facebook
14.4 C
Bucharest
Sunday, September 19, 2021
IngredienteO dietă pe bază de plante duce la o...

O dietă pe bază de plante duce la o sănătate osoasă mai slabă?

-

Evaluările științifice care caută să identifice riscurile și beneficiile unei diete vegane indică faptul că un astfel de regim ar putea afecta sănătatea oaselor.

În Europa, unde aproximativ 4% dintre consumatori urmează o dietă vegană (pe bază de plante) popularitatea unui astfel de regim alimentar este în creștere. Preocuparea pentru bunăstarea animalelor și impactul asupra mediului, legată de dezvoltarea sectorului zootehnic, contribuie la îndepărtarea unor consumatori de produsele care conțin carne, lapte și ouă.

În plus, unele cercetări asociază dietele pe bază de plante cu reducerea tensiunii arteriale și colesterolui, cu rate mai mici de boli de inimă, diabet de tip 2 și cu unele forme de cancer. Cu toate acestea, dieta a fost, de asemenea, legată de unele asociații negative privitoare la sănătate, cum ar fi afectarea sănătății osoase.

Într-un efort de a identifica toate riscurile și beneficiile unei diete vegane, cercetătorii de la Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) au întreprins un studiu transversal pentru a compara sănătatea oaselor veganilor și a non-veganilor.

Rezultatele

În studiu, BfR a evaluat sănătatea oaselor a 36 de vegani, precum și a 36 de persoane care urmau o dietă mixtă. Dieta „omnivoră” presupunea consumul a cel puțin trei porții de carne, sau două porții de carne și două porții de carne procesată, pe săptămână.

Cercetătorii au evaluat sănătatea oaselor participanților prin măsurări cu ultrasunete a osului călcâiului.

Rezultatele au relevat diferențe legate de sănătatea oaselor între cele două grupuri: în medie, persoanele care urmează o dietă vegană au avut valori ecografice mai mici comparativ cu celălalt grup. „Acest lucru indică o sănătate osoasă mai slabă”, a remarcat BfR.

Oamenii de știință au determinat, de asemenea, biomarkeri în sânge și urină pentru a identifica substanțe nutritive specifice care ar putea fi legate de dietă și sănătatea oaselor. Din cei 28 de parametri ai stării nutriționale și metabolismului osos, cercetătorii au identificat 12 biomarkeri cel mai puternic asociați cu sănătatea oaselor. Acestea includ aminoacidul lizină și vitaminele A și B6.

În cele mai multe cazuri, rezultatele au indicat faptul că o combinație a acestor biomarkeri a fost prezentă în concentrații mai mici la vegani, determinându-i pe cercetătorii să sugereze nivelurile de nutrienți ca o posibilă explicație pentru sănătatea osoasă mai slabă.

„O dietă vegană este adesea asociată cu beneficii de sănătate. Cu toate acestea, descoperirile noastre științifice indică faptul că o dietă vegană afectează sănătatea oaselor”, a declarat profesorul dr. Andreas Hansel, președintele BfR.

Garantează dietele vegane obținerea unui nivel suficient de nutrienți?

Deși se constată că sunt necesare studii suplimentare pentru susținerea concluziilor, rezultatele BfR sugerează că o dietă pe bază de plante ar putea fi responsabilă pentru reducerea sănătății osoase la vegani în comparație cu omnivorii.

Societatea Veganilor (The Vegan Society) a declarat că va încuraja în mod similar mai multe studii care analizează corelațiile dintre dietă, nutrienți și sănătatea oaselor.

„Societatea Veganilor înțelege că sănătatea oaselor este un subiect complex și ar saluta realizarea de cercetări suplimentare în această privință, în special în ceea ce privește persoanele care aleg un stil de viață vegan” , a declarat pentru FoodNavigator dieteticianul Heather Russell, membru al The Vegan Society.

Ca răspuns la observațiile legate de studiu, Russell a subliniat diferențele dintre sănătatea osoasă și riscul de fractură osoasă. „Cu privire la această lucrare doresc să arăt că este bine să știm că măsurarea sănătății osoase nu sunt la fel de utile precum monitorizarea directă a riscului de fractură în grupuri mai mari de vegani, iar diferențele observate în măsurătorile utilizate sunt doar un pic mai mari din punctul de vedere al semnificației statistice.“

Cu toate acestea, studiul susține recomandările The Vegan Society pentru sănătatea oaselor: „De exemplu, o dietă vegetariană bine planificată include alimente bogate în calciu, cum ar fi calciul conținut de tofu și de diferite sortimente de lapte vegetal, care conțin adesea alte elemente nutritive valoroase, cum ar fi vitaminele D, B12 și B2.“

În ceea ce privește planificarea nutrițională, lucrarea BfR subliniază faptul că veganii ar trebui să acorde atenție consumului lor de proteine, iod, seleniu și vitamina B12. „Recomandăm ca mesele să includă surse de proteine de bună calitate, cum ar fi fasolea, lintea, năutul și soia”, a declarat dieteticianul The Vegan Society.

Suplimentarea adecvată a dietei cu diferiți nutrienți este, de asemenea, importantă, a subliniat ea, ceea ce ar putea însemna administrarea unui supliment de vitamine și minerale care conține vitamina B12, vitamina D, iod și seleniu.

spot_img

DIN ACTUALITATE

Băutura cu beta-glucan din ovăz prezintă un efect semnificativ de scădere a colesterolului

Consumul a 3g pe zi de beta-glucan de ovăz cu greutate moleculară mare (MW) într-o băutură s-a dovedit că reduce colesterolul LDL cu 6%...

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni. Calitatea slabă a aerului este încă un eveniment comun în majoritatea statelor membre ale UE,...

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția de Director de Resurse Umane la FrieslandCampina România în urma promovării Alexandrei David în rolul...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone de miere, adică aproape 30 - 35% din consumul intern. Declarația aparține preşedintelui Asociaţiei Crescătorilor de...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care și le-au stabilit sunt adeseori rezultatul nerespectării condiţiilor de calitate, de mediu, de siguranţă şi...

Din aceiasi categorie

Băutura cu beta-glucan din ovăz prezintă un efect semnificativ de scădere a colesterolului

Consumul a 3g pe zi de beta-glucan de ovăz cu greutate moleculară mare (MW) într-o băutură s-a dovedit că...

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni. Calitatea slabă a aerului este încă un eveniment comun în...

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția de Director de Resurse Umane la FrieslandCampina România în urma...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone de miere, adică aproape 30 - 35% din consumul intern. Declarația...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care și le-au stabilit sunt adeseori rezultatul nerespectării condiţiilor de calitate,...

Înlocuirea sării cu o alternativă ce conține potasiu și sodiu ar „salva milioane de vieți”, arată o serie de studii

Consumul excesiv de sare este o preocupare globală. În Marea Britanie, de exemplu, unde se recomandă consumul de cel...

Majorarea salariului pe economie va duce la scumpirea alimentelor

Preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, a avertizat că alimentele se vor scumpi cu siguranţă, dacă Guvernul...

Zero reziduuri de pesticide: se creează un nou club de afaceri

Clubul are trei obiective principale, dar cel mai important este acela al producerii de alimente cu zero reziduuri de...

Stirile ultimelor 7 zile

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni....

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care...

Înlocuirea sării cu o alternativă ce conține potasiu și sodiu ar „salva milioane de vieți”, arată o serie de studii

Consumul excesiv de sare este o preocupare globală. În Marea Britanie, de exemplu, unde se recomandă consumul de cel...

Majorarea salariului pe economie va duce la scumpirea alimentelor

Preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, a avertizat că alimentele se vor scumpi cu siguranţă, dacă Guvernul...

Zero reziduuri de pesticide: se creează un nou club de afaceri

Clubul are trei obiective principale, dar cel mai important este acela al producerii de alimente cu zero reziduuri de...

Metode de determinare a metalelor grele din produsele alimentare Microbiological laboratory analysis

Alimente precum fructele, legumele, pește, cerealele şi seminţele oleaginoase, hrana pentru bebeluşi vor fi mai sigure consumului uman pe...

Îngrijorare privind răspândirea virusului gripei aviare în Europa

Franța a ridicat nivelul de alertă privind virusul gripei aviare, după ce o formă severă a fost depistată la...

UE a devenit al treilea cel mai mare importator de produse agroalimentare

Un raport publicat de Comisia Europeană arată că UE și-a îmbunătățit poziția de lider în rândul celor mai mari...

Delia FODOR – comisar la Garda de Mediu a confirmat participarea la conferinta PIA 2021 – Poluarea si Industria Alimentara

Nu ratati participarea la PIA 2021, evenimentul in cadrul caruia aveti ocazia de a va consolida cunostintele in zona...

Programul „Cornul și laptele”, cu produse locale (inițiativă)

Primăria Brașov alocă un punctaj mai mare ofertanților care achiziţionează produse cu o pondere peste 50% de la producători...

Oportunități de colaborare în apicultură: Elveția – România

Preşedintele și ministrul Economiei din Elveția vor vizita anul viitor România, context în care se vor discuta şi oportunităţile...

10 ani de la obţinerea Indicaţiei Geografice Protejate pentru magiunul din prune

Anul acesta, s-au împlinit 10 ani de când Sonimpex Topoloveni a obținut certificatul de Indicație Geografică Protejată (IGP) pentru...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar