Pe 10 februarie, Comisia Europeană a autorizat comercializarea greierilor de casă (Acheta domesticus) ca aliment nou în UE. Pentru greierele de casă CE a emis două avize de autorizare (ambele cereri de bază depuse de Fair Insects BV), astfel că, la acest moment, există un număr total de patru avize EFSA pentru consumul de alimente din insecte și trei insecte autorizate pentru consum.
Greierele de casă este a treia insectă pentru care se dă aprobare pentru consum și care vine după autorizațiile precedente emise în iulie anul trecut pentru larva desicată de Tenebrio molitor (viermele galben de făină) și în noiembrie pentru Locusta migratoria (lăcusta călătoare).
„Greierele de casă va fi disponibil integral, sub formă congelată, uscată sau de pudră. Prezenta autorizare a primit girul statelor membre la data de 8 decembrie 2021, ca urmare a unei evaluări stricte din partea Agenției Europene pentru Siguranța Alimentară, care a ajuns la concluzia că această insectă nu prezintă pericole pentru consum dacă este folosită conform descrierii înaintate de întreprinderea solicitantă,” arată un comunicat de presă al Comisiei Europene.
Produsele care conțin acest nou aliment trebuie să fie etichetate corespunzător pentru a semnala eventuale reacții alergice.
În ultimii ani, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a ajuns la concluzia că insectele reprezintă o sursă de alimentație hrănitoare și sănătoasă, având un conținut ridicat de grăsime, proteine, vitamine, fibre și minerale. Încorporarea insectelor și a ingredientelor derivate ale acestora în obiceiurile noastre alimentare aduce numeroase beneficii – acestea conțin toți aminoacizii esențiali, sunt bogate în minerale (cum ar fi fier), vitamine (B12) și fibre, precum și acizi grași sănătoși. Astfel de produse sunt, de asemenea, versatile – cu aplicații într-o gamă largă de produse, cum ar fi brutărie, gustări, analogi de carne și nutriție sportivă.
Fiind versatile, insectele pot fi gătite în numeroase moduri (fierte, prăjite, uscate) și transformate în diverse ingrediente (ca insecte întregi, pudră, ulei etc). Beneficiul cheie al ingredientelor derivate din insecte este că pot fi încorporate în diverse produse de bază, inclusiv pâine sau paste, în timp ce grăsimile pot fi folosite pentru prăjit sau salate. Mai mult, există un interes din ce în ce mai mare pentru dezvoltarea de produse care să semene cu mâncărurile pe bază de carne, cum ar fi chiftelele de burgeri pe bază de insecte; produse lactate, cum ar fi laptele derivat din insecte; sau chiar băuturi alcoolice precum berea, lichiorurile etc. Astfel de posibilități aduc aceste ingrediente noi mai aproape de moștenirea culinară a consumatorilor.
Consumate de peste două miliarde de oameni din întreaga lume, insectele constituie un plus pentru dieta umană. În contextul Strategiei „De la fermă la consumator”, consumul de insecte – denumit în mod obișnuit entomofagie – a fost identificat ca reprezentând o sursă alternativă de proteine care ar putea înlesni trecerea către un sistem alimentar mai sustenabil. Acest nou trend alimentar face parte dintr-o evoluție mai amplă care vine cu o serie de provocări pentru mijloacele noastre de producere a alimentelor și modelele noastre alimentare nesustenabile.
Obținute în ferme verticale eficiente, produsele derivate din insecte au o amprentă redusă asupra mediului și un raport de conversie a furajelor redus – ceea ce înseamnă că acestea consumă foarte puține resurse pe parcursul ciclului lor de viață.
În prezent, solicitanții care au obținut o autorizație UE (precum și partenerii lor comerciali care achiziționează produse de la aceștia) pot deja să introducă pe piață produsele avizate.
Până în prezent, peste 20 de cereri pentru alimente noi pentru insecte au fost depuse la Comisia Europeană. Patru au primit deja autorizare, în timp ce alte nouă sunt în prezent în curs de evaluare a EFSA.
 ca aliment nou în UE.){kind=link}