După Nutri-Score și, mai recent, Eco-Score, în Franța a fost dezvoltată o nouă schemă de etichetare a alimentelor. Planet-Score se bazează pe metodologia LCA, dar abordează și aspecte precum utilizarea pesticidelor, impactul asupra climei, biodiversitatea și bunăstarea animalelor.

Ca parte a angajamentului Europei de a realiza emisii zero nete de carbon până în 2050, Comisia se pregătește să prezinte un nou cadru durabil de etichetare a alimentelor. Scopul este de a le da noi „puteri consumatorilor” și de a-i ajuta „să facă alegeri alimentare sustenabile”.

Și totuși, Franța pare să nu mai aibă răbdare. În ultimele luni, pentru Eco-Score – o etichetă alimentară concepută pentru a ajuta consumatorii să verifice dintr-o privire impactul alimentelor asupra mediului – s-a observat o creștere a acceptabilității în Europa. Iar mai nou a fost dezvoltată o altă schemă de etichetare a mediului. De data aceasta, cu accent deosebit pe pesticide, biodiversitate, climă și bunăstarea animalelor.

Diferențierea între și în interiorul categoriilor de produse alimentare

Planet-Score este ideea Institutului de alimentație și agricultură ecologică (ITAB) din Franța, a organizației de cercetare Sayari și a firmei de cercetare a consumatorilor Very Good Future.

Răspunzând la o cerere de proiecte lansată anul trecut de la Agenția pentru tranziție ecologică (ADEME) și Ministerul Ecologiei, Planet-Score își propune să informeze mai bine consumatorii, dintr-o privire, despre amprenta ecologică a produselor alimentare.

În mod specific, schema vizează diferențierea impactului asupra mediului între diferite categorii de produse, de exemplu un produs din carne față de un măr, precum și în cadrul categoriilor, de exemplu între diferite soiuri de mere și metodele lor diferite de producție.

Schema se bazează pe metodologia evaluării ciclului de viață (ACV). LCA este o tehnică de evaluare a aspectelor de mediu asociate cu un produs pe parcursul ciclului său de viață. De la apariția și până la dispariția respectivului aliment, LCA abordează extracția materiilor prime asociate cu produsul, precum și energia consumată în producția și distribuția acestuia prin utilizarea, reutilizarea și consumul final.

Planet-Score, la fel ca Eco-Score, răspunde la LCA specifice categoriei din proiectul Agribalyse al ADEME. ADEME a evaluat impactul asupra mediului a cel puțin 2.500 de categorii de produse.

Abordarea prin patru indicatori cheie

Cu toate acestea, acolo unde lipsește testarea LCA, potrivit dezvoltatorilor Planet-Score, se pot utiliza alte elemente asociate sustenabilității, în special cele care privesc pesticidele, clima, biodiversitatea și bunăstarea animalelor. Aceste aspecte, spun ei, sunt fie acoperite minimal, fie foarte slab, fie deloc, în analizele LCA.

Prin urmare, acolo unde Planet-Score se deosebește, este încorporarea acestor elemente. Schema de etichetare se referă la utilizarea pesticidelor, luând în considerare impactul acestora asupra sănătății umane și planetare, precum și prezența lor în alimente.

Clima este un alt element integrat în Planet-Score, luând în considerare în special depozitele de carbon din sol și emisiile de gaze cu efect de seră. De asemenea, se ia în considerare biodiversitatea, abordând impactul asociat practicilor agricole, precum și dimensiunea parcelelor agricole și prezența gardurilor vii etc.

Și, în cele din urmă, Planet-Score încorporează standarde de bunăstare a animalelor, deoarece diferite metode de creștere a animalelor pot afecta mediul în moduri diferite, a remarcat echipa de cercetători.

Rezultatul este un format compozit care prezintă acești patru indicatori, precum și un scor agregat.

A fost întreprins un studiu cantitativ pe 1.000 de participanți – reprezentativ pentru populația franceză – pentru a se asigura că formatul de etichetare răspunde așteptărilor consumatorilor cu privire la transparență și informații cu privire la criteriile cheie.

Echipa de cercetători angrenată în proiect consideră că eticheta poate contribui la schimbarea comportamentului în rândul consumatorilor și este superioară în comparație cu schema de etichetare de mediu care afișează doar un scor de mediu.

Cel puțin 16 ONG-uri și-au exprimat sprijinul față de Planet-Score, inclusiv WWF, Générations Futures și Compassion in World Farming (CIWF) Franța, precum și jucători organici precum Federația Națională pentru Agricultură Organică și Synabio.