Ce produse au consumat românii în timpul pandemiei

Iti recomandam

Institutul Național de Cercetare Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București a celebrat pe 14 noiembrie 2020, împlinirea a 20 de ani de activitate.

Domeniul principal de cercetare al INCDBA - IBA București este reprezentat de domeniul agroalimentar, bioeconomie. Obiectivele și direcțiile științifice ale...

Posterele castigatoare la INGREDIENTS SHOW 2020

Apropiindu-se si mai mult de profilul evenimentelor academice, INGREDIENTS SHOW 2020 a fost despre INOVARE, ȘTIINȚĂ, SOLUȚII, EVOLUȚIE, PLANIFICARE,...

FIT4FOOD 2030 – Policy Lab Romania

Ministerul Educatiei si Cercetarii impreuna cu Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale si IBA Bucuresti au organizat o serie de...

15 postere inscrise in concurs in cadrul INGREDIENTS SHOW 2020

Participantii la INGREDIENTS SHOW 2020 - “Stiința ingredientelor - de la inovare și planificare, la adaptare și alegere", care au...

Uleiuri vegetale, întrebuințări și proprietăți

Un ulei vegetal este o trigliceridă extrasă dintr-o plantă. În general, substanțele care sunt lichide la temperatura camerei se...

Un nou sondaj de opinie realizat la comanda unui producător de margarină a relevat că 92% dintre respondenți au gătit în timpul epidemiei de coronavirus, transmite Mediafax.

Totodată, 20% dintre participanți au afirmat că au comandat mâncare și peste 40% au mâncat mai multe fructe și legume. 31% dintre cei chestionaţi şi-au făcut pâine acasă şi tot atâţia prăjituri şi torturi.

68% dintre respondenţi au spus că au petrecut o oră sau mai mult în bucătărie pentru a găti şi doar 32% susţin că au pregătit mese în doar 15-30 de minute.

Potrivit sondajului, oamenii intenţionează să-şi păstreze obiceiurile alimentare în situaţia actuală, mai mult de jumătate dintre respondenţi (53%) spunând că vor continua să cumpere aceeaşi cantitate de produse de la aceleaşi mărci preferate. Doar un sfert sunt hotărâţi să cumpere mai puţin, dar rămân în continuare la produsele şi brandurile în care au încredere.

„Pentru perioada studiată, sandvişurile au fost considerate în mare măsură un aliment
ocazional, deoarece 40% dintre respondenţi au pregătit sandvişuri săptămânal. În timpul pandemiei românii au considerat sandvişurile potrivite mai degrabă pentru micul dejun (37%) sau o gustare în timpul zilei (33%). Cu toate acestea, un sfert l-au văzut ca o opţiune pentru orice masă a zilei”, se arată într-un comunicat al Upfield, producătorul brandurilor de margarină Rama şi Becel.

În ceea ce priveşte conţinut sandvişurilor, românii preferă brânzeturile (84%), apoi salamul (67%), iar pentru mai mult de jumătate din respondenţi, legumele sunt întotdeauna parte din sandvişuri. Humusul sau salata de vinete sunt mai bine poziţionate în preferinţe decât carnea şi ouăle.

Margarina reprezintă o opţiune pentru sandvişuri şi sosuri pentru 25% din toţi respondenţii, în timp ce 42% o folosesc pentru prepararea prăjiturilor şi pentru produsele de patiserie. Este apreciată pentru capacitatea sa de a se întinde cu uşurinţă (24%), pentru gust (18%) şi accesibilitate (15%).

„52% dintre persoanele intervievate nu utilizează sau nu au încredere în margarină, deoarece se spune că ar conţine grăsimi trans nesănătoase (41%). Înainte margarina era realizată prin tratament termic şi adăugare de hidrogen, dar datorită inovaţiilor nutriţionale şi tehnologice din anii ’90, uleiurile vegetale hidrogenate au fost eliminate complet din producţie în ultimii treizeci de ani. Conţinutul de acizi graşi trans al tuturor margarinelor comercializate este sub limita prevăzută de Regulamentul EMMI (2g acizi graşi trans / 100 g conţinut de grăsimi)”, se mai arată în comunicat.

„Îngrijorările referitoare la obezitate şi bolile cardiovasculare au crescut interesul public pentru minimizarea consumului de grăsimi saturate şi trans, iar margarinele de tip nou răspund acestor cerinţe, lucru pe care multă lume nu îl cunoaşte. Mai mult, combinaţiile de acizi graşi utilizaţi în formularea margarinelor pot favoriza proporţia dintre acizii graşi omega 3 şi omega 6 în favoarea primilor, care sunt adesea deficitari în alimentaţie. Proporţia sănătoasă este de 1 la 3 sau cel mult 1 la 5, pe când alimentaţia de tip vestic ajunge la un raport de 1:15, după cum arată studiile. Studiile demonstrează că un aport suplimentar de acizi graşi omega 3 reduce substanţial procesele inflamatorii din organism, riscul de boli cardiovasculare, de cancer colorectal şi chiar de cancer de sân”, a declarat dr. Laura Davidescu, medic specialist în Igienă, master în Nutriţie şi Siguranţă Alimentară.

Studiul a fost realizat de Ivox în perioada 15 – 26 mai 2020 pe 1601 respondenţi.

Sursa: Mediafax

Din aceeasi categorie

ESE 2020: Etichetarea și controlul calității produselor alimentare prin examene de laborator

Rezultatele examenelor de laborator pot fi greu de citit și greu de interpretat, având în vedere că nu toate...

Agenția spaniolă din domeniul siguranței alimentare aprobă utilizarea termenului „probiotic” pentru alimente și suplimente

Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (AESAN) a anunțat că termenul „probiotic” ar trebui acceptat pe etichetele alimentelor...

Categoria brânzeturi are trei noi concurente la „Gustul Ales” 2020

Brânza proaspătă de vacă, brânza burduf cu gust blând și brânza burduf cu gust strașnic de la compania Ferma...

ANPC vrea interzicerea comercializării pâinii nepreambalate. Motivele invocate

Autoritatea Națională Pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) solicită interzicerea comercializării pâinii și a produselor de panificație care nu sunt ambalate pentru consumatorii care se servesc...

Sancțiuni în valoare de peste 110.000 de euro aplicate de ANSVSA în octombrie

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) anunță că a aplicat 121 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 558.100 de lei...

Cum se aplică la suplimentele alimentare normele de indicare a țării de origine sau a locului de proveniență a ingredientului primar | Tatiana Onisei șef serviciu...

Încă vă mai puteți participa la ESE 2020 - ziua dedicată suplimentelor alimentare din cadrul webinarului informativ care se va desfăura în mare parte...

IFS Food versiunea 7 – mai sunt 4 locuri la sesiune de instruire online din data de 19 noiembrie

INAQ Consulting – singurul IFS Training Center în România a organizat în ultima perioada mai multe sesiuni de cursuri online LIVE, în baza noului...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar