facebook
Thursday, February 13, 2025
NNS - Nutritie Nutrienti SanatateAlimentele ultra-procesate: aliat sau inamic în promovarea obiectivelor de...

Alimentele ultra-procesate: aliat sau inamic în promovarea obiectivelor de sănătate și longevitate activă?

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

O alimentaţie echilibrată impune organizarea corectă şi din timp a furnizării organismului de alimente valoroase şi gustoase care conţin cantităţi optime de substanţe nutritive necesare care răspund necesităților proprii ale organismului.

Mileniul III a confirmat prognoza pesimistă a medicilor și nutriționiștilor în ceea ce privește evoluția stării de sănătate și creșterea incidenței maladiilor necomunicabile (obezitate, diabet zaharat tip II, boli cardio-vasculare, boala oncologică) de acum 40 – 50 de ani.

Alături de modificarea stilului de viață, de la una activă la una mai degrabă sedentară, de la o alimentație bazată pe alimente de bază existente tradițional în dieta oamenilor din arealul în care trăiau, cumva limitată cantitativ datorită sezonalității dar și a modului tradițional de obținere, la o alimentație bazată pe produse industrializate, uneori fortifiate cu vitamine și minerale în cantități mai mari decât existau în alimentele de bază ori nu existau în alimentele de bază, și industria alimentară a avut un rol în acest proces dar trebuie să analizăm cu celeritate avantajele și dezavantajele modificărilor în stilul alimentar ca urmare a dezvoltării industriei alimentare.

Nu putem vorbi de nici un obiectiv de sănătate și longevitate activă în afara axei aliment – procesare – comercializare, întrucât hrana este izvorul și regulatorul tuturor proceselor din organism. Linia de demarcație între argumentele pro și contra este foarte fină, uneori ele se suprapun. Și de aceea, Ing. Gabriela Berechet, speaker al evenimentului Maratonul de Nutriție.Nutienți.Sănătate 2023 aduce în atenția auditoriului o temă actuală, de real interes și impact asupra sănătății, „Alimentele ultra-procesate: aliat sau inamic în promovarea obiectivelor de sănătate și longevitate activă?”, prezentare în care aceasta își propune să analizeze cum și când alimentele ultra-procesate pot face parte din viața noastră atunci când sunt urmărite obiectivele de sănătate și longevitate activă!

Ing. Gabriela Berechet este absolventă a Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor – Universitatea ”Dunărea de Jos” din Galați, autor a peste 70 de articole științifice destinate alimentelor, tehnologiilor și amenajarilor tehnologice ale bucătăriilor profesionale, Doctor în ingineria industrială, coordonator al multor competiții gastronomice naționale, autor al Manualului Practic al Bucătarului (2007) și co-autor al Manualului Directorului de Restaurant.

Pe 21-23 mai 2023 ne dăm întâlnire la cel mai mare eveniment dedicat nutriției din România. Participă la Maratonul de Nutriție și află cele mai recente informaţii utile pentru sănătatea ta. Dacă nu te-ai înscris încă, grăbeşte-te, mai ocazia să prinzi un loc în sala de la Hotel Zenith, Mamaia.

RO.aliment vă invită cu drag să participați la a 5-a ediție a Conferinței Internaționale NNS – Nutriție. Nutrienți. Sănătate care va avea loc în format fizic în perioada 21-23 mai 2023 la Hotel Zenith Mamaia – vezi site-ul locatiei.

Conferința organizată anual reprezintă cel mai amplu eveniment de de acest gen din România reunind specialiști în alimentație, nutriție, dietetică, cercetători, oameni de știință, profesioniști din domeniul sănătății cât și consumatori, în scop informativ dar și pentru a discuta modul în care cele mai recente noutăți din domeniul științei și tehnologiei nutriționale pot satisface cerințele în evoluție ale consumatorilor.

🌿 INFORMAȚII UTILE GASIȚI ACCESÂND LINK-URILE DE MAI JOS:

🍓PREZENTARE GENERALĂ 

🍓AGENDĂ ȘI SPEAKERI 

🍓TARIFE DE PARTICIPARE

 

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Siguranță alimentară fără compromisuri. Soluții microbiologice pentru curățarea și întreținerea automată a canalizărilor

Alin Hapca, Director de Vânzări AQUA D&P va fi prezent la ESE 2025, unde va dezvălui auditoriului  o serie...

O nouă strategie în lupta cu frauda alimentară

A apărut o nouă metodă care ajută la combaterea fraudei pe piața sucurilor de mare valoare (spectroscopia de rezonanță...

Revoluție în fermentație: Cum un start-up danez îmbunătățește eficiența bioproducției

O nouă tehnologie pentru optimizarea proceselor industriale. Enduro Genetics, un start-up din Danemarca, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care promite...

Reglementarea condițiilor la importul de suplimente alimentare

Monica Mariana Neagu, director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru...

Cum influențează Nutriscore, Traffic Light, Keyhole și NutrInform Battery alegerile alimentare afli de la Mihaela Bilic în ziua de 11 februarie 2025

Dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet și boli de nutriție, autor a unor cărți de succes, vândute în mii...

Lidl retrage un lot de covrigi cu ciocolată: risc de arsuri și leziuni bucale

Un lot de covrigi cu ciocolată neagră și cu lapte, comercializat în magazinele Lidl România, a fost retras de...

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și...

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC – Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025, unde...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero,...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În cadrul ESE 2025, în ziua de 11 februarie, Giorgiana Jelescu-specialist...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui lot de brânză Morbier 250G RDF, din cauza suspiciunii de...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante pot folosi denumirile „tradiționale”. O decizie recentă a instanțelor franceze anulează...

Astăzi s-a lansat METROFOOD-RO EVOLVE

Astăzi a avut loc Conferința de Lansare a Proiectului METROFOOD-RO EVOLVE, un demers inovator menit să dezvolte soluții sustenabile...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă