Pentru doua zile sediul IBA – Institutul de Bioresurse din Bucuresti, a fost locul in care specialistii din panificatie s-au intalnit la invitatia firmei Millbo pentru a afla cum maielele pot transforma o paine obisnuita intr-o paine cu personalitate.
Demostatratiile practice in statia pilot a institutului au exemplificat foarte elocvent solutiile pe care Millbo le propune brutarilor din Romania, pentru a produce o paine cu maia, de calitate.
Prezentarile si demonstratiile practice au reusit sa acopere multe dintre aspectele teoretice și tehnice ale productiei de maiele de fermentatie lactica precum si beneficiile nutritionale ale painilor cu maia.
Seminarul “Paine cu maia, o paine cu personalitate” a fost o ocazie buna pentru profesionistii din cercetarea si productia panificatiei romanesti sa fie informati despre modul in care maielele sunt o solutie foarte eficienta in incercarea de a oferi consumatorilor romani o paine mai buna si hranitoare.
