6.2 C
Bucharest
Saturday, April 17, 2021
Stiri Bauturi Nu este nimic mai proaspăt: noul GEA vaculiq produce...

Nu este nimic mai proaspăt: noul GEA vaculiq produce sucuri în condiții protective

-

Ultima inovație Filtrul Spiral sub Vid GEA vaculiq este o unitate mobilă, compactă, care extrage sucuri de calitate superioară din aproape orice fruct sau legumă, în condiții protective pentru gust, aromă si nutrieți.


GEA vaculiq
prelucrează sub vid diverse fructe și legume și necesită alocarea unui spațiu minim. Prin limitarea contactului cu oxigenul atmosferic, această tehnologie protejează vitaminele, nutrieții valoroși și aroma proaspătă din materia primă. GEA vaculiq este ideal atât pentru producătorii de sucuri, cât și pentru producătorii de produse complexe precum piureuri, smoothie-uri, alimente pentru bebeluși și chiar muștar.

Sistemul constă dintr-o unitate mobilă gata de utilizare cu 1-3 filtre spirale sub vid pentru capacități cuprinse între 1.000 și 3.000 kg/h. Designul axului și dimensiunile sitei sunt corelate între ele în funcție de materia primă și specificațiile dorite ale produsului finit, permițând un randament maxim.

Tehnologia Vaculiq primește aprecieri deosebite de la institute de cercetare independente

Testele pilot efectuate la două institute de cercetare confirmă performanța excelentă a procesului de obținere a sucurilor sub vid prin sistemul vaculiq. Primul test, realizat la Universitatea Hochschule Geisenheim (Institutul pentru Analiza Vinului și Cercetarea Băuturilor), care are o vastă experiență în prelucrarea morcovului și conservarea carotenoizilor în timpul fazei de extracție. În testele lor, tehnologia vaculiq a demonstrat o creștere fundamentală a randamentului. De asemenea, îmbrumarea enzimatică a fructelor de pădure este atenuată cu Filtrul Spiral sub Vid, realizându-se o protecție îmbunătățită împotriva oxidării, așa cum au demonstrat testele cu piure de căpșuni.

COMPLETEAZA FORMULARUL IN 20 DE SECUNDE SI UN REPREZENTANT GEA TE VA CONTACTA PENTRU A-TI OFERI MAI MULTE DETALII

Food Pilot, un centru de aplicații și analize fondat de Flanders’ FOOD și Institutul flamand de cercetare pentru agricultură, pescuit și alimentație (ILVO), a efectuat, de asemenea, mai multe teste cu sistemul vaculiq. Testele au făcut parte dintr-un proiect de cercetare axat pe prelucrarea merelor și perelor pentru a fi utilizate în produse cu valoare adăugată mare.

Scopul: dezvoltarea unui produs alimentar bogat în fitonutrienți, bazat pe produse secundare din industria cultivării și prelucrării merelor și perelor, folosind tehnici inovatoare și protective pentru alimente. În plus, la sucurile intens colorate obținute cu ajutorul sistemului vaculiq, proiectul demonstrează că această tehnologie poate furniza un suc funcțional care conține mai mulți fitonutrienți datorită procesării blânde și care este foarte apreciat de consumatori. Mai mult, tescovina de mere rezultată în timpul producerii sucului conține cantități mai mari de compuși fenolici, ceea ce înseamnă mai multe posibilități pentru o valorificare superioară.

Filtrul Spiral sub Vid GEA vaculiq – soluția perfectă și pentru sucuri cu vâscozitate ridicată

Referitor la smoothie-uri, clienții au deseori probleme cu stabilitatea turbidității; sucurile extrase și componentele fructelor strecurate trebuie stabilizate, de obicei prin procese complexe și costisitoare de omogenizare. Chiar în aceste condiții, unitatea mobilă GEA vaculiq depășește această provocare, realizând produse cu vâscozitate ridicată prin inserții de site flexibile, ceea ce înseamnă că matricea ser-pulpă rămâne stabilă, eliminând astfel necesitatea omogenizării.

Filtrul Spiral sub Vid GEA vaculiq este potrivit pentru aproape toate fructele și legumele, permițând obținerea de suc cu calitate superioară, dată fiind tehnica de separare blândă care are loc într-un mediu fără oxigen, cu o reținere maximă de vitamine și alți metaboliți valoroși ai fructelor și legumelor.

 

 

Pentru a va putea oferi mai multe informatii despre acest produs va rugam sa ne contactati folosind datele de mai jos sau completand formularul de contact.

Un reprezentant GEA Westfalia Separator Romania SRL va va contacta in cel mai scurt timp.

INFO: GEA Westfalia Separator Romania SRL

Tel.:     + 40 21 330 44 30, + 40 31 425 41 90, +40 31 425 41 91
Fax:     + 40 21 330 44 31
Mobile:+ 40 744 33 23 86

gheorghe.turtoi@gea.com

 

DIN ACTUALITATE

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi a lansat definiția oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale” pentru a...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel european, prin mai multe activități...

Alimentele „procesate” nu sunt în mod inerent nesănătoase: „Aceste concepte trebuie disociate”

Sistemele actuale de clasificare a alimentelor sunt confuze și pot induce în eroare în cazul alimentelor „procesate”, susține un nou studiu. „Este prea simplist...

Din aceiasi categorie

Alimentele „procesate” nu sunt în mod inerent nesănătoase: „Aceste concepte trebuie disociate”

Sistemele actuale de clasificare a alimentelor sunt confuze și pot induce în eroare în cazul alimentelor „procesate”, susține un...

World Wide Fund for Nature (WWF) recomanda consumatorilor sa isi reconsidere dietele

World Wide Fund for Nature (WWF) a făcut apel la guvernul de la Berlin să ia în calcul introducerea...

18 martie 2021: Anexa III la Regulamentul (CE) nr. 1925/2006 privind speciile botanice care conțin derivați se modifică de hidroxiantracen

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2021/468 AL COMISIEI din 18 martie 2021 de modificare a  al Parlamentului European și...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de...

291 de sancțiuni contravenționale aplicate de ANSVSA în martie

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au aplicat...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Nutriția oncologică pas cu pas

Evoluția rapidă a tehnologiei în ultimii ani a schimbat dinamica conversațiilor dintre pacienții oncologici și medici. Amedeo Grigorean, medic...

48% dintre consumatori consideră că ar putea avea un sistem imunitar mai bun

Un studiu efectuat de FMCG GURUS a relevat că 48% dintre consumatori sunt de părere că ar putea avea...

Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate 2021 o editie de succes!

Cea de-a treia ediție a Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate s-a desfășurat online, anul acesta, în perioada 24...

Reminder:🔔Pe 30 martie 2021 aflați de la Dr. Trif Dorin cum vă puteți proteja muncitorii!

Ansell vă invită în data de 30 Martie 2021, la webinarul cu tema ''Este ergonomia o temă actuală în...

Prinde discuțiile avizate despre nutriție, nutrienți și sănătate | Ultimele ore de înscrieri

În doar o zi începe Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate, 12 ore de discuții avizate, moderate de specialiști...

AMR 2 zile | Recunoașterea reciprocă a suplimentelor alimentare & noul regulament de siguranță pentru producția de suplimente

Tatiana Onisei, CS II Șef SNPMAPS, în cadrul Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Probioticele > importanța pentru sănătate, provocări tehnologice și legislative în punerea lor pe piață

Pe 24 martie 2021, Bianca Tihăuan, cercetător științific Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Ivermectina > de la antiparazitar la antiviral!? Explicații de la prof. dr. Dumitru Militaru

Prof. dr. Dumitru Militaru va prezenta informații corecte, relevante și clarificatoare despre ivermectină - un medicament ce a ținut...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar