În prezent, obținerea unei diete sănătoase se împletește cu obiectivul protejării mediului.
„Timp de decenii, problema dietelor sănătoase a fost văzută ca fiind un obiectiv individual și eșecul de a-l atinge a rămas la acest nivel. Treptat accentul s-a mutat asupra factorilor sociali, economici și de mediu care determină alegerea consumatorilor,” explica Nastasia Belc Director General, IBA București în cadrul unei prelegeri cu titlul „Alegerea alimentelor pe baza cerințelor organismului și a nevoii de protecție a mediului”.
Prelegerea a fost susținuă în cadrul celei de-a 4-a ediții a INGREDIENTS SHOW, eveniment care a avut loc în zilele de 5, 6, 7, 8 și 9 octombrie 2020, online pe platforma ZOOM și la care au participat peste 200 de specialiști din industria alimentară și a suplimentelor.
Comunicarea „Alegerea alimentelor pe baza cerințelor organismului și a nevoii de protecție a mediului” a adus în discuție o serie de aspecte de actualitate precum:
-
provocările sistemului alimentar european,
-
reformularea alimentelor (pentru că prin supraprocesare se pierd nutrienți),
-
propunerea unui cadru durabil de etichetare a alimentelor care să permită consumatorilor să facă alegeri alimentare durabile
-
măsurile care pot fi luate acum de consumator (diversificare meniu – există peste 30.000 de plante cunoscute care pot fi folosite ca aliment),
-
politicile necesare pentru a face hrănirea a 9 miliarde de oameni până în 2050 viabilă (prin îmbunătățirea accesului și distribuției alimentelor, schimbarea dietei, scăderea risipei alimentare care acum se ridică la 1,3 mld tone anual , adică aproximativ 33% din întreaga producție alimentară anuală globală).
Pentru viitor, prezentarea doamnei Nastasia Belc identifică o serie de acțiuni necesare precum: colaborarea între actorii lanțului alimentar pentru îmbunătățirea politicilor alimentare care să sprijine furnizarea de alimente sănătoase și sustenabile; participarea activă a societății civile prin schimbarea atitudinii consumatorilor față de alimente; educația alimentară pentru protecția sănătății umane și a mediului; susținerea cercetării în domeniul agroalimentar pentru a ajuta la transformarea sistemului alimentar de a fi competitiv, durabil, responsabil, dinamic, inovativ și inclusiv dar și pregătit să facă față șocurilor precum pandemia care a început în acest an.
De asemenea, sunt considerate a fi necesare acțiuni precum : elaborarea strategiilor pe termen scurt, mediu și lung pentru activitatea de cercetare-dezvoltare-inovare, precum și documentarea pentru fundamentarea și susținerea organismelor administrative în implementarea politicilor agricole; creșterea competitivității și contribuției științei agroalimentare românești la fondul internațional de cunoaștere și creație științifică; promovarea cercetării științifice multidisciplinare pentru a aborda provocările majore actuale; activitate de cercetare agroalimentară la comandă, solicitată de nevoi și provocări.
În cei 20 de ani de existență Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București se poate lăuda cu realizarea a peste 150 de proiecte naționale, din care 21 pe fonduri structurale și 64 proiecte internaționale; peste 950 studii, tehnologii, produse și servicii; peste 500 articole ISI/WoS și BDI; peste 140 de cărți/capitole de carte; peste 53 cereri de brevete și 24 de brevete; peste 580 de comunicări științifice.
În acest timp IBA București a avut peste 120 de parteneri privați în proiecte naționale și internaționale; peste 25 de colaboratori din alte țări; și peste 60 de colaboratori din domeniul public.
