ARCA ROMANIA aduce în fața juriului competiției „Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2025 savoarea autentică a preparatelor sale artizanale din pește: Zacuscă TRIO și Salată de icre de crap cu păstrăv afumat.
De-a lungul timpului, rețeta de zacuscă s-a schimbat și a evoluat, adaptându-se la gusturile și influențele diferitelor epoci și regiuni. Zacusca nu este doar o gustare; este o parte din moștenirea culturală a României.
Zacuscă TRIO
Zacusca Trio îmbină trei tipuri de pește – sturion, păstrăv și crap – cu legume coapte, precum ardei gras, morcov și usturoi. Preparatul este gătit manual, fără conservanți, și oferă o combinație echilibrată de arome naturale. Ingredientele atent alese contribuie la gustul plin de savoare al acestei rețete.
Zacusca trio reflectă filosofia brandului, un produs curat, fără conservanți artificiali, care îmbină moștenirea culinară locală cu rafinamentul culinar modern, oferind o experiență gastronomică autentică.
Salată de icre de crap cu păstrăv afumat
Afumarea păstrăvului se realizează la fum rece, folosind lemn de esență tare de fag și cireș, pe plase de nuiele din alun și răchită, un procedeu atent perfecționat. Carnea rezultată are o culoare alb-gălbuie, o suprafață curată, ușor umedă, fără urme de funingine, cu gust și miros specific peștelui afumat, fără a conține arome străine.
Cremozitatea icrelor se combină cu textura fermă a păstrăvului, rezultând un preparat potrivit pentru servire pe pâine rustică sau crackers, cu un strop de lămâie pentru evidențierea aromelor naturale.
Salata icre crap cu păstrăv afumat exprimă filosofia ARCA prin echilibru, autenticitate și rafinament culinar, transformând simplitatea în eleganță gastronomică.
Despre ARCA
ARCA este un brand născut în Blăgești, pe malul Bistriței, care îmbină gastronomia, natura și ospitalitatea într-un ecosistem sustenabil unic în România. Dezvoltat pe un teritoriu de 130 de hectare, ARCA este în același timp resort-destinație și producător de delicatese premium, realizate din ingrediente naturale, fără conservanți artificiali.
Cu peste 14 ani de experiență în acvacultură, agricultură și procesare locală, ARCA promovează un stil de viață bazat pe autenticitate, respect pentru natură și gust curat, oferind o experiență completă de la peisaj și ospitalitate până la savoarea produselor sale.
