Nu a existat niciodata un moment mai bun pentru consumatori si producatori pentru a privi mai atent asupra pietei de produse vegane, avand in vedere numarul din ce in ce mai mari de ”vegani”.
Modul vegan de viata, care se concentreaza in jurul unei diete bazate pe plante, evitand toate alimentele de origine animala, cum ar fi carnea, produsele lactate, ouale si chiar mierea, dar si produsele din piele sau pentru a caror realizare a fost necesara efectuarea de teste pe animale, castiga din ce in ce mai mult teren in intreaga lume. Anunturile precum “prietenos cu modul de trai vegan” sau “adecvat pentru vegani” sunt folosite pentru a diferentia aceste produse de liniile de produse vegetariene obisnuite. Firma de cercetare a pietei Innova Market Insights raporteaza o crestere cu 60% a lansarilor de produse ce se pretind a fi vegane in 2013, fata de 2012 si de 52% in 2014, fata de 2013, indicand faptul ca producatorii de alimente s-au adaptat deja la aceasta tendinta de stil de viata.
In anul 2008, 1,1% din totalul lansarilor globale de produse au fost realizate in aceasta categorie a produselor vegane, in timp ce in 2014, lansarile de produse vegane s-au dublat, ajungand la o pondere de 2,6% din totalul lansarilor la nivel global. Cele mai importante sub-categorii ale pietei, in 2014, pentru produse vegetariene, la nivel global au fost de sucurile naturale si bauturile pe baza de sucuri naturale (5,4%), batoanele din cereale si batoanele energizante (5%) si snacks-urile cu arome si cele sarate (4,9%).
Exista foarte multe explicatii, de ce oamenii decid sa incerce un stil de viata vegan. Pentru multi, dragostea de animale este catalizatorul, in vreme ce altii cred in beneficiile pentru sanatate pe care stilul de viata vegan le aduce. Altii vad in adoptarea stilului vegan o provocare, iar multi combina veganismul cu ”schimbarile pe care doresc sa le implementeze de la Anul Nou”, percepand stilul vegan ca pe cel mai sanatos inceput al unui nou an.
Au existat o multime de evenimente de promovare extravagante in jurul lansarii website-ului “Veganuary” si multe companii au decis sa urmeze acest trend, dorind sa fie prezente pe platforma care si-a propus promovarea unui stil de viata vegan. De la lansarea sa in 2014, Veganuary s-a dedicat schimbarii atitudinii publice si incurajarii oamenilor sa faca schimbari pozitive in stilul lor de viata.
Jane Land, una dintre fondatoarele Veganuary.com a declarat pentru FoodIngredientsFirst ca in ultimii trei ani campania a inregistrat o crestere semnificativa a numarului de participanti: “Am ajuns acum la un numar uimitor de 22.000 de companii si organizatii participante, fata de 12.800 anul trecut si 3.300, in primul an. Suntem foarte multumiti si noi estimam ca rezultatul actiunii noastre s-a concretizat in salvarea vietii a 1.596.180 de animale.”
Obiectivul pe termen lung este acela de a face din Veganuary o marca recunoscuta in intreaga lume: “Vrem sa schimbam atitudinea publicului cu privire la veganism, sa transformam acest fenomen intr-unul de masa si sa facem ca tranzitia catre stilul vegan sa fie cat mai usoara si mai placuta cu putinta. Ca atare, unul dintre scopurile noastre este acela de a face ca informatiile de pe website sa fie cat mai accesibile pentru ca persoanele sa ni se alature. Traducerea Veganuary.com in alte limbi este parte a acestui obiectiv. In acest moment website-ul noastru are in afara variantei in limba engleza, traduceri in spaniola, chineza, italiana si germana. Planul nostru este ca tot site-ul sa fie tradus in viitor, in cat mai multe limbi.”
Lui Jane Land i-ar placea sa vada ca oamenii vor ramane vegetarieni si dupa ianuarie 2016:
“Resursele noastre si de comunicatii on-line vor continua sa fie disponibile si in februarie. Vom fi in contact cu participantii si vom pune in functiune retele de sprijin care sunt atat de importante pentru oameni, pentru a ramane vegani pe termen lung. Facem un sondaj in randul participantilor in ianuarie si peste sase luni. Anul trecut, 51% dintre respondentii sondajului au spus ca vor ramane vegani, in timp ce majoritatea celorlalti participanti au declarat ca vor reduce consumul de produse de origine animala “
PETA (PETA – People for the Ethical Treatment of Animals = Oamenii pentru un Tratament Etic pentru Animale) este o organizatie dedicata protectiei animalelor din intreaga lume. Elisa Allen, director asociat la PETA a declarat pentru FoodIngredientsFirst ca a constatat o cresterea a solicitarilor pentru produsul intitulat ”pachete de start vegane”, de cand website-ul Veganuary.com a inceput campania sa de promovare: “Comenzile pentru seturi vegane PETA au crescut in fiecare an – de la 28.300 in 2014 la cifra enorma de 35.000 in 2015 si a existat o serie record de comenzi pentru ele, de 7.415 bucati, intre 1 decembrie 2015 si 7 ianuarie 2016.”
Allen crede ca oamenii care se hotarasc initial sa adopte un stil de viata vegan sunt din ce in ce mai interesati de bunastarea animalelor: “Din experienta mea cei mai multi oameni care aleg sa adopte o dieta vegetariana fac acest pas pentru ca au vazut investigatii ale martorilor oculari care documenteaza conditiile murdare si aglomerarea pe care marea majoritate a animalelor crescute si ucise pentru hrana sunt obligate sa le suporte. Motivul pentru care fiecare decide sa fie vegan este unic, dar oamenii dornici sa ajute animalele au numai de castigat daca aleg o dieta vegetariana in noul an, sau in orice moment al anului.”
”PETA vrea ca oamenii sa accepte provocarea: “Dieta vegetariana poate fi distrativa. Oamenii care aleg stilul de viata vegan declara frecvent, ca varietatea de alimente pe care le manca explodeaza prin trecerea de la cateva feluri de mancare ce au la baza carnea la o gama larga de cereale, leguminoase si legume despre care, inainte nici nu au stiut ca existau. ”
Exista foarte multe companii pro vegane in intreaga lume, ce ofera sprijin celor care se gandesc sa adopte acest stil de viata. Brian Jacobs, proprietarul website-ului veganlondon.co.uk a fost vegan timp de aproximativ 27 de ani. El a declarat pentru FoodIngredientsFirst ca sustine campania Veganuary.com:
“Sfatul meu pentru cei care au luat parte la Veganuary este sa foloseasca internetul, pentru a contacta si alte persoane vegane, ce ar putea sa le ofere sprijin, precum si pentru a afla informatii mai multe inclusiv de pe website-uri ca cele ale Dr. Michael Greger si Dr Neal Barnard. In ceea ce priveste consumul de produse vegane, site-ul nostru veganlondon.co.uk ofera lista cu restaurantele vegetariene si ”vegan-friendly” din Londra, in timp ce happycow.net ofera astfel de informatii din intreaga lume “.
Ce produse vegane sunt disponibile?
Pentru a afla FoodIngredientsFirst a vorbit cu Vic Sjödin, directorul organizatiei americane, Vegan Outreach. El crede cu tarie ca miscarea Veganuary va creste rapid cererea de produse vegane: “Veganismul, si consumul mai scazut de carne este viitorul. Iar viitorul este aici. Veganuary reprezinta o componenta importanta a miscarii activiste ce urmareste sa-i determine pe oameni sa manance hrana vegana delicioasa. Produsele Tofurkey, de exemplu, doar ce au fost introduse in Marea Britanie si abia se poate tine pasul cu cererea; a trebuit ca produsul sa fie transportat pe calea aerului pentru a nu inregistra sincope in vanzari, desi aceasta cale este una costisitoare.”
Sjödin adauga: “Oferta creeaza cerere. Si cu cat vor exista pe piata mai multe produse vegetariene clientii vor intra din ce in ce mai des in contact cu acestea, astfel ca, in timp, persoanele respective isi vor da seama ca modul vegan de viata nu este un lucru in totalitate strain; vor vedea ca hrana vegetariana este delicioasa si apoi nu vor mai trebui decat sa se gandeasca la faptul nimeni nu a murit pentru ca a ales o dieta vegana. Veganismul este important, nu numai pentru sanatate, si pentru bunastarea animalelor, ci si pentru mediul de afaceri, pentru ca piata ofera o multime de oportunitati in acest moment, deoarece timpul pentru de a introduce produse vegane pe piata si ca onstrui loialitatea fata de marca este acum.”
Produsele ce substituie carnea, ce apar sub marca Quorn, s-au intalnit in mod interesant, cu cererile consumatorilor pentru produsele vegane. Cele mai multe produse vegetariene Quorn contin albus de ou si mycoproteine care, atunci cand sunt combinate isi pot adapta textura si pot fi presate in diferite forme.
FoodIngredientsFirst a vorbit cu Peter Harrison, directorul de marketing de la Quorn:
“Gama de produse vegane Quorn s-a dezvoltat in ultimii trei ani si in tot acest timp, am observat o schimbare reala a numarului de consumatori care aleg sa adopte un stil de viata vegetarian si o crestere masiva a cererii, evidenta in special pentru canalele noastre digitale de distributie. Am fost impresionat de faptul ca au existat patru petitii in sprijinul gamei de roduse vegane Quorn “.
Harrison se asteapta ca tot mai multi oameni sa adopte veganismul, ca urmare a campaniei Veganuary: “Consumatorii – atat cumparatorii produselor Quorn cat si noii clienti ne-au cerut de ceva timp sa venim cu solutii pentru vegani. Stim ca o multime de oameni mananca produse Quorn in perioada in care fac trecerea spre un stil de viata vegetarian si suntem incantati ca suntem capabili sa oferim produse care sunt gustoase.”
Harrison este incantata de faptul ca lansarea noii game vegane si Veganuary s-au completat reciproc atat de bine: “Am vazut un start fantastic pentru primele luni ale produselor noastre vegane si, desi nu a fost planificat initial sa coincida cu Veganuary, vanzarile de produse au depasit asteptarile si speram sa vedem ca succesul inregistrat va continua.”
Quorn se bazeaza insa nu doar pe clienti care au adoptat un stil de viata vegan: “71 la suta dintre consumatorii curenti ai Quorn mananca, de asemenea, carne, mai degraba decat sa fie strict vegetarieni. Noi credem ca o abordare sanatoasa este una in care sa se manifeste moderatie si multi dintre clientii nostri par deja sa fie de acord cu acest lucru. ”
