Deși recunoaște că este un risc, Oatly abordează direct problema UPF. Remodelează Oatly dezbaterea despre UPF prin mesajele de pe ambalaj?
Deși este larg recunoscut în rândul companiilor de bunuri de larg consum că educația consumatorilor este soluția – ideea este că teama s-ar diminua dacă beneficiile lor ar fi mai bine înțelese – până acum totul s-a limitat la vorbe și nu a existat nicio acțiune. Companiile de alimente și băuturi ezită să se implice în discuțiile cu consumatorii despre UPF, probabil pentru că acest lucru implică un risc mare.
Orice brand care își exprimă opinia ar putea fi instantaneu etichetat drept „ultra-procesat”. Și aceasta este o asociere pe care puțini sunt dispuși să și-o asume, până acum.
Oatly își asumă riscul cu educația UPF incluând-o pe ambalaj
Multinaționala suedeză Oatly recunoaște riscul, dar acest lucru nu a descurajat marca de lapte de ovăz să își educe consumatorii prin ambalaj. Într-o comunicare intitulată „ai încredere în produsele procesate”, marca explică faptul că procesarea poate îmbunătăți siguranța alimentară, poate reduce pierderile de nutrienți, poate diminua risipa alimentară și poate face alimentele mai accesibile.
Marca și-a exprimat explicit și poziția cu privire la procesarea alimentelor: Oatly este procesat, unii consumatori putând considera acest lucru îngrijorător, dar compania este pe deplin „100% de acord” cu identificarea în acest fel.
Unele dintre produsele Oatly sunt ultra-procesate, conform clasificării alimentelor Nova. Altele nu conțin stabilizatori și zaharuri, cum ar fi laptele de ovăz organic, care conține doar ovăz, apă și sare. Oatly știe că, educând consumatorii cu privire la procesarea alimentelor, riscă să fie automat pătată de peria UPF.
„Acesta este un risc”, explică Caroline Orfila Jenkins, vicepreședinte pentru știință și tehnologie la Oatly, „și este ceva ce am ales să abordăm direct.”
„Credem că știința și transparența duc la alegeri informate și, prin urmare, merită să participăm la conversație.”
Care este poziția lui Oatly în dezbaterea UPF?
Decizia de a interacționa deschis cu consumatorii răspunde la modul în care UPF-urile sunt descrise în mass-media. Adesea, acestea sunt „simplificate excesiv” ca fiind „rele și nesănătoase”, explică Jenkins. Dar știința este mai nuanțată, spune ea.
Clasificarea alimentelor Nova este adesea interpretată greșit ca un indicator al nutriției. Nu este așa, ci măsoară doar nivelul de procesare. Așadar, atunci când un aliment sau un ingredient se încadrează în categoria Nova 4 (ultra-procesat), acesta este adesea considerat nesănătos. „În timp ce unele au un conținut ridicat de zahăr, sare sau grăsimi saturate și ar trebui consumate cu moderație din aceste motive, multe nu sunt și au o valoare nutrițională ridicată”, spune Jenkins.
„Prin evidențierea atât a beneficiilor nutriționale, cât și a celor pentru mediu ale produselor noastre, ne propunem să susținem o conversație mai echilibrată, bazată pe dovezi, despre viitorul alimentelor.”
Ce face ca Oatly să fie procesat?
Oatly folosește cereale de ovăz procesate în produsul său și afirmă că păstrează majoritatea nutrienților din ovăz.
Compania adaugă apoi grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de rapiță, și vitamine și minerale. Formula este apoi omogenizată și tratată termic înainte de a fi ambalată. Nu se adaugă îndulcitori, conservanți sau emulgatori.
Primul Oatly, cine e următorul?
Fiind unul dintre primii care au adoptat comunicarea pe ambalaj în ceea ce privește procesarea alimentelor, Oatly speră că mai multe branduri vor avea suficientă încredere pentru a se implica în mod similar. La urma urmei, ignorarea problemei UPF nu o va face să dispară.
„Dezinformarea în materie de nutriție – și climă – i-a făcut, pe bună dreptate, pe consumatori precauți, dar evitarea completă a conversației îi poate lăsa pe oameni fără claritatea de care au nevoie pentru a lua decizii în cunoștință de cauză.”
Jenkins pledează pentru o comunicare mai deschisă, bazată pe știință, în întreaga industrie, despre care se așteaptă să ajute discuția să depășească narațiunile „simplificate” conform cărora etichetele „curate” sunt bune, iar UPF-urile sunt rele. Calitatea nutriției este importantă, precum și modul în care aceasta se leagă de sănătatea umană și planetară, spune ea.
Vor face și alte companii mari de bunuri de larg consum (FMCG) pasul decisiv și vor adăuga mesaje similare pe etichetele ambalajelor?
