facebook
Thursday, February 6, 2025
AmbalajeSTUDIU: Revendicările senzoriale mentionate pe ambalaj mai importante decât...

STUDIU: Revendicările senzoriale mentionate pe ambalaj mai importante decât marca

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Cercetările recente despre consumatori, efectuate de cei de la Campden BRI au dezvăluit care mențiuni de pe ambalaje îi entuziasmează pe cumpărători.

„Afirmațiile privind produsele pot fi un instrument puternic de marketing”, notează Marleen Chambault, cercetător în domeniul senzorial și al consumatorilor.

Mențiunile de pe pachet sunt un instrument important de marketing – dar uneori puțin înțeles. Pentru a remedia acest lucru, firma de consultanță și cercetare de piață Campden BRI și-a propus să descopere ce afirmații prezente pe ambalajele produselor captează atenția consumatorilor.

Pe piețele care sunt din ce în ce mai saturate și adesea foarte competitive, revendicările despre produse pot fi un instrument puternic de marketing pentru a evidenția avantajul unic de vânzare al unui produs. În ciuda acestui fapt, există în prezent puține îndrumări care să ajute operatorii din sectorul alimentar să identifice care sunt afirmațiile cele mai eficiente” , a explicat cercetătoarea din domeniul domeniul senzorial și al consumatorilor, Marleen Chambault, care a condus studiul.

Acest lucru ne -a determinat să adunăm date despre mențiunile cu cel mai mare impact asupra consumatorilor pentru diferite tipuri de produse. În acest studiu am analizat mențiunile de pe ambalaje pentru cerealele pentru micul dejun, batoanele de pește, iaurturile de fructe și sucurile de portocale.“

  • Revendicările senzoriale mai importante decât marca

Campden BRI a realizat un sondaj în care au fost intervievați 2.400 de cumpărători din Marea Britanie, Franța și Germania cărora li s-a cerut să indice care mențiune de pe ambalajul produsului o consideră a a fi aceea cu cea mai mare probabilitate de a-i motiva să cumpere un produs.

Oamenii de știință din cadrul Campden BRI au observat câteva modele comune la majoritatea produselor și țărilor testate.

În timp ce gustul este adesea menționat ca fiind cel mai important factor de cumpărare, revendicările senzoriale de pe ambalaj au avut cea mai mică rezonanță.

O afirmație senzorială este definită ca „o afirmație despre un produs care evidențiază avantajele, atributele senzoriale sau perceptive ale acestuia, sau modificările sau diferențele produsului în comparație cu alte produse, pentru a spori vânzările acestuia”. Aceasta ar include afirmații precum „gust bun” sau „mai cremos decât oricând”.

Dar nu toate afirmațiile senzoriale sunt la fel în aprecierile consumatorilor. Afirmațiile senzoriale non-comparative, cum ar fi „pur și simplu delicioase”, au fost mai atrăgătoare pentru consumatori decât afirmațiile senzoriale comparative, cum ar fi „favoritul națiunii”.

S-a constatat că afirmațiile nesenzoriale au „cea mai mare influență”. Se pare că, în astfel de cazuri, consumatorii acordă o atenție sporită afirmațiilor de pe ambalaj legate de nutriție, durabilitate, probleme etice, „etichetă curată” și proveniență.

  • Mențiunea este dependentă de ceea ce vindeți și de locul vânzării

Deși au fost identificate unele tendințe generale, Campden BRI a constatat că succesul mențiunilor unui produs diferă în funcție de tipul de produs pe care este utilizat și de țara în care este promovat.

Cercetarea noastră a subliniat că o afirmație care funcționează pentru un produs poate să nu aibă același succes pentru altul. De exemplu, din cercetările anterioare am constatat că afirmațiile nutriționale, cum ar fi „bogate în fibre”, sunt cele mai importante atunci când îi motivează pe consumatori să cumpere un produs, cum ar fi cerealele pentru micul dejun. Cu toate acestea, rezultatele acestui studiu sugerează că afirmația senzorială „cu bucăți generoase și delicioase de pește” a fost considerată „extrem de motivantă” pentru un baton din pește, în timp ce mențiunile nutriționale nu au avut prea mult impact pentru acest produs. Pentru sucul de portocale, un produs considerat destul de natural, am constatat că afirmațiile cu etichetă curată, inclusiv „fără culori artificiale, arome sau conservanți”, au influențat cel mai probabil deciziile de cumpărare ale consumatorilor ”, a observat Chambault.

De asemenea, cercetătorii Campden BRI au detectat unele diferențe în atitudinea consumatorilor pe fiecare piață. Aceasta înseamnă că o afirmație care are succes într-o țară și-ar putea pierde efectul prin traducere și să nu aibă astfel un prea mare impact, comparativ cu alta.

Diferențele culturale ne-au devenit clare pe măsură ce am analizat rezultatele studiului. De exemplu, pentru cerealele pentru micul dejun, am constatat că participanții francezi au fost cu 37% mai predispuși să fie motivați de o afirmație „organică” decât participanții britanici, în timp ce pentru suc de portocale am constatat că participanții britanici au fost cu 12% mai puțin motivați de afirmația „pasteurizată ușor” decât germanii ”, a dezvăluit Chambault.

Aceasta a evidențiat necesitatea de a opta pentru o anumită mențiune pe ambalajul unui produs de la caz la caz, a continuat ea. „În general, se pare că nu există„ dimensiuni unice ”atunci când vine vorba de găsireamențiunii senzoriale corecte pentru un produs. Cercetările noastre au subliniat faptul că o înțelegere detaliată a categoriei de produse, influențele sociale și contextul cultural sunt esențiale în asigurarea faptului că o mențiune senzorială are relevanță și semnificație pentru consumator.


Sursa: FoodNavigator

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile de Panificație, Cofetărie și Patiserie...

Știrile ultimelor zile

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC ANPC – Autoritatea Nationala pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025,...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero, o tehnologie concepută pentru a funcționa cu zero emisii de...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma de aproape 15 ani, secretar general PRISA și membru în...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în arome diferite: Strawberries 'N' Cream și Cream Soda. Lansarea răspunde cererii...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format din doar câteva ingrediente cheie, poate deveni un fenomen global...

ESE 2025: Risipa alimentară – noi obligații pentru agenții economici

Amelia Rus, Director General – Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț din MADR, va vorbi la ediția...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

ESE 2025: Analiză detaliată a impactului „Ordonanței trenuleț” asupra industriei alimentare

Specialist în industria laptelui și un apărător activ al intereselor producătorilor români, Dorin Cojocaru va susține o prezentare esențială...

Sunt produsele fără gluten nesănătoase?

Vânzările de produse fără gluten cresc vertiginos, fiind preferate de tot mai mulți consumatori, fie din motive medicale, fie...

Revoluție în etichetarea alimentelor: Conagra Brands lansează un nou standard de etichetare

Gigantul alimentar Conagra Brands deschide un nou capitol în industria alimentară, introducând prima schemă de etichetare destinată persoanelor care...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

Ce impact va avea al doilea mandat Trump asupra comerțului global de mâncare și băuturi?

La câteva luni după ce Donald Trump a câștigat alegerile din 2024, industria globală a alimentelor și băuturilor se...

Peste 380 de produse, arome și prețuri mici la cel mai mare Târg de Cafea și Ceai din România, organizat de Auchan

Din 15 ianuarie a început ediția a XIII-a în toate hipermarketurile și supermarketurile Auchan și pe auchan.ro, locul unde...

România își promovează produsele protejate la expoziția internațională “Săptămâna verde 2025”

În perioada 17 – 26 ianuarie 2025, se desfășoară la Berlin, Germania, cea de-a 89-a ediție a expoziției „Săptămâna...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă