În ultimul timp am fost martorii unei creșteri a cererii pentru hârtie igienică, dezinfectanți pentru mâini și pentru paste și conserve. Dar acest fenomen s-ar putea manifesta și în cazul altor alimente și ingrediente? Care ar putea fi acestea, urmare a epidemiei de coronavirus?
Într-un tweet, celebrul bucătar Raymond Blanc a sugerat că epidemia, declarată acum pandemie globală de Organizația Mondială a Sănătății, reprezintă o oportunitate pentru a ne „reconecta, a ne reinventa” și „a ne produce propria hrană”.
Entuziaștii cu privire la proprietățile benefice ale cânepii în alimentație fac un pas mai departe. Rebekka Shaman, președintele British Hemp Alliance, care face lobby pentru promovarea industriei britanice a cânepii, consideră că vânzările de CBD (un ingredient extras din cânepă) ar putea să cunoască o creștere exponențială, deoarece oamenii sunt atrași de acele alimente și ingrediente care stimulează sistemul imunitar, precum CBD.
În Europa, CBD este clasificat ca aliment nou și, prin urmare, necesită autorizare înainte de introducerea pe piață. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) încă aprobă orice ingredient CBD. Cu toate acestea, produsele și-au făcut drum pe rafturi. În Marea Britanie, de exemplu, Autoritatea pentru Standarde Alimentare a declarat că producătorii trebuie să solicite aprobarea pentru alimentele noi, până în 2021.
Dar, cânepa și produsele conexe, nu ar trebui să se supună acestor reguli, deoarece nu sunt alimente noi, având în vedere faptul că există dovezi care arată o istorie a consumului înainte de mai. 1997, când a intrat în vigoare Regulamentul privind produsele alimentare noi.
În prezent, fermierii pot recolta și comercializa semințele de cânepă, care sunt utilizate în suplimente alimentare, dar nu pot extrage uleiul din floare, unde CBD se găsește în concentrații mari. Prin urmare, produsele cu CBD din Marea Britanie sunt fabricate cu ulei importat.
Și în timp ce semințele de cânepă sunt foarte hrănitoare și stimulează sănătatea (conform datelor USDA ele sunt o sursă completă de proteine deoarece furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali și sunt, de asemenea, o sursă de acizi grași esențiali, cum ar fi acidul alfa-linolenic, un omega 3, precum și vitamina E, magneziu, fosfor și potasiu), CBD, susține Shaman, are un potențial mai bun de stimulare a imunității. Prin urmare, cadrul legal actual este o „nebunie” pentru un moment în care „trebuie să ne stimulăm mai mult decât oricând sistemele imunitare”, a spus ea.
Ea adaugă că actualul cadru de reglementare „nu mai servește vieții din secolul XXI, acolo unde avem cea mai mare nevoie pentru sistemele noastre imunitare care sunt atât de greu încercate, deoarece nu avem acele endocannabinoide de care avem nevoie disperată. Nu suntem capabili să folosim calitățile remarcabile ale acestei plante, deoarece este considerată o substanță controlată “.
Există „dovezi zero” că CBD îmbunătățește sănătatea sau imunitatea
Alți membri ai comunității CBD și-au dorit să se distanțeze de sugestiile că acesta ar putea fi o stavilă împotriva coronavirusului.
Doctorul Andy Yates, cercetător șef la Asociația pentru Industria Canabinoidă, un nou organism din industrie, este angajat să promoveze o piață pentru CBD „sigură, legală și bine reglementată” în Marea Britanie. El a declarat pentru FoodNavigator că: „În prezent, nu există absolut nicio dovadă că CBD poate juca vreun rol în modificarea cursului pandemiei de coronavirus (COVID-19) și aș sugera cu tărie ca industria CBD să rămână departe de a face vreo sugestie, oricât de subtilă, în acest sens. În timpul unei provocări serioase naționale și internaționale, industria noastră trebuie să arate înțelepciune și să ofere dovada unei morale puternice și să facă ceea ce trebuie. Dacă firmele sunt interesate să cerceteze potențialele efecte antiinflamatorii sau alte efecte ale CBD în cazul coronavirusului sau în orice altă boală, atunci ar trebui să investească în studii corespunzătoare pentru a genera date și a publica aceste date în reviste științifice sau clinice astfel încât oricine să le poată consulta și să se poată baza pe ele.”
„În perioade de criză, oamenii apelează la alimente confortabile”
Mark Driscoll, fondatorul companiei de consultanță pentru sustenabilitate, Tasting the Future este un alt pasionat de beneficiile cânepei. El a fost de acord că există o atenție din ce în ce mai mare pentru domeniu, datorită certificărilor sale de sănătate și sustenabilitate.
“Cu siguranță cred că sănătatea este pe primul loc în preocupările tuturor în acest moment și era tendința generală chiar și înainte de izbucnirea pandemiei de coronavirus”, a spus el pentru FoodNavigator.
“Cred că va crește doar atenția și profilul rolului alimentar pe care îl joacă în transmisia. de viruși noi și existenți și îi va face pe oameni să fie și mai conștienți de sănătate “, declara Henry Braham, fondatorul Good Hemp din Marea Britanie, care produce alimente și ingrediente pe bază de cânepă. Cânepa este „nemaipomenită pentru sistemul imunitar”, a susținut el, deoarece conține Omega-3, 6 și 9, proteine, fibre, minerale și vitamine.
Dar el nu este convins că actuala pandemie de coronavirus care se extinde în prezent pe tot globul va favoriza acest aliment. „În realitate, produsele zaharoase se califică mult mai bine pentru a fi cerute mai mult de consumator. În orice moment de criză sau recesiune, oamenii revin la alimente dulci sau al căror consum oferă o stare de confort. Logica este corectă: ar trebui să mănânci mai multe produse care conțin cânepă pentru a-ți îmbunătăți starea sistemul imunitar, dar logica este diferită de emoție. ”
Sănătatea intestinului se va îmbunătății?
Clare Thornton-Wood, dietetician și purtător de cuvânt al Asociației Dieteticienilor din Marea Britanie, a sugerat că produsele legate de sănătatea intestinului sunt cele care, mai probabil, vor fi în măsură să câștige în climatul actual.
“Oamenii sunt mult mai dispuși să caute modalități care să le sporească imunitatea”, a spus ea pentru FoodNavigator. „O mare parte a mecanismelor sistemului imunitar este localizată în intestin. Dacă aveți un intestin sănătos, atunci aveți mai multe șanse să aveți un sistem imunitar puternic. Există unele dovezi că probioticele stimulează sănătatea intestinului; există mai multe dovezi în acest sens, pentru probiotice, comparativ cu CBD “.
Pe de altă parte ea atrage atenția și la o serie de mituri actuale, teorii ale conspirației și afirmații nefondate. Potrivit Harvard Health Publishing, de exemplu, există o mulțime de afirmații false curente vehiculate pe rețelele de socializare, care afirmă că un mijloc de a preveni infectarea cu coronavirus includ consumarea de ulei de oregano, vitamina C și D și evitarea băuturilor reci, a milkshake-urilor, a înghețatei și a alimentelor picante.
