Cea mai nouă iterație a Planet-Score continuă să evalueze produsele în funcție de impactul lor asupra mediului și de metodele de producție, dar indică și detalii despre gradul de procesare, originea produsului și dacă a fost plătită o remunerație echitabilă producătorilor săi.

După doi ani pe piață, sistemul de etichetare de mediu Planet-Score urmărește să treacă la „etapa următoare”, pentru a îmbunătăți transparența produselor la raft. Această nouă iterație continuă să evalueze produsele în funcție de impactul lor asupra mediului și metodele de producție, dar indică și detalii despre gradul de prelucrare al produsului, originea și dacă a fost plătită o remunerație echitabilă producătorilor săi.

Consumatorii caută adesea mai multe informații decât cele oferite de schema oficială voluntară de etichetare nutrițională din Franța, Nutri-Score, a declarat un purtător de cuvânt al Planet-Score pentru această publicație.

„Consumatorii sunt interesați de originea produselor și de tratamentul echitabil pentru fermieri. ”

Evoluția Planet-Score

Planet-Score a fost dezvoltat în 2021 în Franța de Organic Food and Farming Institute (ITAB), organizația de cercetare Sayari și de instituția de cercetare axată pe consumatori Very Good Future.

Scopul său este de a diferenția impactul asupra mediului între diferitele categorii de produse (de exemplu un produs din carne vs un măr), precum și în cadrul categoriilor (de exemplu între diferite soiuri de mere) în funcție de diferitele metode de producție ale acestora.

Schema folosește metodologia de evaluare a ciclului de viață (LCA), dar Planet-Score își propune să se deosebească abordând alte elemente asociate cu sustenabilitatea, în special: pesticidele, clima, biodiversitatea și bunăstarea animalelor. Aceste patru elemente, conform Planet-Score, sunt fie acoperite minim, fie slab, fie deloc în analizele LCA.

Rezultatul este un format compus care prezintă acești patru indicatori, precum și un scor agregat.

Acum, pe etichetă se adaugă încă trei indicatori pentru mărcile care doresc să le folosească: gradul de procesare, originea produsului și dacă fermierii au fost remunerați în mod echitabil pentru materiile prime.

Prea puține companii sunt transparente cu privire la acești indicatori, potrivit Planet-Score, și în timp ce unele lucrează într-un „mod cu adevărat pozitiv”, este dificil pentru consumatori să „găsească drumul prin proliferarea actuală a afirmațiilor disparate”.

Măsurarea gradului de prelucrare

Pentru a măsura noii indicatori, Planet-Score scanează etichetele și angajamentele luate de producătorii de alimente și băuturi. Printre primii adoptatori se numără cooperativa de producție a cărnii de pasăre Fermiers de Loué, platforma de băcănie online Omie & Cie și retailerul bio Biocoop.

În ceea ce privește gradul de procesare, Planet-Score apelează, parțial, la cel mai utilizat sistem de evaluare a procesării alimentelor: sistemul de clasificare NOVA. Dezvoltat în 2009, sistemul NOVA împarte nivelurile de procesare a alimentelor în patru clasificări, de la alimente crude și cele minim procesate, la ingrediente culinare procesate, hrană procesată și alimente ultraprocesate.

„Folosim sistemul NOVA ca parte a clasificării, dar nu doar acest sistem”, a explicat purtătorul de cuvânt al Planet-Score. „Obiectivul nostru principal este să identificăm – instantaneu – produse cu aditivi sintetici, în special acei aditivi care au legătură cu problemele de sănătate publică, conform publicațiilor științifice, precum și produsele cu un grad ridicat de procesare/degradare și artificializare a matrițelor alimentare, cu din nou semnale științifice clare de sănătate publică pe această dimensiune.”

Evaluarea remunerației echitabile pentru fermieri se realizează prin verificarea schemelor de certificare din nordul și sudul global.

Iar evaluarea țării de origine se face în funcție de originea vegetală sau animală a produsului. Pentru produsele pe bază de plante, Planet-Score este preocupat de locul în care a fost fabricat produsul; pentru produsele de origine animală, Planet-Score ia în considerare atât originea producției, cât și originea furajelor.

„În ansamblu, echipa noastră și părțile interesate cred că sustenabilitatea este o poveste holistică: nu putem spera la o tranziție reală dacă nu suntem capabili să aducem transparență în toate problemele majore ale sectorului alimentar.”