Mărfurile importate în Europa sunt responsabile pentru o mare parte din emisiile mondiale de gaze cu efect de seră (GES) legate de alimente, potrivit unor noi cercetări.
Majoritatea emisiilor globale de gaze cu efect de seră (GES) create prin producția de alimente provin din Asia și America Latină, potrivit unui nou studiu. Producția de alimente este responsabilă de aproximativ 35% din emisiile totale de GES, alimentele de origine animală generând aproximativ o cantitate dublă de GES față de producția de alimente de origine vegetală.
Asia de Sud și de Sud-Est a înregistrat cele mai mari emisii legate de produsele alimentare. America de Sud a avut cele mai mari emisii legate de hrana animalelor. Țările cu cele mai importante emisii de gaze cu efect de seră aferente alimentelor de origine animală sunt China cu 8%, Brazilia cu 6%, SUA cu 5% și India cu 4%. Țările cu cele mai importante emisii de gaze cu efect de seră provenite din alimentele de origine vegetală sunt China cu 7%, India cu 4% și Indonezia cu 2%.
Dar companiile alimentare din Europa ar trebui să își asume o mare parte din responsabilitate, a declarat Atul Jain, profesor de științe ale atmosferei la Universitatea din Illinois și conducător de studiu. Importurile UE de alimente de origine animală contribuie cu aproape 1.200 miliarde de tone metrice de dioxid de carbon echivalent pe an, a spus el.
Importul și exportul de alimente vegetale și animale pentru diferite regiuni.
„Studiul [a se vedea figura de mai sus] arată clar că UE importă mult mai multe alimente de origine animală decât orice altă regiune”, a spus el. „Acest lucru sugerează în mod clar că UE consumă mult mai multe alimente de origine animală, pe care le importă din alte țări.
„Acest lucru este, de asemenea, clar, a adăugat el, din figura [de mai jos] « ceea ce sugerează în mod clar că în UE consumul pe cap de locuitor de alimente de origine animală este destul de mare.»
Figura 2b sugerează în plus că UE produce, de asemenea, mult mai multe alimente pe bază de animale pe bază de unitate de suprafață.
Câte emisii ar putea economisi UE importând mai puține alimente?
“Este posibil să trebuiască să analizăm rezultatele în continuare pentru a răspunde la această întrebare”, a răspuns Jain. Însă el a avertizat că emisiile de gaze cu efect de seră ar putea să fie din ce în ce mai mari.
„Estimăm că mărirea populației va conduce la extinderea subsectoarelor alimentare, inclusiv la expansiunea suprafețelor cultivate, la creșterea producției animaliere, precum și la creșterea cantităților de produse alimentare transportate și prelucrate, la extinderea irigațiilor și la creșterea producției de echipamente de irigații de îngrășăminte și de pesticide”, a spus el. „Dezvoltarea de strategii de atenuare a schimbărilor climatice trebuie să se bazeze pe estimări precise ale emisiilor de GES din toate sursele, inclusiv cele din producția și consumul total și individual și pentru alimente vegetale ori de origine animală.“
Studiul a identificat principalii factori care au contribuit la generarea GES în sectorul alimentar pentru alimentele de origine vegetală și animală. Acest lucru va permite factorilor de decizie să ia măsuri, a spus cercetătorul principal. Acesta a constatat că emisiile din sol reprezentau aproximativ 14% din emisiile totale legate de alimente. Prin urmare, reducerea suprafețelor cultivate sau a prelucrării ar putea minimiza emisiile de GES.”
Un alt exemplu este îmbunătățirea gestionării reziduurilor culturilor, cum ar fi practica returnării reziduurilor pe câmp ”, a adăugat el. „În multe țări în curs de dezvoltare, fermierii ard direct reziduurile din recoltă, ceea ce provoacă atât emisiile de GES, cât și poluarea aerului. Returnarea reziduurilor alimentare pe terenurile de cultură ar reduce emisiile de GES. Această practică ar crește capacitatea solului de a capta carbonul solurile și ar minimiza pierderile de nutrienți din sol. ”
Schimbarea tipurilor de îngrășăminte utilizate pentru producția de alimente pe bază de plante ar putea contribui, de asemenea, la reducerea emisiilor de GES, a spus el, la fel ca îmbunătățirea eficienței utilizării îngrășămintelor printr-un management precis al îngrășămintelor.
„Această abordare se aplică îngrășămintelor tocmai pe baza cererii și a calendarului de fertilizare în funcție de condițiile de teren specifice ale unei anumite culturi“, a explicat el. „Este de asemenea posibil prin inovații tehnologice de reducere a emisiilor de GES din productia de îngrășăminte. „În cele din urmă, există un mare potențial pentru reducerea emisiilor din sectorul zootehnic, cum ar fi reducerea emisiilor de CH4 din fermentație enterică prin adăugarea inhibitorilor de metan la furaje. Inhibitorii de metan sunt compuși chimici cu efecte inhibitoare asupra Archaea rumen, care sunt generatoarele de CH4 din fermentație enterică.“
Sursa: articolul „Emisiile globale de gaze cu efect de seră aferente alimentelor de origine animală sunt de două ori mai mari decât cele ale produselor alimentare de origine vegetală”, apărut în Nature Food, DOI: 10.1038/s43016-021-00358-x
