O alimentaţie echilibrată impune organizarea corectă şi din timp a furnizării organismului de alimente valoroase şi gustoase care conţin cantităţi optime de substanţe nutritive necesare care răspund necesităților proprii ale organismului.
Mileniul III a confirmat prognoza pesimistă a medicilor și nutriționiștilor în ceea ce privește evoluția stării de sănătate și creșterea incidenței maladiilor necomunicabile (obezitate, diabet zaharat tip II, boli cardio-vasculare, boala oncologică) de acum 40 – 50 de ani.
Alături de modificarea stilului de viață, de la una activă la una mai degrabă sedentară, de la o alimentație bazată pe alimente de bază existente tradițional în dieta oamenilor din arealul în care trăiau, cumva limitată cantitativ datorită sezonalității dar și a modului tradițional de obținere, la o alimentație bazată pe produse industrializate, uneori fortifiate cu vitamine și minerale în cantități mai mari decât existau în alimentele de bază ori nu existau în alimentele de bază, și industria alimentară a avut un rol în acest proces dar trebuie să analizăm cu celeritate avantajele și dezavantajele modificărilor în stilul alimentar ca urmare a dezvoltării industriei alimentare.
Nu putem vorbi de nici un obiectiv de sănătate și longevitate activă în afara axei aliment – procesare – comercializare, întrucât hrana este izvorul și regulatorul tuturor proceselor din organism. Linia de demarcație între argumentele pro și contra este foarte fină, uneori ele se suprapun. Și de aceea, Ing. Gabriela Berechet, speaker al evenimentului Maratonul de Nutriție.Nutienți.Sănătate 2023 aduce în atenția auditoriului o temă actuală, de real interes și impact asupra sănătății, „Alimentele ultra-procesate: aliat sau inamic în promovarea obiectivelor de sănătate și longevitate activă?”, prezentare în care aceasta își propune să analizeze cum și când alimentele ultra-procesate pot face parte din viața noastră atunci când sunt urmărite obiectivele de sănătate și longevitate activă!
Ing. Gabriela Berechet este absolventă a Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor – Universitatea ”Dunărea de Jos” din Galați, autor a peste 70 de articole științifice destinate alimentelor, tehnologiilor și amenajarilor tehnologice ale bucătăriilor profesionale, Doctor în ingineria industrială, coordonator al multor competiții gastronomice naționale, autor al Manualului Practic al Bucătarului (2007) și co-autor al Manualului Directorului de Restaurant.
Pe 21-23 mai 2023 ne dăm întâlnire la cel mai mare eveniment dedicat nutriției din România. Participă la Maratonul de Nutriție și află cele mai recente informaţii utile pentru sănătatea ta. Dacă nu te-ai înscris încă, grăbeşte-te, mai ocazia să prinzi un loc în sala de la Hotel Zenith, Mamaia.
RO.aliment vă invită cu drag să participați la a 5-a ediție a Conferinței Internaționale NNS – Nutriție. Nutrienți. Sănătate care va avea loc în format fizic în perioada 21-23 mai 2023 la Hotel Zenith Mamaia – vezi site-ul locatiei.
Conferința organizată anual reprezintă cel mai amplu eveniment de de acest gen din România reunind specialiști în alimentație, nutriție, dietetică, cercetători, oameni de știință, profesioniști din domeniul sănătății cât și consumatori, în scop informativ dar și pentru a discuta modul în care cele mai recente noutăți din domeniul științei și tehnologiei nutriționale pot satisface cerințele în evoluție ale consumatorilor.
🌿 INFORMAȚII UTILE GASIȚI ACCESÂND LINK-URILE DE MAI JOS:
