Agenția de presă EFE a efectuat o analiză din care a reieșit că americanii vor consuma, anul acesta, cele mai scumpe fursecuri din istoria țării.
Inflația, creșterea prețurilor la materii prime, consecințele pandemiei de coronavirus, problemele întâmpinate în rețelele de distribuție la nivel mondial sunt doar o parte din elementele care au contribuit la această situație. În noiembrie, inflaţia interanuală a fost în SUA de 6,8%, cel mai mare nivel în aproape patru decenii şi cu opt zecimi mai mult faţă de octombrie.
Totodată, în noiembrie creşterea preţului la ouă a fost de 6,2%, la făină de 5% şi de 3,4% la zahăr, iar preţul energiei electrice a crescut cu 6,5%, aminteşte EFE, citat de Agerpres.
Zissy Castillo, originară din Salvador, care este manager la firma de catering Food Cart Party, recunoaşte că se simte creşterea preţurilor.
„Te ia plânsul”, a declarat ea pentru EFE şi dă ca exemplu cel mai folosit ingredient în industria alimentară, uleiul vegetal, din care 5 galoane (18 litri) au ajuns să coste 54 de dolari, în condiţiile în care acum câteva luni aceeaşi cantitate costa între 17 şi 22 de dolari. „Uleiul, zahărul, fructele pentru prăjiturile de Crăciun şi-au dublat preţul”, se plânge ea, adăugând că această situaţie a obligat-o „să jongleze cu preţurile”, să-şi reducă marja de profit şi să nu accepte evenimente de Crăciun cu număr mic de participanţi.
Cele mai scumpe fursecuri de Crăciun
Zissy Castillo lucrează în Los Angeles, California, stat în care costurile de producţie a fursecurilor sunt mai mari decât în alte state americane. Să coci o tavă de fursecuri de Crăciun costă în Miami în medie 6,67 dolari, în schimb oraşul californian San Diego este locul în care este cel mai scump să produci aceeaşi cantitate, unde o tavă de fursecuri de Crăciun ajunge să coste 12,4 dolari.
Datele au fost furnizate de producătorul de kit-uri de hrană HelloFresh, care a publicat un studiu privind costurile coacerii unor fursecuri de Crăciun tradiţionale în 60 de oraşe din SUA şi în 30 de ţări plecând de la preţul ingredientelor de bază pentru această reţetă: făină, zahăr, unt, ouă şi bicarbonat de sodiu.
Costurile medii în SUA sunt de 6,10 dolari, foarte departe de cei 12,83 dolari necesari pentru a coace o tavă de fursecuri în Suedia, cea mai scumpă ţară din lume în această privinţă, dar şi de Republica Dominicană (11,74 dolari) sau Danemarca (10,97 dolari).
Însă în ciuda costurilor, potrivit Federaţiei Naţionale a Comercianţilor (NFR), americanii plănuiesc să cheltuiască în această lună în care se sărbătoresc Crăciunul, Hanuka (Sărbătoarea luminilor, festival evreiesc) sau Kwanzaa (sărbătoare a culturii negre, între 26 decembrie şi 1 ianuarie) în medie 997 de dolari pe daruri, mâncare şi decoraţiuni.
Situația nu este îngrijorătoare doar în SUA, ci și în alte state din întreaga lume. Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimente şi Agricultură (FAO) a avertizat încă din noiembrie cu privire la o creştere interanuală de 38% a preţurilor mondiale la grâu şi de 40% la zahăr, la care se adaugă o creştere „pronunţată” a preţurilor produselor lactate.
