Start-up-ul german LEROMA dorește să diminueze daunele economice și ecologice cauzate de risipa alimentară prin conectarea ofertei materiilor prime excedentare cu cererile piețelor.
Dacă domeniul rispei alimentare ar fi o țară, cu cele peste 1,6 miliarde de tone de alimente risipite anual, aceasta ar fi al treilea cel mai mare producător din lume, după China și SUA. Risipirea alimentelor duce, de asemenea, la pierderi economice de 660 de miliarde de dolari la nivel global.
LEROMA este un start-up german care a fost fondat cu intenția de a schimba acest status quo. Printr-un portal digital B2B pentru materii prime alimentare, compania speră să combată problema risipei alimentare în cadrul materiilor prime și să aducă un supliment de transparență a pieței.
LEROMA speră să aducă o mai mare eficiență în aprovizionarea cu materii prime, a explicat directorul de comunicare Helen Dietrich.
O piață B2B și schimb de surplus
Compania operează o platformă de aprovizionare cu materii prime și de compensare a surplusurilor și deficitelor. Prin intermediul pieței sale online business-to-business, LEROMA își propune să construiască o punte între furnizorii de materii prime și producătorii de alimente, oferind un motor de căutare de mărfuri, cu peste 8.000 de materii prime alimentare în baza de date.
Inovatorul digital a dezvoltat 15 grupuri industriale, cu filtre specifice produsului, prin care oferă informații „vizibile imediat” despre materiile prime și orice fel de date de certificare.
A doua platformă a start-up-ului este o bursă de surplusuri, o piață pentru surplusuri și stocuri de produse secundare. Aici este punctul în care speră să reducă risipa de alimente și să ofere utilizatorilor săi economii la costurile de achiziție la „oferte ocazionale”.
„LEROMA este o bursă de surplus în care materiile prime de bună calitate rămase și care ar fi aruncate pot găsi cumpărători”, a spus Dietrich pentru FoodNavigator. „Companiile nu trebuie să arunce aceste materii prime, ci, ne-am dori să le trimită către economia circulară. Echipele de vânzări ale LEROMA ajută la conectarea fluxurilor secundare și a materiilor prime risipite, cu potențiali clienți din diferite industrii. Suntem o platformă de „matchmaking”, de conectare a cantităților de materii prime excedentare cu clienții.“
Până în prezent, afacerea – care a fost fondată în 2019 – a ajutat la comercializarea a 200 de tone de materii prime.
Inovație intersectorială
Oferind un exemplu al abordării sale, Dietrich a descris o tranzacție din 2020, în care o companie de cosmetice a cumpărat 10 tone de boabe de cafea, care erau prăjite prea mult pentru a fi vândute în conformitate cu reglementările europene. Cafeaua a fost apoi folosită pentru a înlocui microplasticele din peelingurile grupului cosmetic.
„A fost o situație câștigătoare pentru ambii” , a spus Dietrich, adăugând că firma a devenit un client fidel, care a mai revenit ulterior pe platformă. În urmă cu o lună, aceeași companie de cosmetice a cumpărat din nou boabe de cafea prin intermediul platformei noastre LEROMA. Comanda a fost 10 tone din nou și de la același furnizor. De data aceasta, furnizorul a avut un surplus, și nu a mai fost cazul în care cafeaua fusese prăjită prea mult”, a explicat ea.
LEROMA consideră că o abordare intersectorială este vitală pentru a extrage valoare maximă din surplusul de materii prime sau din fluxurile secundare ale industriei. Pe lângă produse cosmetice, compania a exemplificat astfel de situații cu amidonul din cartofi, folosit în sectorul chimic pentru a produce lipici; sucul de lămâie vândut industriei de curățenie; și – poate cea mai neobișnuită utilizare a unui ingredient alimentar, după cum spunea Dietrich – gelatina de porc, prin care s-a realizat un strat protector pentru bilele de paintball care „nu vor mai durea atât de mult”, atunci când vă lovesc.
„Ne aducem astfel, o contribuție la reducerea risipei de alimente și considerăm că este un pas înainte pentru dezvoltarea durabilă.“
