Actualitate Cambridge Commodities lansează un probiotic stabil la temperaturi înalte,...

Cambridge Commodities lansează un probiotic stabil la temperaturi înalte, potrivit pentru în produsele ce necesită coacere

-

Cambridge Commodities a lansat o nouă tulpina probiotică, despre care, producătorii săi susțin că poate rezista la temperaturi ridicate, ceea ce o face utilă pentru aplicații în rețete de panificație.

ActiBio BS01 este o bacterie producătoare de acid lactic care formează spori. Producătorii săi își propun să intre cu această bacterie pe piața produselor destinate sănătății digestive. Noile bacterii destinate îmbunătățirii sănătății intestinalsunt realizate din tulpina de bacillus coagulans a companiei  ActiBio BC01  dar cu includerea bacilului subtilis, care, probabil, poate îmbunătăți sănătatea microbiană la nivel intestinal. Ambele rămân biodisponibile de-a lungul perioadei de valabilitate.

Conform Cambridge Commodities, tulpina probiotică poate fi utilizată într-o gamă largă de rețete și concepte alimentare datorită capacității sale de a rezista la o gamă largă de temperaturi și la condiții extreme de aciditate.

Compania evidențiază în mod specific capacitatea sa de a fi încorporată în alimente coapte, cum ar fi prăjiturile și brioșele, deoarece temperaturile nu inactivează sporii.

Se spune, de asemenea, că Bacillus subtilis poate determina producerea unor niveluri ridicate de enzime precum amilază și protează în intestin, ajutând la digestie și formând biofilme diversificate la nivel intestinalAcestea susțin în final creșterea numărului de bacterii benefice din microbiom.

Zeke Stevens, specialist în inovare de produse la Cambridge Commodities, a declarat: „Având în vedere că aspectele legate sănătatea intestinală și microbiom sunt în topul preocupărilor consumatorilor, asigurarea unor formulări probiotice sigure și eficace nu a fost niciodată mai importantă. Gama noastră ActiBio vă permite să faceți acest lucru și vă garantează nivelurile de activitate dorite până la sfârșitul duratei de valabilitate.”  

Ingredientul este disponibil sub formă de pulbere cu o culoare gri / alb și oferă 15 miliarde de unități pe gram. Pe lângă proprietățile sale de rezistență la căldură, Cambridge Commodities spune că ActiBio BS01 și-a dovedit stabilitatea și poate fi depozitat și transportat fără refrigerare.

La începutul acestui an, Cambridge Commodities a achiziționat divizia de ingrediente pentru producerea de alimente ecologice Ultimate Superfoods pentru o sumă nedezvăluită, în efortul de a-și extinde prezența pe piața din SUA.

Sursa: FoodBev

DIN ACTUALITATE

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi a lansat definiția oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale” pentru a...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel european, prin mai multe activități...

Alimentele „procesate” nu sunt în mod inerent nesănătoase: „Aceste concepte trebuie disociate”

Sistemele actuale de clasificare a alimentelor sunt confuze și pot induce în eroare în cazul alimentelor „procesate”, susține un nou studiu. „Este prea simplist...

Din aceiasi categorie

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi a lansat definiția oficială a ceea ce constituie „un aliment...

291 de sancțiuni contravenționale aplicate de ANSVSA în martie

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au aplicat 291 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 1.705.600 de...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel...

World Wide Fund for Nature (WWF) recomanda consumatorilor sa isi reconsidere dietele

World Wide Fund for Nature (WWF) a făcut apel la guvernul de la Berlin să ia în calcul introducerea...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de...

291 de sancțiuni contravenționale aplicate de ANSVSA în martie

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au aplicat...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Nutriția oncologică pas cu pas

Evoluția rapidă a tehnologiei în ultimii ani a schimbat dinamica conversațiilor dintre pacienții oncologici și medici. Amedeo Grigorean, medic...

48% dintre consumatori consideră că ar putea avea un sistem imunitar mai bun

Un studiu efectuat de FMCG GURUS a relevat că 48% dintre consumatori sunt de părere că ar putea avea...

Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate 2021 o editie de succes!

Cea de-a treia ediție a Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate s-a desfășurat online, anul acesta, în perioada 24...

Reminder:🔔Pe 30 martie 2021 aflați de la Dr. Trif Dorin cum vă puteți proteja muncitorii!

Ansell vă invită în data de 30 Martie 2021, la webinarul cu tema ''Este ergonomia o temă actuală în...

Prinde discuțiile avizate despre nutriție, nutrienți și sănătate | Ultimele ore de înscrieri

În doar o zi începe Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate, 12 ore de discuții avizate, moderate de specialiști...

AMR 2 zile | Recunoașterea reciprocă a suplimentelor alimentare & noul regulament de siguranță pentru producția de suplimente

Tatiana Onisei, CS II Șef SNPMAPS, în cadrul Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Probioticele > importanța pentru sănătate, provocări tehnologice și legislative în punerea lor pe piață

Pe 24 martie 2021, Bianca Tihăuan, cercetător științific Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Ivermectina > de la antiparazitar la antiviral!? Explicații de la prof. dr. Dumitru Militaru

Prof. dr. Dumitru Militaru va prezenta informații corecte, relevante și clarificatoare despre ivermectină - un medicament ce a ținut...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar