facebook
Thursday, February 6, 2025
StiriLife's™OMEGA de la DSM a fost aprobat pentru utilizare...

Life’s™OMEGA de la DSM a fost aprobat pentru utilizare în alternative la carne și pește în UE

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Soluția Royal DSM de omega-3 pe bază de plante – Life’s™OMEGA – este aprobată pentru utilizare în alternativele de carne și pește de către Comisia Europeană în întreaga Uniune Europeană (UE).

Life’s™OMEGA este primul omega-3 obținut dintr-o singură sursă, derivată din alge, disponibil comercial, potrivit pentru vegani și este acum disponibil pentru utilizare în alternativele de pește și carne din UE. Această soluție omega-3 ajută producătorii să facă următorul pas în îmbunătățirea profilului nutrițional al alternativelor de carne și pește pe bază de plante, permițând crearea de aplicații de generație următoare, cum ar fi burgerii vegani cu somon sau salatele de ton. Această ultimă aprobare de reglementare ajută producătorii europeni să ofere consumatorilor alternative fortificate pe bază de plante care imită produsele tradiționale din pește cu acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) proveniți din alge.

Producătorii își pot duce produsele pe bază de plante la următorul nivel prin încorporarea acizilor grași EPA și DHA omega-3 ca și în peștele tradițional.

Acești acizi grași omega-3 sunt macronutrienți esențiali care susțin sănătatea inimii, a creierului, a ochilor și a sistemului imunitar, precum și îmbunătățirea stării generale de spirit, a somnului și reducerea inflamației. Deși mulți oameni obțin în dieta lor destui acizi grași omega-3 cu lanț lung de acid alfa-linolenic (ALA) din surse terestre, cum ar fi uleiul de in sau de canola, conversia ALA în acizi grași EPA și DHA de către corpul uman este prea scăzută pentru îndeplini nivelurile recomandate.

Acest decalaj de nutrienți există la nivel mondial – un studiu recent arată că 83% din populația globală trăiește în țări în care aportul mediu de EPA și DHA este sub recomandările minime ale OMS. Aprobarea UE a soluției de alge omega-3 de la DSM înseamnă că producătorii europeni pot crea produse nutritive pe bază de plante, cu o gamă de mențiuni nutritive pe ambalaj, cum ar fi o sursă de omega-3 și susține sănătatea inimii, a creierului și a ochilor.

Life’s™OMEGA de la DSM utilizează alge fermentate, naturale, non-OMG, astfel încât producătorii să poată întări alternativele de pește cu aceiași acizi grași omega-3 EPA și DHA ca și în pește – fără a afecta ecosistemul marin. Toate acestea ajută la crearea unei oferte hrănitoare, de generație următoare, remarcabile.

„Alternativele de carne și pește pe bază de plante au înregistrat îmbunătățiri semnificative în ultimii ani – dar categoria evoluează continuu pentru a ajuta la reducerea decalajului de nutrienți”, comentează Gilbert Verschelling, Director Business Development & Inovation, Savory Ingredients la DSM.

„Aprobarea de reglementare a Life’s™OMEGA în UE schimbă jocul pentru industria europeană bazată pe plante, producătorii putând acum să întărească alternativele de carne și pește cu EPA și DHA fără pește, pentru a fi la egalitate cu produsele tradiționale din pește. Deci, consumatorii nu trebuie să facă compromisuri în ceea ce privește nutriția atunci când încorporează alternative pe bază de plante în dieta lor – se pot bucura de toate acestea cu produse autentice care bifează toate căsuțele pentru gust, textură și

sănătate.”

Producătorii pot utiliza life’s™OMEGA într-o gamă largă de aplicații, cum ar fi burgerii de somon pe bază de plante, care conțin aceiași acizi grași omega-3 EPA și DHA găsiți în somon. Pe lângă menținerea conținutului de EPA și DHA, acest ingredient omega-3 din alge oferă un gust mai neutru decât uleiul de pește.

Portofoliu de alternative pentru carne și pește al DSM
Life’s™OMEGA face parte dintr-un portofoliu mai larg de alternative pentru carne și pește, care include proteinele vegetale de canola, mazărea și faba de la DSM, împreună cu premixurile sale de vitamine și minerale, pentru a ajuta la reducerea decalajului de micro și macronutrienți prezent adesea în alternativele pe bază de plante.

Maxavor® PlantMasker, Maxavor® Chicken & Beef Range și Maxavor® Fish Range reprezintă un portofoliu larg de arome vegane naturale bazate pe extracte de drojdie, special concepute pentru a oferi un gust deplin în alternative pe bază de plante, cu niveluri scăzute de sare.

Cu aceste arome, producătorii pot crea carne vegană cu gust autentic, cu niveluri reglabile de intensitate și prăjire în alternativele de carne și pește.

Ingredientele sunt 100% fără alergeni, vegetariene, certificate Kosher și Halal pentru toate cerintele de pe etichetă.

  • Extractele de drojdie Multirome® și Maxarome® maschează aromele nedorite, cum ar fi notele proteinelor verzi pe bază de fasole sau mazăre. Ambele sunt produse vegane, bogate în nucleotide, 100% naturale.
  • Multirome® îmbunătățește, de asemenea, senzația de suculentă și a produselor alternative la carne pe bază de plante. Gama Maxarome® și Multirome® oferă o aromă bogată și intensifică gustul sărat, cărnos și umami.
  • Gumele gelificante Gellaneer™ sunt o gamă de hidrocoloizi care construiesc o textură cărnoasă autentică și creaza senzatia la mestecare asemănătoare celei a cărnii. De asemenea, îmbunătățește capacitatea de legare în prezența apei, menținând în același timp gustul curat.
  • Portofoliul de proteine CanolaPRO® și cele texturate din mazăre și fava sunt ușor de prelucrat și potrivite pentru o mare varietate de aplicații. Fabricat din semințe de rapita, CanolaPRO® este un izolat proteic de înaltă calitate, pe bază de plante cu funcționalitate excelentă și gust neutru.
  • Proteinele texturate din mazăre și fava de la DSM oferă un gust curat și neutru, o culoare deschisă, și textură autentică în produsele alternative din carne și pește pe bază de plante. Întregul portofoliul de proteine de la DSM este lipsit de alergeni majori (fiind în mod natural fără gluten și soia).
  • Fortifull™ Meat și Fish Alternative Premixes (premixuri pentru alternativele la pește) sunt ingrediente dezvoltate pentru a imita nutrienții găsiți în produsele animale tradiționale, precum și pentru ca producătorii să poată face o serie de afirmații privind conținutul de nutrienți. Sunt ideale pentru utilizare într-o gamă largă de produse pe bază de plante.
ALINDA este distribuitor în România pe segmentul de ingrediente DSM Food&Beverage 

Despre DSM
Koninklijke DSM NV ( Royal DSM, cunoscută în mod obișnuit ca DSM), este o corporație multinațională olandeză activă în domeniile sănătății, nutriției și materialelor, având sediul central în Heerlen. DSM are peste 21.000 de angajați în aproximativ 50 de țări și a înregistrat vânzări nete de 9,2 miliarde EUR în 2021.
Din 2015, activitățile DSM au fost grupate în trei clustere: Centru de Nutriție, Materiale și Inovare. DSM este listată pe Euronext Amsterdam (Bursa de Valori din Amsterdam) și este una dintre firmele componente ale indicelui AEX.

Despre Alinda
ALINDA reprezentantul DSM în România, este o companie grecească, prezentă și în Bulgaria, România, Turcia și Germania, care se ocupă cu furnizarea de ingrediente și enzime pentru industria alimentară și chimică. Alinda deține două fabrici în Grecia, în zonele industriale Inofyta Viotias (60 km nord de Atena) și Thiva (80 km nord de Atena).

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile de Panificație, Cofetărie și Patiserie...

Știrile ultimelor zile

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC ANPC – Autoritatea Nationala pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025,...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero, o tehnologie concepută pentru a funcționa cu zero emisii de...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma de aproape 15 ani, secretar general PRISA și membru în...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în arome diferite: Strawberries 'N' Cream și Cream Soda. Lansarea răspunde cererii...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format din doar câteva ingrediente cheie, poate deveni un fenomen global...

ESE 2025: Risipa alimentară – noi obligații pentru agenții economici

Amelia Rus, Director General – Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț din MADR, va vorbi la ediția...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

ESE 2025: Analiză detaliată a impactului „Ordonanței trenuleț” asupra industriei alimentare

Specialist în industria laptelui și un apărător activ al intereselor producătorilor români, Dorin Cojocaru va susține o prezentare esențială...

Sunt produsele fără gluten nesănătoase?

Vânzările de produse fără gluten cresc vertiginos, fiind preferate de tot mai mulți consumatori, fie din motive medicale, fie...

Revoluție în etichetarea alimentelor: Conagra Brands lansează un nou standard de etichetare

Gigantul alimentar Conagra Brands deschide un nou capitol în industria alimentară, introducând prima schemă de etichetare destinată persoanelor care...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

Ce impact va avea al doilea mandat Trump asupra comerțului global de mâncare și băuturi?

La câteva luni după ce Donald Trump a câștigat alegerile din 2024, industria globală a alimentelor și băuturilor se...

Peste 380 de produse, arome și prețuri mici la cel mai mare Târg de Cafea și Ceai din România, organizat de Auchan

Din 15 ianuarie a început ediția a XIII-a în toate hipermarketurile și supermarketurile Auchan și pe auchan.ro, locul unde...

România își promovează produsele protejate la expoziția internațională “Săptămâna verde 2025”

În perioada 17 – 26 ianuarie 2025, se desfășoară la Berlin, Germania, cea de-a 89-a ediție a expoziției „Săptămâna...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă