Puratos, în premieră la INGREDIENTS SHOW 2020

Iti recomandam

Posterele castigatoare la INGREDIENTS SHOW 2020

Apropiindu-se si mai mult de profilul evenimentelor academice, INGREDIENTS SHOW 2020 a fost despre INOVARE, ȘTIINȚĂ, SOLUȚII, EVOLUȚIE, PLANIFICARE,...

FIT4FOOD 2030 – Policy Lab Romania

Ministerul Educatiei si Cercetarii impreuna cu Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale si IBA Bucuresti au organizat o serie de...

15 postere inscrise in concurs in cadrul INGREDIENTS SHOW 2020

Participantii la INGREDIENTS SHOW 2020 - “Stiința ingredientelor - de la inovare și planificare, la adaptare și alegere", care au...

Uleiuri vegetale, întrebuințări și proprietăți

Un ulei vegetal este o trigliceridă extrasă dintr-o plantă. În general, substanțele care sunt lichide la temperatura camerei se...

Modificări numeroase privind materialele și obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2020/1245 AL COMISIEI din 2 septembrie 2020, de modificare și de rectificare a Regulamentului (UE)...

Karl de Smedt, manager de comunicare și traininguri divizia Maiele și Cereale din cadrul grupului Puratos sau Bibliotecarul Maielelor, cum este cunoscut în industrie, va susține o prezentare despre viitorul panificației în cea de-a patra zi a INGREDIENTS SHOW (8 octombrie).

Conferința se va desfășura 100% în mediul virtual, fiind singurul eveniment dedicat ingredientelor pentru industria alimentară și a suplimentelor alimentare organizat în România. Până la acest moment, s-au înscris peste 300 de participanți în cele 5 zile ale conferinței.

„The future of bread lies in its past” este titlul prezentării și mesajul pe care Karl de Smedt vrea să îl transmită audienței din România. Revenirea la metodele străvechi de preparare a pâinii ar putea fi cheia succesului acestei industrii.

Despre maia, procesul de fermentație și cum influențează aceasta aluatul va vorbi Karl de Smedt pe 8 octombrie, la INGREDIENTS SHOW, când va furniza informații despre activitatea de cercetare derulată în cadrul Bibliotecii de maia din St. Vith Belgia.

Vom descoperi împreună…
Secretele maielei…
Beneficiile utilizării acesteia asupra pâinii…
Proprietățile organoleptice…
Digestibilitate | prospețime…
Arta de a realiza o pâine din maia…
Cum putem transmite mai departe, generațiilor viitoare, imboldul și dorința de a prepara pâine cu maia.

PROGRAMUL COMPLET AL ZILEI

PURATOS: „Putem spune că pâinea pe care o avem în prezent este probabil cea mai bună pâine de până acum, mult mai bună decât ce se găsea în trecut, iar pe viitor, standardele vor fi și mai ridicate”. Cum putem veni în întâmpinarea lor, aflăm împreună de la Karl de Smedt, bibliotecarul aluaturilor de la grupul Puratos, la INGREDIENTS SHOW.

VREAU SĂ MĂ ÎNSCRIU

 

Din aceeasi categorie

Studiu: Sugarii sunt expuși la particulele de microplastic prin biberoane

Un nou studiu realizat de oamenii de știință ai Trinity College Dublin din Irlanda a descoperit că milioane de...

Etichetarea țării de origine iți creează probleme? Află soluțiile direct de la avocatul Cesare Varallo, la ESE 2020!

Avocatul Cesare Varallo, specializat în legi europene și internaționale referitoare etichetare, aditivi alimentari admiși, fraude alimentare, RASFF, diferențe între...

Bacardi lansează o sticlă de băuturi spirtoase 100% biodegradabilă

Bacardi și-a dezvăluit planurile de a lansa o nouă sticlă de băuturi spirtoase din biopolimeri până în 2023, despre...

IFS Food versiunea 7 | INAQ Consulting organizează cursuri online LIVE în baza noului standard

Pentru prima dată în România, INAQ Consulting organizează cursuri online LIVE în baza noului standard IFS Food versiunea 7, care tocmai a fost publicat. Doar...

Importanța determinării nivelurilor hidrocarburilor aromatice policiclice în carne și produsele de carne și pește

Hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) constau dintr-un grup versatil de compuși organici care au cel puțin două sau mai multe inele aromatice îmbinate. Sunt compuși solubili...

“Gustul ales 2020” – competiția celor mai bune produse alimentare românești continua si anul acesta

Tinand cont de restricțiile impuse de pandemia de coronavirus cea de-a cincea ediție a concursului „Ora de bun gust”, în cadrul căreia sunt decernate...

Sondaj CE: Obiectivul principal ar trebui să fie furnizarea de alimente sigure, sănătoase și de înaltă calitate

Trei din patru europeni au auzit de politica agricolă comună (PAC) și consideră că toți cetățenii beneficiază de pe urma acesteia, conform celui mai...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar