Gigantul alimentar elvețian a confirmat că își va actualiza strategia nutrițională și de sănătate după ce ziarul britanic Financial Times (FT) a publicat documente interne care recunosc că aproape 70% din principalele sale produse alimentare și băuturi, reprezentând aproximativ jumătate din vânzările anuale totale de 92,6 miliarde franci elvețieni (CHF) ale Nestlé, nu se conformează „definiției recunoscute a unui aliment sănătos” și că „unele dintre categoriile noastre nu vor fi niciodată sănătoase”.
FT a făcut publică o prezentare a companiei făcută directorilor de top ai Nestlé, la începutul acestui an, care a dezvăluit că doar 37% din produsele Nestlé din categoria alimentelor și băuturile, cu excepția hranei pentru animalele de companie și a produselor nutriționale medicale specializate, obțin un rating de peste 3,5 conform standardului de sănătate australian, un sistem similar cu Nutri-Scor din Europa.
Conform documentelor difuzate, 96% dintre băuturile companiei – cu excepția cafelei pure – și 99% din portofoliul de cofetărie și înghețată nu reușesc să îndeplinească cerințele pentru standardul de de 3,5 stele, care este necesar pentru ca un produs să fie considerat sănătos. Doar aproximativ 80% dintre produsele sale pe bază de apă și 60% din portofoliul de produse lactate au atins pragul respectiv.
„Am adus îmbunătățiri semnificative produselor noastre. . . [dar] portofoliul nostru este încă subeficient față de definițiile externe ale sănătății într-un peisaj în care presiunea impusă de reglementare și cea care vine de la consumatori sunt în creștere ”, se arată în prezentare. În plus, în prezentarea respectivă se mai arăta că „unele dintre categoriile și produsele noastre nu vor fi niciodată «sănătoase» , indiferent cât de mult le vom reformula“.
În timp ce compania s-a lansat în urmă cu cinci ani într-o restructurare majoră a activităților pentru a se concentra pe alternativele din carne și lactate, scurgerea de informații a relevat faptul că „a fost elaborat un nou plan, care va fi dezvăluit în cursul acestui an”.
Prețul acțiunilor Nestlé nu a fost influențat de raport și rămâne aproape de maximul său istoric, sugerând că investitorii nu se tem că dezvăluirile vor avea impact asupra profiturilor. Cu toate acestea, compania a confirmat că lucrează la un „proiect la nivelul întregii companii” pentru a-și actualiza strategia de nutriție și sănătate.
„Analizăm întregul nostru portofoliu de produse în legătură cu diferitele faze ale vieții oamenilor pentru a ne asigura că produsele noastre contribuie la satisfacerea nevoilor lor nutriționale și că acestea susțin o dietă echilibrată”, a declarat un purtător de cuvânt pentru FoodNavigator. „Direcția noastră de dezvoltare nu s-a schimbat și este clar: vom continua să construim un portofoliu mai gustos și mai sănătos.“
Nestlé a declarat că aceste eforturi se bazează pe o „bază solidă construită prin muncă de-a lungul deceniilor” pentru a îmbunătăți amprenta nutrițională a produselor sale. De exemplu, compania a spus că a redus „semnificativ” conținutul de zaharuri și sare din produsele sale în ultimele două decenii (și cu aproximativ 14-15% în ultimii șapte ani).
„În ultimii ani, am lansat mii de produse pentru copii și familii, produse care îndeplinesc criteriile nutriționale externe. De asemenea, am distribuit miliarde de doze de micronutrienți prin produsele noastre accesibile și hrănitoare”, a spus compania, adăugând că viitoarea strategie nutrițională se va concentra mai întâi pe evaluarea părții sale de portofoliu de alimente și băuturi, care poate fi monitorizată în raport cu sistemele externe de profilare nutrițională.
„Sisteme precum Health Star Rating și Nutri-Score sunt utile în acest sens și permit consumatorilor să facă alegeri în cunoștință de cauză”, a spus acesta. „Cu toate acestea, ele nu surprind totul. Aproximativ jumătate din vânzările noastre nu sunt acoperite de aceste sisteme. Iar în acest segment sunt incluse categorii, cum ar fi hrana pentru sugari, produsele de sănătate specializate și hrana pentru animale de companie, care urmează standarde de nutriție reglementate.“
Mai multă atenție pentru „indulgență cu moderație“?
Potrivit FT, Nestlé caută, de asemenea, să își actualizeze sistemul de profilare nutrițională utilizat pentru a evalua valoarea nutrițională a produselor alimentare și pentru băuturi, sistem conceput pentru a sprijini dezvoltarea produselor în vederea optimizării în mod constant a compoziției nutriționale. Acest lucru a fost introdus sub fostul director executiv Peter Brabeck-Letmathe, care a căutat să definească Nestle ca „fiind o companie preocupată de nutriție, sănătate și wellness“.
În mod interesant, compania a sugerat că orice nouă strategie ar putea accentua faptul că produsele sale vor trebui consumate cu moderație.
„Credem că o dietă sănătoasă înseamnă găsirea unui echilibru între bunăstare și plăcere”, au spus reprezentanții Nestlé. „Aceasta include faptul că putem avea ceva „spațiu” pentru alimente indulgente, consumate cu moderație.“
