Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi a lansat definiția oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale” pentru a simplifica utilizarea acestor produse pentru toate părțile interesate din întreaga lume.
Aceste definiții sunt necesare pentru a se asigura că toate părțile interesate – de la mediul academic la agențiile guvernamentale, industrie, precum și consumatori – sunt clare cu privire la ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”.
Definiția unui aliment realizat din cereale integrale
Un aliment pentru a fi considerat a fi fabricat din cereale integrale (ca întreg) trebuie să conțină cel puțin 50% ingrediente din cereale integrale raportat la greutatea uscată.
Pentru ca un produs să poate fi etichetat ca fiind produs din „cereale integrale“ ar trebui să conțină minimum 25% ingrediente din cereale integrale raportat la greutatea și doar prin îndeplinirea acestei cerințe poate fi menționat pe ambalaj faptul că produsul conține „cereale integrale”. În acest caz, însă nu poate fi trecută în denumirea produsului sintagma „cereale integrale“.
Definiția elaborată de grupul internațional de lucru este însoțită de o serie de informații și îndrumări suplimentare, care pot fi găsite la următoarea adresă web: https://www.wholegraininitiative.org/.
Noile definiții au fost aprobate de Asociația Internațională pentru Știința și Tehnologia Cerealelor (ICC), Forumul HealthGrain și Asociația pentru Cereale.
Potrivit unui sondaj recent realizat de PepsiCo India, în dieta milenialilor urbani, cerealele integrale ocupă o pondere de mai puțin de 10% pe zi și doar 2% dintre respondenții chestionați știau ce sunt cerealele integrale. Institutul Național de Nutriție recomandă ca cel puțin 50% din totalul cerealelor consumate pe zi să fie cereale integrale.
„Deficitul nutrițional prezintă un risc real pentru progresul socio-economic al unei țări. Pentru a stimula nutriția în dieta zilnică a indienilor, PepsiCo India a promovat diete sănătoase și hrană hrănitoare prin diferite acțiuni ”, a declarat Viraj Chouhan, șef al afacerilor guvernamentale și comunicare, la PepsiCo India.
PepsiCo India – în colaborare cu United Way Delhi – a lansat o inițiativă de conștientizare de o săptămână pentru a marca Ziua Mondială de Prelevare a Cerealelor Întregi. Campania „Bolul Speranței” a fost concepută pentru a încuraja consumatorii să își mărească consumul de cereale integrale. Campania folosește videoclipuri și sesiuni online, în care apare bucătarul premiat cu o stea Michelin și ambasador al mărcii Quaker, Vika Khanna, pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la alimentația hrănitoare și la importanța unui stil de viață activ.
În plus, marca Quaker a lui PepsiCo donează, de asemenea, peste 50.000 de boluri nutritive din cerealele sale pentru micul dejun, care vor fi distribuite către comunitățile care au nevoie în Delhi-NCR de către angajații PepsiCo.
