O investigație asupra conținutului de nitriți și nitrați în preparatele din carne

Iti recomandam

Institutul Național de Cercetare Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București a celebrat pe 14 noiembrie 2020, împlinirea a 20 de ani de activitate.

Domeniul principal de cercetare al INCDBA - IBA București este reprezentat de domeniul agroalimentar, bioeconomie. Obiectivele și direcțiile științifice ale...

Posterele castigatoare la INGREDIENTS SHOW 2020

Apropiindu-se si mai mult de profilul evenimentelor academice, INGREDIENTS SHOW 2020 a fost despre INOVARE, ȘTIINȚĂ, SOLUȚII, EVOLUȚIE, PLANIFICARE,...

FIT4FOOD 2030 – Policy Lab Romania

Ministerul Educatiei si Cercetarii impreuna cu Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale si IBA Bucuresti au organizat o serie de...

15 postere inscrise in concurs in cadrul INGREDIENTS SHOW 2020

Participantii la INGREDIENTS SHOW 2020 - “Stiința ingredientelor - de la inovare și planificare, la adaptare și alegere", care au...

Uleiuri vegetale, întrebuințări și proprietăți

Un ulei vegetal este o trigliceridă extrasă dintr-o plantă. În general, substanțele care sunt lichide la temperatura camerei se...

„Reglementările Comisiei Europene ne impun să limităm conținutul de nitriți și nitrați în
preparatele din carne. Puteți observa că avem șapte tipuri diferite de reziduuri pe care trebuie să le limităm, de aceea nu este deloc ușor să le gestionăm. Este foarte important să facem diferența între nitriții și nitrații naturali și cei adăugați. În cele mai multe cazuri, este aproape imposibil să facem diferența. De aceea, producătorii trebuie să analizeze materia primă, înainte de a o introduce în sistemul de producție, ca să știe ce conținut de nitriți și nitrați pot să adauge”, a declarat Tamás János Szigeti, Business Development Manager Wessling Ungaria.

Declarația a fost făcută în cadrul INGREDIENTS SHOW 2020, singura conferința adresată specialiștilor din industria alimentară și a suplimentelor alimentare, pe tema ingredientelor și materiilor prime.

Pentru a intra în posesia înregistrării acestui webinar, vă rugăm să ne contactați la office@roaliment.ro.


Despre Wessling

Wessling România vă pune la dispoziție o gamă vastă de servicii în domeniul managementului apelor precum Servicii de recoltare şi analize chimice în regim acreditat, Servicii analize chimice pentru totalitatea indicatorilor din HG 352/2005 (NTPA), Servicii analize chimice complexe pentru majoritatea indicatorilor din HG 351/2005 modificată cu HG 1038/2010, Servicii analize chimice pentru proiectarea staţilor de epurare şi pentru monitorizarea funcţionării lor.

De asemenea, compania are o experiență generoasă și în furnizarea de servicii în domeniul managementului solului, deșeurilor sau de servicii de măsurători emisii și imisii în atmosferă.

Pe lângă experiența ușor de demonstrat în domeniu, Wessling vă pune la dispoziție o gamă largă de servicii și are capacitate semnificativă de procesare a probelor, astfel că nu veți fi nevoit să împărțiți probele între mai multe laboratoare, obținând astfel rezultate necorelate.

Prețurile reale și confidențialitatea pe care o pune Wessling la dispoziția clienților, prin faptul că beneficiarul este unicul proprietar al rezultatelor, sunt alte două motive de a apela la specialiștii companiei.


Despre INGREDIENTS SHOW

Organizată de revista de specialitate RO.aliment, expo-conferința INGREDIENTS SHOW este locul de întâlnire pentru liderii industriei de ingrediente. Conferința s-a desfășurat online, anul acesta, din cauza contextului creat de pandemia de coronavirus.

Cea de-a patra ediție a conferinței INGREDIENTS SHOW, singurul eveniment organizat în România pentru industria de ingrediente și servicii conexe utilizate de producătorii de alimente și suplimente alimentare, a reunit peste 350 de participanți pe parcursul a cinci zile.

Din aceeasi categorie

Mențiunile UE de sănătate dau greș în a-i orienta pe consumatori și producători: „Regulamentul nu funcționează”

Legislația care reglementează în Uniunea Europeană mențiunile de sănătate legate de alimente și băuturi a fost introdusă pentru a...

Alland & Robert vor „crește masiv” producția de gumă arabică, urmare a creșterii cererii

Compania franceză Alland & Robert, princiapala producătoare de gumă arabică (sau gumă de salcâm, cum mai este numită), a anunțat...

COVID-19 și alimentele: ce trebuie să știți

Pandemia COVID-19 prezintă provocări majore pentru industria alimentară. Asigurarea aprovizionării cu alimente a populației lumii trebuie garantată, chiar și...

Sancțiuni în valoare de peste 110.000 de euro aplicate de ANSVSA în octombrie

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) anunță că a aplicat 121 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 558.100 de lei...

Cum se aplică la suplimentele alimentare normele de indicare a țării de origine sau a locului de proveniență a ingredientului primar | Tatiana Onisei șef serviciu...

Încă vă mai puteți participa la ESE 2020 - ziua dedicată suplimentelor alimentare din cadrul webinarului informativ care se va desfăura în mare parte...

IFS Food versiunea 7 – mai sunt 4 locuri la sesiune de instruire online din data de 19 noiembrie

INAQ Consulting – singurul IFS Training Center în România a organizat în ultima perioada mai multe sesiuni de cursuri online LIVE, în baza noului...

Marea Britanie: Lanțurile globale de aprovizionare cu condimente și plante medicinale sunt susceptibile de fraudă alimentară

Un nou studiu privind autenticitatea salviei constată că mai mult de un sfert din produsele prelevate în Marea Britanie sunt adulterate. Rezultatele, spun cercetătorii,...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar