (ILVO), a efectuat, de asemenea, mai multe teste cu sistemul vaculiq. Testele au făcut parte dintr-un proiect de cercetare axat pe prelucrarea merelor și perelor pentru a fi utilizate în produse cu valoare adăugată mare.

Scopul: dezvoltarea unui produs alimentar bogat în fitonutrienți, bazat pe produse secundare din industria cultivării și prelucrării merelor și perelor, folosind tehnici inovatoare și protective pentru alimente. În plus, la sucurile intens colorate obținute cu ajutorul sistemului vaculiq, proiectul demonstrează că această tehnologie poate furniza un suc funcțional care conține mai mulți fitonutrienți datorită procesării blânde și care este foarte apreciat de consumatori. Mai mult, tescovina de mere rezultată în timpul producerii sucului conține cantități mai mari de compuși fenolici, ceea ce înseamnă mai multe posibilități pentru o valorificare superioară.

Filtrul Spiral sub Vid GEA vaculiq – soluția perfectă și pentru sucuri cu vâscozitate ridicată

Referitor la smoothie-uri, clienții au deseori probleme cu stabilitatea turbidității; sucurile extrase și componentele fructelor strecurate trebuie stabilizate, de obicei prin procese complexe și costisitoare de omogenizare. Chiar în aceste condiții, unitatea mobilă GEA vaculiq depășește această provocare, realizând produse cu vâscozitate ridicată prin inserții de site flexibile, ceea ce înseamnă că matricea ser-pulpă rămâne stabilă, eliminând astfel necesitatea omogenizării.

Filtrul Spiral sub Vid GEA vaculiq este potrivit pentru aproape toate fructele și legumele, permițând obținerea de suc cu calitate superioară, dată fiind tehnica de separare blândă care are loc într-un mediu fără oxigen, cu o reținere maximă de vitamine și alți metaboliți valoroși ai fructelor și legumelor.

 

 

Pentru a va putea oferi mai multe informatii despre acest produs va rugam sa ne contactati folosind datele de mai jos sau completand formularul de contact.

Un reprezentant GEA Westfalia Separator Romania SRL va va contacta in cel mai scurt timp.

INFO: GEA Westfalia Separator Romania SRL

Tel.:     + 40 21 330 44 30, + 40 31 425 41 90, +40 31 425 41 91
Fax:     + 40 21 330 44 31
Mobile:+ 40 744 33 23 86

gheorghe.turtoi@gea.com

 

DIN ACTUALITATE

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase întâlnit în Nem Chua -...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate acțiuni de verificare, de această...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe piaţa chineză. Declarația îi aparține preşedintelui...

Din aceiasi categorie

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan, autoritățile franceze au extins avertismentul și au cerut prudență cu...

Soluții pentru reducerea consumului de apă și a emisiilor de carbon pentru sectorul produselor lactate

Tetra Pak s-a angajat să atingă un nivel zero al emisiilor nete de CO2 până în 2030 și să...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe...

ANPC: Probleme mari cu micii de la Dedulești

Echipe mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești, au întreprins o serie de...

Produsele chimice PFAS „dăunătoare sănătății” sunt „răspândite” în ambalajele de unică folosință

Un nou studiu a evidențiat utilizarea „pe scară largă” a substanțelor perforoalchil și poliforoalchil (PFAS), „dăunătoare sănătății”, în ambalajele...

Salata cu icre de știucă de Tulcea, protejată şi recunoscută în UE

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) anunță că a fost publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, Regulamentul de...

Stirile ultimelor 7 zile

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia,...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan,...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Cum putem curăța laptele de celulele somatice?

Preocuparea pentru calitatea materiei prime în industria lactatelor este tot mai mare în ultimii ani. Tot mai multe companii...

Recrutare în industria alimentară | 7 – 8 iulie 2021 🟦 RO.aliment JOBS 2021

RO.aliment JOBS, evenimentul creat special pentru a accelera recrutarea în industria alimentară, conectând candidați cu firmele ce caută să...

Reducerea costurilor operatorilor, prin digitalizarea activităților ANSVSA

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) are în curs mai multe proiecte prin care vor fi...

Dezbatere la RO.aliment Show: NUTRI-SCORE | Viziunea ANPC și ARC

Comisia Europeană (C.E.) și-a anunțat intenția de a impune un sistem de etichetare a alimentelor unitar în rândul tuturor...

Industria lactatelor – detectarea pierderilor de produs și optimizarea procesului

Compania Hach Lange, unul dintre furnizorii de soluții inovatoare pentru administrarea mai eficientă a resurselor de apă, este partener...

Care sunt sistemele de management al calității și siguranței alimentului în Agricola Bacău, afli la RO.aliment SHOW

Iacob Marinel, managerul departamentului de calitate din cadrul grupului Agricola, va detalia ce sisteme de management al calității și...

Beneficiile digitalizării în industria alimentară prezentate de Testo Romania la ROA SHOW 2021

Horațiu Bașa, CEO Testo România, va prezenta beneficiile digitalizării în industria alimentară pe 17 și 18 mai la RO.aliment...

Descoperim împreună provocările și beneficiile momentului în sectoarele alimentare – PROGRAM și TEMATICĂ ROA SHOW 2021

Liderii din sectorul alimentar, al băuturilor și al suplimentelor alimentare se întâlnesc în numai patru zile la RO.aliment SHOW...

Mihaela Bilic a confirmat participarea la RO.aliment SHOW 2021

Medicul primar diabet și boli de nutriție Mihaela Bilic va explica de ce pâinea este un aliment esențial pentru...

ROA SHOW: “Tendințe și inovație în industria de panificație. Brutăria rustică artizanală la nivel industrial”

Până în urmă cu câțiva ani, alăturarea cuvintelor „brutărie” „rustică” „artizanală” și „industrial” în aceeași propoziție părea mai mult...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar