facebook
Saturday, October 1, 2022
spot_imgspot_imgspot_img
ActualitateSucuri de fructe cu 30% mai puțin dulci

Sucuri de fructe cu 30% mai puțin dulci

-

etichetare industria alimentaraetichetare industria alimentara

După un an de colaborare, grupul GEA și start-up-ul israelian Better Juice anunță încheierea unui prim contract cu un producător american de băuturi. Un suc de fructe cu un conținut redus de zahăr obținut printr-o metoda inovatoare este așteptat pe rafturi în primăvara lui 2022.

La sfârșitul anului 2021, GEA și start-up-ul israelian Better Juice au anunțat realizarea primului lor proiect comercial care vizează reducerea zahărului din băuturile din fructe.

Un lider american în băuturi trebuie să integreze inovația tehnologică pe care a co-construit-o, la începutul anului 2022. Începând cu această primăvară, acesta intenționează să livreze supermarketurilor americane sucuri de fructe care conțin cel puțin 30% mai puțin zahăr.

Cu până la 80% mai puțin zahăr

GEA și Better Juice și-au anunțat colaborarea la începutul anului 2021. În timp ce microbiologii de la Better Juice au inventat procesul biologic, GEA a proiectat și construit echipamentul pilot. Inima sistemului este un bioreactor care conține microorganisme imobile non-OMG. Sucul trece continuu prin recipient și, în acest fel, enzimele microorganismelor convertesc zaharoza, fructoza și glucoza în molecule prebiotice nedigerabile benefice florei intestinale. Soluția reduce în mod natural conținutul de zahăr al sucurilor de fructe proaspete cu până la 80%, fără a le afecta valoarea nutritivă sau proprietățile organoleptice. Acum patentată în Europa, această inovație pare să aibă un viitor strălucit în întreaga lume.

Potrivit unui studiu realizat în 2021 de firma Mordor Intelligence, pandemia de Covid-19 a crescut cererea de sucuri de legume și fructe ca băuturi bogate în vitamine și care stimulează imunitatea. Experții estimează că tendința va continua în următorii ani și că piața este de așteptat să crească cu aproximativ 5% pe an până în 2026.

Un proces evolutiv

La clientul industrial, GEA este responsabilă pentru construcția, instalarea și suportul operațional. Grupul integrează o unitate de tratare de 200 l/h în linia de producție existentă.

La rândul său, Better Juice va produce microorganismele imobilizate. „Scalarea este întotdeauna o provocare pentru soluțiile dezvoltate în laborator”, spune Gali Yarom, co-fondator și co-CEO al Better Juice.

„GEA oferă clienților încrederea că își pot dezvolta propriile variante de produs și își pot extinde capacitățile ulterior.”

DIN ACTUALITATE

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin intermediul proiectului Erasmus+ 2021-1-RO01-KA220-VET-000028008 “STOP...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii americani au dezvoltat un set...

Din aceeași categorie

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni,...

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre și antioxidanți din prăjituri, au descoperit cercetătorii. Coaja de banană își...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii...

ESE 2022 – două zile despre ultimele noutăți legislative din domeniul etichetării, siguranței și eticii alimentelor și suplimentelor alimentare

10% DISCOUNT PENTRU ÎNSCRIERILE PÂNĂ LA DATA DE 30 SEPTEMBRIE 2022. Rezervă-ți locul din timp la ESE 2022 (doar...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Știrile ultimelor 7 zile

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Fazer investighează agricultura celulară pentru a produce cacao durabil

Este agricultura celulară viitorul pentru producția de cacao? Firma finlandeză de produse de cofetărie Fazer lucrează pentru a asigura...

Laborator pentru a testa reciclabilitatea produselor din hârtie

Producătorul de ambalaje Mondi a deschis primul laborator de reciclare al companiei la fabrica sa din Frantschach, Austria. Noul laborator...

Un start-up folosește cazeine și acizi grași din lapte pentru a dezvolta „următoarea generație” de brânzeturi

Start-up-ul francez Nutropy dezvoltă brânzeturi franțuzești mature premium similare cu Camembertul. Nutropy spune că este pregătită să conducă dezvoltarea unei...

O peliculă barieră compostabilă care rezolvă problema proprietăților „corozive” ale gustărilor sărate

Specialistul israelian în ambalaje din plastic biodegradabil a lansat la London Packaging Week o peliculă compostabilă inovatoare – care...

Comunicare CE: Bunele practici de igienă și procedurile bazate pe principiile HACCP

A apărut COMUNICAREA COMISIEI EUROPENE privind punerea în aplicare a sistemelor de management al siguranței alimentare cuprinzând bunele practici...

O soluție de prăjire continuă câștigă marele premiu Sial Paris 2022

Echipamentul de prăjire continuă al FCD System câștigă primul loc la categoria „Echipamente și produse tehnologice” la Sial Innovation...

Arla: batoane indulgente cu conținut ridicat de proteine în fiecare strat

Arla Foods Ingredients a lansat un concept de batoane proteice care permite brandurilor să crească conținutul de proteine din...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă