In data de 8 aprilie 2016 Chr. Hansen Romania organizeaza workshop-ul “Utilizarea microorganismelor cu scopul cresterii sigurantei alimentare in preparatele din carne proaspete, fierte-afumate si maturate”.
Evenimentul va avea loc la Hotel Crowne Plaza din Bucuresti si va reuni specialisti din industria carnii, autoritati, retaileri si mediul academic.
Siguranta alimentara constituie o preocupare fundamentala pentru producatorii din industria carnii, pentru autoritati, comercianti si consumatori. Chr. Hansen vine in sprijinul partenerilor sai, oferind culturile SafePro®, pentru eliminarea riscului de Listeria, extinderea termenului de valabilitate, cresterea stabilitatii culorii, reducerea retururilor de marfa, reducerea costurilor cu analizele de calitate, diferentierea in piata etc.
Subiectele ce vor fi abordate in cadrul workshop-ului:
- Provocarile actuale legate de siguranta alimentara si tendintele pietei de eliminare a conservantilor si chimicalelor din produsele din carne
- Aspecte legislative privind siguranta alimentara a preparatelor din carne, utilizarea si etichetarea culturilor de microorganisme cu rol de protectie
- Aplicatii si modalitati moderne de aplicare ale culturilor in produsele din carne
Participarea este gratuita.
Pentru inscrieri, precum si alte detalii legate de eveniment va rugam sa o contactati pe Cristina Chirvase pe adresa de email : rocrch@chr-hansen.com sau la telefon 0728 306 451.
Chr. Hansen este o companie globala axata pe biotehnologie, care dezvolta ingrediente naturale pentru industriile alimentara si farmaceutica, precum si pentru nutritie si agricultura. Produsele noastre includ: culturi, enzime, probiotice si coloranti naturali, toate solutiile pe care le oferim bazandu-se pe cercetari intense, competente de dezvoltare asociate cu investitii semnificative in tehnologie. Compania detine o pozitie de lider pe piata, prin toate diviziile sale: Culturi & Enzime, Sanatate & Nutritie si Coloranti Naturali.
