facebook
Thursday, February 13, 2025
NutritieVegan, vegetarian sau omnivor. Impactul dietelor asupra sănătății intestinale

Vegan, vegetarian sau omnivor. Impactul dietelor asupra sănătății intestinale

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

În contextul tendinței tot mai accentuate către o alimentație sănătoasă, studiile recente evidențiază rolul crucial pe care microbiomul intestinal îl are în menținerea sănătății generale.

Un nou raport, publicat în Nature Microbiology, analizează diferențele dintre microbiomii veganilor, vegetarienilor și omnivorilor, oferind perspective importante despre legătura dintre dietă și sănătatea intestinului.

Sănătatea intestinală: cheia unei stări generale bune

De-a lungul ultimelor decenii, cercetările au arătat că sănătatea intestinală influențează nu doar digestia, ci și greutatea corporală, sănătatea mintală și chiar riscul de a dezvolta tulburări neurologice de dezvoltare precum autismul. În acest context, dieta devine un factor esențial, având un impact semnificativ asupra compoziției microbiomului intestinal.

Microbiomul este format din trilioane de microorganisme care trăiesc în intestin și joacă un rol vital în procesul digestiv, în protejarea organismului împotriva agenților patogeni și în producerea unor compuși benefici pentru sănătate. Alegerea alimentelor influențează tipurile de bacterii care domină microbiomul, iar diferențele dintre dietele bazate pe plante și cele bogate în carne sunt notabile.

Dietele bazate pe plante vs. dieta omnivoră

Dietele vegane și vegetariene sunt bogate în fibre, ceea ce favorizează creșterea bacteriilor benefice care produc acizi grași cu lanț scurt, precum butiratul. Acest compus are proprietăți antiinflamatorii și contribuie la menținerea unei bariere intestinale sănătoase.

Pe de altă parte, o dietă omnivoră, mai ales una bogată în proteine animale, poate crește fermentația proteinelor în intestin, un proces care produce compuși asociați cu inflamații și un risc crescut de boli cardiovasculare. Studiul publicat în Nature Microbiology a arătat că microbii prezenți în microbiomul omnivorilor sunt adesea legați de digestia proteinelor și, în unele cazuri, de afecțiuni inflamatorii intestinale.

Ce arată cercetările recente

Studiul, care a inclus peste 21.500 de participanți, a utilizat secvențierea metagenomică pentru a analiza mostre de scaun colectate de la vegani, vegetarieni și omnivori. Rezultatele au arătat diferențe semnificative în compoziția microbiomului:

  • Microbiomii veganilor erau dominați de bacterii specializate în degradarea fibrelor din plante.
  • Vegetarienii prezentau o abundență mai mare de Streptococcus thermophilus, o bacterie asociată consumului de lactate.
  • Omnivorii aveau o diversitate microbiană mai mare, ceea ce poate oferi anumite avantaje nutriționale, cum ar fi capacitatea de a recicla vitamina B12.

Diferențele dintre microbiomii vegetarienilor și veganilor s-au concentrat în principal asupra consumului de lactate. Microbii specifici alimentelor lactate au fost mai frecvenți în microbiomul vegetarienilor, reflectând influența directă a alimentelor asupra compoziției bacteriene.

Beneficii și riscuri pentru sănătate

Microbiomul veganilor este asociat cu o sănătate cardiometabolică mai bună comparativ cu cel al omnivorilor. Cu toate acestea, dieta omnivoră oferă beneficii proprii, precum prezența unor enzime necesare pentru salvarea anumitor nutrienți esențiali. În general, includerea mai multor fructe și legume în alimentație, indiferent de tipul de dietă, aduce beneficii pentru sănătatea intestinală.

De asemenea, cercetătorii au remarcat că bacteriile din microbiom pot proveni direct din alimentele consumate. De exemplu, bacteriile specifice plantelor și solului sunt mai frecvente la vegani, în timp ce omnivorii au un microbiom mai divers datorită expunerii la un spectru alimentar mai larg.

Alegerea unui regim alimentar echilibrat, bogat în fibre, fructe și legume, poate optimiza microbiomul și susține o stare bună de sănătate, indiferent dacă dieta este omnivoră, vegetariană sau vegană. În plus, o diversitate mare de alimente poate ajuta la menținerea unui microbiom divers și rezilient, capabil să protejeze organismul împotriva bolilor.

Sursa: Nature Microbiology, „Semnăturile microbiomului intestinal ale dietelor vegane, vegetariene și omnivore și rezultate de sănătate asociate la 21.561 de persoane”, Publicat pe: 6 ianuarie 2025, DOI: 10.1038/s41564-024-01870-z, Autori: G Fackelmann, P. Carlino et al.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Siguranță alimentară fără compromisuri. Soluții microbiologice pentru curățarea și întreținerea automată a canalizărilor

Alin Hapca, Director de Vânzări AQUA D&P va fi prezent la ESE 2025, unde va dezvălui auditoriului  o serie...

O nouă strategie în lupta cu frauda alimentară

A apărut o nouă metodă care ajută la combaterea fraudei pe piața sucurilor de mare valoare (spectroscopia de rezonanță...

Revoluție în fermentație: Cum un start-up danez îmbunătățește eficiența bioproducției

O nouă tehnologie pentru optimizarea proceselor industriale. Enduro Genetics, un start-up din Danemarca, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care promite...

Reglementarea condițiilor la importul de suplimente alimentare

Monica Mariana Neagu, director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru...

Cum influențează Nutriscore, Traffic Light, Keyhole și NutrInform Battery alegerile alimentare afli de la Mihaela Bilic în ziua de 11 februarie 2025

Dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet și boli de nutriție, autor a unor cărți de succes, vândute în mii...

Lidl retrage un lot de covrigi cu ciocolată: risc de arsuri și leziuni bucale

Un lot de covrigi cu ciocolată neagră și cu lapte, comercializat în magazinele Lidl România, a fost retras de...

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și...

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC – Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025, unde...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero,...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În cadrul ESE 2025, în ziua de 11 februarie, Giorgiana Jelescu-specialist...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui lot de brânză Morbier 250G RDF, din cauza suspiciunii de...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante pot folosi denumirile „tradiționale”. O decizie recentă a instanțelor franceze anulează...

Astăzi s-a lansat METROFOOD-RO EVOLVE

Astăzi a avut loc Conferința de Lansare a Proiectului METROFOOD-RO EVOLVE, un demers inovator menit să dezvolte soluții sustenabile...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă