facebook
Saturday, October 1, 2022
spot_imgspot_imgspot_img
ActualitateTruse de antrenarea mirosului?

Truse de antrenarea mirosului?

-

etichetare industria alimentaraetichetare industria alimentara

Înainte de pandemie, aproximativ 3,3 milioane de persoane din Marea Britanie – 5% – erau afectate de pierderea mirosului. Acum, suplimentar alți un milion de oameni din Marea Britanie se vor confrunta cu o astfel de problemă.

Furnizorul de truse de rețete a introdus truse gratuite în ediția limitată „Flavour Saviour” în parteneriat cu organizația caritabilă AbScent, pentru a ajuta consumatorii să-și „redreseze simțurile și să redescopere bucuria orelor de masă”. Inițiativa a venit după ce un studiu Gousto pe 2.000 de bolnavi de COVID-19 a constatat că 71% și-au pierdut simțurile mirosului și gustului, 57% spunând că acest lucru le-a îndepărtat bucuria de la mâncare.

Unul din cinci (21%) nu își mai mănâncă alimentele preferate, în timp ce aproape 17% nu au putut să mai simtă minunatul miros al cafelei de dimineață sau să guste ciocolata preferată. Pentru încă unul din cinci (20%), simțul gustului încă nu a revenit.

Aproape un sfert (23%) s-au simțit stresați de perspectiva de a nu mai gusta niciodată pe deplin din alimentele lor preferate, iar alții au rămas izolați și deprimați, un număr raportând că acum mănâncă (11%) și gătesc (10%). mai putin, ca urmare a acestei situații.

Peste 33% dintre cei care au avut COVID au spus că au încercat să mănânce portocale prăjite, căței de usturoi și apă sărată pentru a încerca să-și recapete simțul gustului. Un procent mai practic de 43% și-au adaptat gătitul cu arome puternice și condimente suplimentare – cum ar fi adăugarea unei cantități mai mari de ardei iute – sperând că acest lucru îi va ajuta să guste din nou pe deplin.

Ca răspuns la cei 24% cu tulburări de miros și gust care caută inspirație pentru rețete care să îi ajute să gătească mâncăruri pe care le pot gusta, Gousto a lansat trusa în ediție limitată „Flavour Saviour”, care este acum disponibilă gratuit pe site-ul său. Formulată în parteneriat cu experții în pierderea mirosului AbScent, include patru borcane parfumate pentru a mirosi activ, alături de ingrediente alese manual pentru a stimula papilele gustative.

Gousto a spus că trusa a fost concepută pentru a ajuta persoanele cu probleme să se îndrăgostească din nou de alimente prin stimularea receptorilor de miros care pot debloca aromele. Cu mirosul intrinsec legat de modul în care ne bucurăm de aromele bogate ale alimentelor, o strategie pe care mulți oameni (61%) recunosc că au trecut-o cu vederea este antrenamentul mirosului (sau antrenamentul olfactiv), care are potențialul de a îmbunătăți și chiar de a recupera simțul mirosului. și astfel experiența aromei.

Participanții vor primi, de asemenea, recomandări de rețete de la Gousto, care le completează călătoria către redescoperirea aromei. Peste jumătate (53%) dintre britanicii care au avut COVID în ultimii doi ani au raportat că au fost mai aventuroși cu ceea ce mănâncă de când le-a revenit gustul.

Anosmie, parosmie și COVID

Potrivit AbScent, este bine înțeles faptul că pierderea simțului mirosului este un simptom comun al COVID, așa cum se întâmplă de multe ori și la orice infecție virală, cum ar fi răceala sau gripa.

Mulți dintre cei infectați raportează pierderea mirosului și a gustului – numită anosmie – ca simptom (se crede că 75-95% din ceea ce gustăm se datorează de fapt mirosului). Aceasta se poate dezvolta în parosmie: când mirosul revine, dar este distorsionat. Mirosul și gustul anumitor lucruri – sau uneori a tuturor – sunt diferite și, de obicei, neplăcute.

În multe cazuri, un pacient își va recupera simțul mirosului în mod natural după câteva săptămâni. Acolo unde virusul provoacă leziuni neuronilor olfactivi – în jur de 10% din cazurile de pierdere a mirosului de la Covid-19 – recuperarea poate dura mult mai mult, de la câteva luni la câțiva ani.

Potrivit AbScent, dacă ți-ai pierdut simțul gustului și al mirosului timp de două săptămâni sau mai mult, antrenamentul mirosului poate ajuta la recuperare. Antrenamentul mirosului este ușor, sigur și recomandat de medici. Implică să adulmeci aceleași patru arome în fiecare zi, să petreci aproximativ 20 de secunde pentru fiecare miros și să te concentrezi cu adevărat pe ceea ce faci.

Gousto a creat 350 de kituri gratuite în total, care vor fi lansate în următoarele două săptămâni. Trusele conțin patru borcane de parfum, concepute de experții de la AbScent pentru a ajuta la recuperarea simțului mirosului pierdut atunci când este adulmecat în fiecare zi. Ingredientele din truse – sumac măcinat, sos de soia, caise uscate, chimen negru și fulgi de chilli – sunt concepute pentru a declanșa gusturile de bază.

Chrissi Kelly, fondatorul AbScent, a declarat: „Pandemia a adus o nouă conștientizare și sensibilizare cu privire la cei care suferă de tulburări de miros. Atâția oameni ne spun că se simt speriați sau izolați, dar nu sunt singuri; înainte de pandemie, aproximativ 3,3 milioane de oameni din Marea Britanie – 5% – au fost afectați de pierderea mirosului. Acum, suplimentar, peste un milion de oameni din Marea Britanie vor fi suferit de o pierdere mai persistentă a mirosului din cauza COVID. Făcând echipă cu Gousto, speranța noastră este ca mai mulți oameni să ia în considerare antrenamentul mirosului pentru a-și sprijini recuperarea și a ști că există sprijin pentru cei care au nevoie de el.”

Comediantul și ambasadorul Gousto, Katherine Ryan pune la încercare trusa „Flavour Saviour”, după ce și-a pierdut simțul mirosului anul trecut din cauza COVID, ceea ce a afectat felul în care a gustat unele dintre alimentele ei preferate. Ea a spus: „La început am refuzat să-mi pierd simțul mirosului; abia când soțul meu Bobby gătea acasă mi-am dat seama că nu simt mirosul de usturoi sau ceapă prăjită. Îmi amintesc că m-am simțit puțin neajutorată în acel moment… Ceea ce îmi place la trusele Flavour Savior de la Gousto este că sunt o modalitate excelentă pentru mine de a mă simți proactiv în începerea călătoriei către redescoperirea simțurilor. ”

DIN ACTUALITATE

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin intermediul proiectului Erasmus+ 2021-1-RO01-KA220-VET-000028008 “STOP...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii americani au dezvoltat un set...

Din aceeași categorie

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni,...

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre și antioxidanți din prăjituri, au descoperit cercetătorii. Coaja de banană își...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii...

ESE 2022 – două zile despre ultimele noutăți legislative din domeniul etichetării, siguranței și eticii alimentelor și suplimentelor alimentare

10% DISCOUNT PENTRU ÎNSCRIERILE PÂNĂ LA DATA DE 30 SEPTEMBRIE 2022. Rezervă-ți locul din timp la ESE 2022 (doar...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Știrile ultimelor 7 zile

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Fazer investighează agricultura celulară pentru a produce cacao durabil

Este agricultura celulară viitorul pentru producția de cacao? Firma finlandeză de produse de cofetărie Fazer lucrează pentru a asigura...

Laborator pentru a testa reciclabilitatea produselor din hârtie

Producătorul de ambalaje Mondi a deschis primul laborator de reciclare al companiei la fabrica sa din Frantschach, Austria. Noul laborator...

Un start-up folosește cazeine și acizi grași din lapte pentru a dezvolta „următoarea generație” de brânzeturi

Start-up-ul francez Nutropy dezvoltă brânzeturi franțuzești mature premium similare cu Camembertul. Nutropy spune că este pregătită să conducă dezvoltarea unei...

O peliculă barieră compostabilă care rezolvă problema proprietăților „corozive” ale gustărilor sărate

Specialistul israelian în ambalaje din plastic biodegradabil a lansat la London Packaging Week o peliculă compostabilă inovatoare – care...

Comunicare CE: Bunele practici de igienă și procedurile bazate pe principiile HACCP

A apărut COMUNICAREA COMISIEI EUROPENE privind punerea în aplicare a sistemelor de management al siguranței alimentare cuprinzând bunele practici...

O soluție de prăjire continuă câștigă marele premiu Sial Paris 2022

Echipamentul de prăjire continuă al FCD System câștigă primul loc la categoria „Echipamente și produse tehnologice” la Sial Innovation...

Arla: batoane indulgente cu conținut ridicat de proteine în fiecare strat

Arla Foods Ingredients a lansat un concept de batoane proteice care permite brandurilor să crească conținutul de proteine din...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă