În mai puțin de două săptămâni, GastroPan își va deschide ușile în perioada 14-16 martie, la Brașov, în complexul Lux Divina. Acest eveniment va aduce în prim-plan cele mai recente tehnologii, soluții și inovații pentru profesioniștii din industria panificației, cofetăriei și HoReCa.
Cea de-a 15-a ediție internațională GastroPan, care se va desfășura în perioada 14-16 martie 2024 la Brașov va avea secțiuni dedicate panificației, patiseriei și gelateriei. Aceste secțiuni fac parte dintr-un concept expozițional unic, care îmbină tendințele globale cu nevoile lanțului de aprovizionare în diverse domenii, inclusiv catering profesional, cafea și ceai, mobilier pentru masă. Nu este de mirare, așadar, că GastroPan identifică cele trei tendințe pentru 2024 în aceste domenii: calitate, management și, mai presus de toate, gusturi inovatoare.
Care va fi cel mai tradițional tort al anului 2024, dar și pâinea cu cea mai curată etichetă?
Concursurile GastroPan sunt împărțite în trei secțiuni distincte: panificație-patiserie, cofetărie și gastronomie, fiecare cuprinzând șase categorii. În cadrul acestor concursuri se vor acorda premii prestigioase, printre care Pâinea Anului 2024 realizată artizanal, unde brutarii din întreaga țară trebuie să producă pâine fără adaosuri de aditivi alimentari, cu o etichetă cât mai curată, reflectând astfel cerințele moderne din zilele noastre.
De asemenea, se va decerna și premiul pentru Tortul Anului 2024, care va implica folosirea de materii prime tradiționale românești, oferind cofetarilor o platformă pentru a-și exprima creativitatea prin produsele expuse.
O altă categorie în această ediție a evenimentului este categoria dedicată studenților și elevilor, cu scopul de a încuraja inovația și creativitatea în rândul tinerilor. Tema acestei categorii, produse de patiserie cu etichetă curată, îi provoacă pe tineri să utilizeze cu atenție toate materiile prime și ingrediente în procesele lor tehnologice. Tinerii elevi și studenți au oportunitatea de a se întrece între ei, de a schimba idei și opinii, dar cel mai important, de a lega prietenii între viitorii specialiști din industria alimentară.
Programul Concursurilor GastroPan 2024:
- Joi I 14 martie I Cofetărie – categoria Tortul Anului 2024 și Piesă artistică
- Joi I 14 martie I Gastronomie – Ziua elevului/studentului bucătar
- Vineri I 15 martie I Panificație-Patiserie – categoria Pâinea Anului 2024, Produse de patiserie și Ziua elevului/studentului brutar.
Inovația, diversitatea și eficiența sunt prioritare pentru toate tipurile de afaceri din domeniile abordate
Atât furnizorii de produse și servicii pentru aceste afaceri, cât și producătorii din brutării, cofetării sau gelaterii, împreună cu operatorii din hoteluri, restaurante, baruri sau cafenele, consideră că participarea la GastroPan reprezintă o oportunitate reală de progres pentru activitățile lor. Gama variată de produse, soluții și tehnologii prezentate cuprinde echipamente și tehnologii de vârf pentru sectorul de panificație-patiserie-morărit, materii prime și accesorii inovatoare pentru domeniul cofetăriei și gelateriei, produse și servicii IT pentru unitățile HoReCa, soluții de igienizare pentru toate unitățile de alimentație publică și ospitalitate, precum și ambalaje și accesorii pentru bucătării și laboratoare profesionale de cofetărie. Prezentările acestora în standurile expozanților vor fi completate de demonstrații practice live susținute de experți de renume mondial, prezentări de tehnologii realizate de specialiști, lansări de produse noi și inovatoare și ateliere practice.
Tendințele globale aduse în România prin GastroPan
Tendințele globale prezentate la GastroPan 2024 reflectă adaptarea continuă a industriei la schimbările în nevoile consumatorilor. Sectoarele panificației, cofetăriei și HoReCa au întotdeauna provocări semnificative, iar găsirea specialiștilor adecvați a devenit o sarcină dificilă, cu atât mai mult în ultimii ani. În acest context, tehnologia joacă un rol crucial, cu automatizarea devenind din ce în ce mai relevantă și în domeniul panificației și HoReCa. Expozanții de renume internațional din țări precum România, Germania, Slovenia, Turcia, Polonia, Serbia, Italia, Republica Moldova, Grecia, Cehia, Franța, Spania, Bulgaria și Ungaria aduc la expoziție cele mai noi tendințe globale.
Subiectele de actualitate prezentate la GastroPan evidențiază cele mai importante direcții din industrie, abordând aspecte precum nevoile pieței, preferințele viitoare ale consumatorilor, impactul tehnologiei, al preocupărilor ecologice și al schimbărilor sociale asupra industriei de panificație, cofetărie și HoReCa, precum și strategiile de poziționare a companiilor în acest peisaj în continuă evoluție.
GastroPan 2024 în cifre:
- peste 100 de furnizori din țară și străinătate își expun soluțiile și inovațiile la standuri
- 19.000 este numărul de vizitatori așteptați (antreprenori și specialiști din domeniile țintă)
- 3 săli expoziționale + spații exterioare + zonă dedicată Concursurilor GastroPan 2024
- 104 de concurenți din toate colțurile țării se întrec pentru câștigarea premiilor Concursurilor GastroPan.
Pentru a observa, experimenta, degusta cele mai noi tendințe ale anului, vizitează expoziția prin completarea talonului de acces gratuit – https://www.gastropan.ro/ro/vizitatori/talon-de-acces-gratuit.
