facebook
5.2 C
Bucharest
Wednesday, December 8, 2021
AmbalajeSTUDIU: Revendicările senzoriale mentionate pe ambalaj mai importante decât...

STUDIU: Revendicările senzoriale mentionate pe ambalaj mai importante decât marca

-

Cercetările recente despre consumatori, efectuate de cei de la Campden BRI au dezvăluit care mențiuni de pe ambalaje îi entuziasmează pe cumpărători.

„Afirmațiile privind produsele pot fi un instrument puternic de marketing”, notează Marleen Chambault, cercetător în domeniul senzorial și al consumatorilor.

Mențiunile de pe pachet sunt un instrument important de marketing – dar uneori puțin înțeles. Pentru a remedia acest lucru, firma de consultanță și cercetare de piață Campden BRI și-a propus să descopere ce afirmații prezente pe ambalajele produselor captează atenția consumatorilor.

Pe piețele care sunt din ce în ce mai saturate și adesea foarte competitive, revendicările despre produse pot fi un instrument puternic de marketing pentru a evidenția avantajul unic de vânzare al unui produs. În ciuda acestui fapt, există în prezent puține îndrumări care să ajute operatorii din sectorul alimentar să identifice care sunt afirmațiile cele mai eficiente” , a explicat cercetătoarea din domeniul domeniul senzorial și al consumatorilor, Marleen Chambault, care a condus studiul.

Acest lucru ne -a determinat să adunăm date despre mențiunile cu cel mai mare impact asupra consumatorilor pentru diferite tipuri de produse. În acest studiu am analizat mențiunile de pe ambalaje pentru cerealele pentru micul dejun, batoanele de pește, iaurturile de fructe și sucurile de portocale.“

  • Revendicările senzoriale mai importante decât marca

Campden BRI a realizat un sondaj în care au fost intervievați 2.400 de cumpărători din Marea Britanie, Franța și Germania cărora li s-a cerut să indice care mențiune de pe ambalajul produsului o consideră a a fi aceea cu cea mai mare probabilitate de a-i motiva să cumpere un produs.

Oamenii de știință din cadrul Campden BRI au observat câteva modele comune la majoritatea produselor și țărilor testate.

În timp ce gustul este adesea menționat ca fiind cel mai important factor de cumpărare, revendicările senzoriale de pe ambalaj au avut cea mai mică rezonanță.

O afirmație senzorială este definită ca „o afirmație despre un produs care evidențiază avantajele, atributele senzoriale sau perceptive ale acestuia, sau modificările sau diferențele produsului în comparație cu alte produse, pentru a spori vânzările acestuia”. Aceasta ar include afirmații precum „gust bun” sau „mai cremos decât oricând”.

Dar nu toate afirmațiile senzoriale sunt la fel în aprecierile consumatorilor. Afirmațiile senzoriale non-comparative, cum ar fi „pur și simplu delicioase”, au fost mai atrăgătoare pentru consumatori decât afirmațiile senzoriale comparative, cum ar fi „favoritul națiunii”.

S-a constatat că afirmațiile nesenzoriale au „cea mai mare influență”. Se pare că, în astfel de cazuri, consumatorii acordă o atenție sporită afirmațiilor de pe ambalaj legate de nutriție, durabilitate, probleme etice, „etichetă curată” și proveniență.

  • Mențiunea este dependentă de ceea ce vindeți și de locul vânzării

Deși au fost identificate unele tendințe generale, Campden BRI a constatat că succesul mențiunilor unui produs diferă în funcție de tipul de produs pe care este utilizat și de țara în care este promovat.

Cercetarea noastră a subliniat că o afirmație care funcționează pentru un produs poate să nu aibă același succes pentru altul. De exemplu, din cercetările anterioare am constatat că afirmațiile nutriționale, cum ar fi „bogate în fibre”, sunt cele mai importante atunci când îi motivează pe consumatori să cumpere un produs, cum ar fi cerealele pentru micul dejun. Cu toate acestea, rezultatele acestui studiu sugerează că afirmația senzorială „cu bucăți generoase și delicioase de pește” a fost considerată „extrem de motivantă” pentru un baton din pește, în timp ce mențiunile nutriționale nu au avut prea mult impact pentru acest produs. Pentru sucul de portocale, un produs considerat destul de natural, am constatat că afirmațiile cu etichetă curată, inclusiv „fără culori artificiale, arome sau conservanți”, au influențat cel mai probabil deciziile de cumpărare ale consumatorilor ”, a observat Chambault.

De asemenea, cercetătorii Campden BRI au detectat unele diferențe în atitudinea consumatorilor pe fiecare piață. Aceasta înseamnă că o afirmație care are succes într-o țară și-ar putea pierde efectul prin traducere și să nu aibă astfel un prea mare impact, comparativ cu alta.

Diferențele culturale ne-au devenit clare pe măsură ce am analizat rezultatele studiului. De exemplu, pentru cerealele pentru micul dejun, am constatat că participanții francezi au fost cu 37% mai predispuși să fie motivați de o afirmație „organică” decât participanții britanici, în timp ce pentru suc de portocale am constatat că participanții britanici au fost cu 12% mai puțin motivați de afirmația „pasteurizată ușor” decât germanii ”, a dezvăluit Chambault.

Aceasta a evidențiat necesitatea de a opta pentru o anumită mențiune pe ambalajul unui produs de la caz la caz, a continuat ea. „În general, se pare că nu există„ dimensiuni unice ”atunci când vine vorba de găsireamențiunii senzoriale corecte pentru un produs. Cercetările noastre au subliniat faptul că o înțelegere detaliată a categoriei de produse, influențele sociale și contextul cultural sunt esențiale în asigurarea faptului că o mențiune senzorială are relevanță și semnificație pentru consumator.


Sursa: FoodNavigator

DIN ACTUALITATE

Autenticitatea ierburilor și a condimentelor este analizată în Europa

Comisia Europeană a publicat rezultatele primului sondaj la nivelul UE privind autenticitatea ierburilor și condimentelor, concentrându-se pe piper, chimen, turmeric, șofran și boia de...

Producătorii își asumă costurile mai mari fără a majora prețurile

Federația Națională a Sindicatelor din Industria Alimentară (SINDALIMENTA) anunță că producătorii români vor păstra prețurile actuale la alimente cel puțin în această perioadă. Anunțul vine...

Danone devansat de Simultan | Topul actualizat

O analiză efectuată de jurnaliștii publicației Economica.net relevă că Simultan, producătorul brandului SIM, a devansat Danone în clasamentul celor mai mari procesatori de lapte...

Directiva privind nivelul de acrilamidă în produsele alimentare

Acrilamida periculoasă se formează în timpul coacerii, rumenirii sau prăjirii de cereale, cafea sau cartofi. Această substanță este considerată cancerigenă și ar trebui redusă...

România a pierdut anul acesta circa 40% din fermele de reproducţie

Anul acesta, țara noastră a pierdut aproximativ 40% din fermele de reproducţie, adică 1,5 milioane de porci, avertizează preşedintele Asociaţiei Producătorilor de Carne de Porc...

Din aceeași categorie

Autenticitatea ierburilor și a condimentelor este analizată în Europa

Comisia Europeană a publicat rezultatele primului sondaj la nivelul UE privind autenticitatea ierburilor și condimentelor, concentrându-se pe piper, chimen,...

Producătorii își asumă costurile mai mari fără a majora prețurile

Federația Națională a Sindicatelor din Industria Alimentară (SINDALIMENTA) anunță că producătorii români vor păstra prețurile actuale la alimente cel...

Danone devansat de Simultan | Topul actualizat

O analiză efectuată de jurnaliștii publicației Economica.net relevă că Simultan, producătorul brandului SIM, a devansat Danone în clasamentul celor...

Directiva privind nivelul de acrilamidă în produsele alimentare

Acrilamida periculoasă se formează în timpul coacerii, rumenirii sau prăjirii de cereale, cafea sau cartofi. Această substanță este considerată...

România a pierdut anul acesta circa 40% din fermele de reproducţie

Anul acesta, țara noastră a pierdut aproximativ 40% din fermele de reproducţie, adică 1,5 milioane de porci, avertizează preşedintele Asociaţiei...

Rompan și Romalimenta, în dialog cu Ministerul Agriculturii

Ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Adrian CHESNOIU, a avut, săptămâna trecută, o întâlnire cu reprezentanții Romalimenta - Federația Patronatelor...

Juriul „Ora de bun gust” 2021 | Impresii despre concurenți, sfaturi pentru producători

Jurații concursului „Ora de bun gust” au ales cele mai bune, reușite, calitative produse alimentare românești. Sunt specialiști renumiți...

Ftalații: proiectul de aviz și protocolul de expunere sunt lansate pentru consultare publică

EFSA a lansat consultări cu privire la proiectul său de aviz privind identificarea și prioritizarea pentru evaluarea riscurilor plastifianților...

Știrile ultimelor 7 zile

Producătorii își asumă costurile mai mari fără a majora prețurile

Federația Națională a Sindicatelor din Industria Alimentară (SINDALIMENTA) anunță...

Danone devansat de Simultan | Topul actualizat

O analiză efectuată de jurnaliștii publicației Economica.net relevă că...

Directiva privind nivelul de acrilamidă în produsele alimentare

Acrilamida periculoasă se formează în timpul coacerii, rumenirii sau...

România a pierdut anul acesta circa 40% din fermele de reproducţie

Anul acesta, țara noastră a pierdut aproximativ 40% din fermele...

Rompan și Romalimenta, în dialog cu Ministerul Agriculturii

Ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Adrian CHESNOIU, a avut, săptămâna trecută, o întâlnire cu reprezentanții Romalimenta - Federația Patronatelor...

Juriul „Ora de bun gust” 2021 | Impresii despre concurenți, sfaturi pentru producători

Jurații concursului „Ora de bun gust” au ales cele mai bune, reușite, calitative produse alimentare românești. Sunt specialiști renumiți...

Ftalații: proiectul de aviz și protocolul de expunere sunt lansate pentru consultare publică

EFSA a lansat consultări cu privire la proiectul său de aviz privind identificarea și prioritizarea pentru evaluarea riscurilor plastifianților...

Noi reguli UE impuse pentru produsele care implică defrișări: companiile vor fi „monitorizate și trase la răspundere”

Parlamentul European a declarat că firmele care furnizează produse ce riscă să contribuie la defrișare vor fi „monitorizate și...

Robo-QCS: Un sistem automat și inovator de control al calității

Efectuarea mai multor operațiuni nedistructive de control al calității la un moment dat în timpul producției poate optimiza procesul...

Gala decernării premiilor Gustul Ales | ce spun câștigătorii – partea I

Concursul „Ora de bun gust” a avut 18 câștigători anul acesta. În cadrul ceremoniei de decernare a premiilor, transmisă LIVE...

Focarele de salmoneloză au legătură cu produsele pe bază de susan importate

Cinci țări europene au raportat infecții cu salmoneloză legate de consumul de produse pe bază de susan, cum ar...

Trofeele Gustul Ales 2021 pentru cele mai atent selectate produse românești

Cea de-a 6-a ediție a concursului „Ora de bun gust” și-a desemnat câștigătorii "Gustul Ales 2021", în urma unei...

Astrobite – o nouă linie de alimente funcționale

EXPERGO Sensory Research a ajuns în etapa finală de dezvoltare a unui nou concept de alimente sănătoase și inovative....

Măsuri drastice propuse de Comisia Europeană

Comisia Europeană propune noi măsuri pentru reducerea defrișării globale. Potrivit noilor reguli, boabele de soia, carnea de vită, uleiul de palmier,...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă