facebook
8.2 C
Bucharest
Monday, October 18, 2021
AmbalajeEtichetareMențiunile UE de sănătate dau greș în a-i orienta...

Mențiunile UE de sănătate dau greș în a-i orienta pe consumatori și producători: „Regulamentul nu funcționează”

-

spot_img

Legislația care reglementează în Uniunea Europeană mențiunile de sănătate legate de alimente și băuturi a fost introdusă pentru a oferi consumatorilor acces la informații fiabile și pentru a ajuta producătorii să înțeleagă cum și ce pot comunica. Potrivit unui nou proiect de cercetare, „Health Claims Unpacked”, regulamentul eșuează pe ambele fronturi.

Aprobarea unei declarații de sănătate în Europa nu este un lucru minunat. De când a fost introdus regulamentul privind mențiunile de sănătate, în 2007, au fost depuse mii de cereri. Doar aproximativ 260 de revendicări au primit undă verde.

Procesul de aplicare este complex, costisitor și consumator de timp. Necesită o evaluare pozitivă din partea EFSA, pe baza unei revizuiri a dovezilor științifice furnizate. CE va da apoi aprobarea finală sau va respinge cererea.

„Scopul general al regulamentului privind mențiunile de sănătate este de a oferi informații utile și fiabile consumatorilor și de a sprijini inovația în industria alimentară”, a declarat dr. Stacy Lockyer, nutriționist senior la British Nutrition Foundation și parte a proiectului Health Claims Unpacked. „Este important ca mențiunile privind produsele alimentare să poată fi înțelese de către consumator și este important pentru consumatori de a fi protejați de revendicările înșelătoare.“

Atunci, o mențiune de sănătate aprobată nu ar trebui să asigure un câștig comercial masiv care să deblocheze oportunități de marketing profitabile pentru producătorii de alimente și furnizorii de ingrediente? Datele cu privire la opțiunile consumatorilor ar sugera că nu se întâmplă acest lucru.

Fiabilitatea procesului de aprobare a mențiunilor de sănătate este menită să ofere consumatorilor europeni asigurarea că mențiunile de pe etichetă sunt corecte. Cu toate acestea, cercetările indică un nivel de cinism al consumatorului cu privire la mențiunile de sănătate.

În aprilie 2017, un sondaj IGD a constatat că 52% dintre oameni nu cred majoritatea afirmațiilor de sănătate făcute de companiile alimentare.

Iar noi cercetări realizate în cadrul Health Claims Unpacked, un proiect de cercetare finanțat de EIT-Food, au descoperit că 79% dintre oameni cred că afirmațiile de sănătate sunt „doar marketing”.

Dar, deși consumatorii ar putea să nu aibă încredere în afirmațiile de sănătate care apar pe etichetă, se pare că acestea sunt totuși importante atunci când vine vorba de luarea deciziilor de cumpărare. Datele sondajului IGD sugerează că mențiunile de sănătate sunt folosite de consumatorii ca un fel de „scurtătură” pentru a găsi produse mai sănătoase. Procentul acestora contabilizează „aproape la fel de mulți” consumatori precum cel care arată că mențiunile de sănătate sunt citite, precum și ca acela care arată că etichetele nutriționale sunt examinate.

„Afirmațiile privind sănătatea ar putea fi mai susceptibile să influențeze achiziția asupra grupului de vârstă mai tânără”, a remarcat dr. Lockyer în cadrul unei conferințe digitale.

Declarațiile de sănătate sunt, prin urmare, un instrument important pentru comunicarea cu consumatorii – dar, pur și simplu nu sunt foarte eficiente. Aceasta este evaluarea profesorului Rodney Jones, un sociolingvist la Universitatea din Reading, care comenta rezultatele Health Claims Unpacked.

„Este destul de clar, regulamentul nu funcționează. Nu-și atinge scopul pe care pretinde să-l atingă – de a ajuta consumatorii să aibă informații utile și fiabile despre beneficiile alimentelor pentru sănătate. Majoritatea consumatorilor, atunci când citesc mențiunile de sănătate de pe ambalaj, nu cred că sunt corecte, nu le cred și nu le consideră a fi utile, deoarece adesea nu le pot înțelege din cauza tipului de limbaj sau a formulării care sunt utilizate în aceste mențiuni de sănătate.“

Bariera limbajului: „Normal” versus „sănătos”

Revendicările permise, împreună cu condițiile de utilizare, sunt listate pe site-ul web al CE. Formularea finală a cererii este decisă de CE.

După cum ar putea suspecta oricine este familiarizat cu comunicările oficiale ale CE, formularea oficială poate fi complicată și poate să nu fie ușor de înțeles.

„De foarte multe ori afirmațiile de sănătate disponibile producătorilor pentru a le utiliza din baza de date EFSA sunt scrise într-un limbaj științific dens, variind de la destul de simplu la mult mai complicat” , a observat profesorul Jones.

Din punct de vedere lingvistic, afirmațiile folosesc „cuvinte pe care cei nefamiliarizați cu domeniul s-ar putea să nu le recunoască” și sunt gramatical „foarte complexe”, folosind lanțuri de fraze nominale, a continuat el. Ele sunt „impersonale” și „deconectate” de dovezi.

„Această bază de date cu mențiuni de sănătate permise a fost scrisă de oamenii de știință și de legiuitori și economiști. Oameni pentru care cel mai important lucru este să fie corect din punct de vedere al limbii. Dar, doar pentru că este ceva științific precis nu înseamnă că și poate comunica ceva în mod eficient sau că este ușor de înțeles”.

Utilizarea cuvântului „normal” în mențiunile de sănătate în limba engleză este un exemplu.

Dr. Lockyer a explicat: „Companiile ar trebui să aibă grijă la cuvântul„ normal ”. „Normal“ apare destul de mult în revendicările în limba engleză … Sfatul ar fi acela că respectivul cuvânt cu sensul obișnuit nu ar trebui să fie eliminat sau substituit”.

Problema cu aceasta este însă modul în care cuvântul „normal” este interpretat de consumatori. „Cuvântul normal are o semnificație diferită pentru oamenii de știință și pentru oamenii obișnuiți. Pentru mulți oameni obișnuiți cu care am vorbit în contextul proiectului nostru, normalul nu are o conotație bună. Nu se asociază cuvântul normal cu ceva bun sau sănătos. Mulți dintre producătorii din Marea Britanie ar folosi mai degrabă cuvântul sănătos”, a remarcat profesorul Jones.

Deoarece afirmațiile de sănătate sunt traduse dintr-o limbă europeană în alta, acest lucru duce la neconcordanțe. În Polonia, de exemplu, „normal” este tradus prin „sănătos” sau „adecvat” din cauza diferențelor lingvistice de limbă, a continuat expertul în lingvistică.

Cât de strâns trebuie să adere producătorii de alimente la linia oficială este, de asemenea, lăsat la aprecierea autorităților naționale care pun respectivele prevederi în aplicare. În unele cazuri, aplicarea strictă a afirmațiilor de sănătate a servit la descurajarea producătorilor de alimente, determinându-i să nu le folosească deloc.

„În Franța, aplicarea este foarte strictă”, a observat profesorul Jones. „Majoritatea producătorilor francezi simte că trebuie să respecte textul dat de EFSA și să nu se abată în niciun fel. Ca rezultat, deoarece majoritatea producătorilor simt că această formulare nu constituie un mod foarte eficient de a comunica beneficiile pentru sănătate ale produselor lor, acest lucru se finalizează prin descurajarea producătorilor francezi de la utilizarea mențiunilor de sănătate”.

„Acesta este un alt defect al legii. Scopul legii nu era acela de a descuraja utilizarea mențiunilor de sănătate. Scopul legii a fost de a ajuta oamenii să folosească mențiunile de sănătate mai eficient și, evident, că nu este ceea ce s-a întâmplat aici.“

Oferind o „voce” consumatorului

Poate că cel mai mare eșec al regulamentului UE privind mențiunile de sănătate este acela că nu a reușit să comunice pe limba consumatorilor.

Health Claims Unpacked și-a propus să abordeze această problemă prin organizarea de focus grupuri în Marea Britanie, Franța, Germania și Polonia. Constatările au întărit îngrijorările cu privire la modul în care sunt înțelese mențiunile de sănătate – și dacă ele sunt de încredere.

„Au existat dificultăți în înțelegerea multor afirmații de sănătate. Nu erau accesibile din punctul de vedere al limbajului folosit. Nu au înțeles cu adevărat nimic. A existat doar o mulțime de cuvinte din jargonul științific”, a reflectat profesorul Jones.

Health Claims Unpacked a dezvoltat de atunci o platformă digitală – disponibilă pentru prima dată în Marea Britanie și acum lansată în franceză, germană și poloneză – pentru a implica consumatorii într-o serie de activități educaționale care determină modul în care oamenii din medii diferite înțeleg afirmațiile de sănătate și modul în care aceste afirmații influențează dorința lor de a achiziționa anumite produse.

Pe baza datelor colectate de platforma digitală, echipa proiectului a dezvoltat o serie de recomandări preliminare destinate producătorilor pentru a face ca afirmațiile de sănătate să fie mai atrăgătoare, mai ușor de înțeles și mai credibile.

Poate în mod surprinzător, o învățătură de bază este necesitatea de a face limbajul cât mai simplu posibil. Echipa sfătuiește să se folosească verbe mai degrabă decât fraze nominale, acolo unde este posibil. De exemplu, „Calciul este necesar pentru a menține oasele sănătoase” ar putea fi utilizat în loc de „Calciul este necesar pentru menținerea oaselor sănătoase”.

Alte considerații includ: utilizarea imaginilor și iconurilor relevante referitoare la beneficiul unui nutrient și luarea în considerare a publicului la formularea mențiunilor de sănătate, deoarece cercetările sugerează că persoanele din diferite grupe de vârstă răspund la afirmațiile de sănătate în mod diferit. De exemplu, persoanele în vârstă au mai multe „preocupări” de sănătate, în timp ce grupurile de vârstă mai tinere au mai multe „obiective” de sănătate, prin urmare, diferite grupe de vârstă sunt susceptibile să acorde atenție diferitelor tipuri de beneficii pentru sănătate.

Următoarea fază a proiectului Health Claims Unpacked va urmări ca echipa de cercetători să profite de perspectivele platformei pentru a proiecta un hub digital pe care producătorii îl vor putea utiliza pentru a accesa direct informații despre preferințele consumatorilor pentru diferite formulări și pentru a îmbunătăți mențiunile de sănătate pe care le folosesc pentru produsele lor. Un prototip al acestui hub va fi disponibil până la sfârșitul anului.

„Până la sfârșitul acestui proiect, sperăm că am dezvoltat o resursă perspicace, bazată pe date, care va permite industriei alimentare să comunice mai eficient afirmațiile de sănătate, atât în beneficiul mărcilor, cât și al consumatorilor acestora”, a conchis profesorul Jones.


Sursa: FoodNavigator

DIN ACTUALITATE

Anuga 2021 sub semnul „Transformării”

Anuga 2021, având ca temă de referință verbul „Transformă”, a depășit toate așteptările organizatorilor și vizitatorilor, având în vedere această perioadă post coronavirus. Cu...

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei informațiilor par să fie provocările momentului, la același nivel cu amenințările ce vin din partea...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va marca Ziua Mondială a Alimentației (16 octombrie) prin aplecarea spre agricultura familială. Ministerul român al Agriculturii...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi obligă pe producători să implementeze un proces de inspecție a etichetării, pentru a se asigura...

Din aceeași categorie

Anuga 2021 sub semnul „Transformării”

Anuga 2021, având ca temă de referință verbul „Transformă”, a depășit toate așteptările organizatorilor și vizitatorilor, având în vedere...

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei informațiilor par să fie provocările momentului, la același nivel cu...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va marca Ziua Mondială a Alimentației (16 octombrie) prin aplecarea spre...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi obligă pe producători să implementeze un proces de inspecție a...

Cum se va moderniza și adapta la realitățile românești programul european “Lapte în școli”

Anul trecut, aproximativ 2 milioane de copii nu au mai beneficiat de suportul alimentar prevăzut de Programul pentru școli/Laptele...

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar, interzisă

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar ar putea fi interzisă în statele-membre Uniunii Europene (UE) începând de...

Țara noastră a importat cu 35% mai mult lapte brut

România a importat cu 35,3% mai mult lapte brut în august 2021 în comparație cu iulie 2021, și cu...

Industria respinge concluziile studiului care afirmă că îndulcitorii artificiali ar afecta intestinul

Îndulcitorii artificiali pot interfera în comunicarea dintre speciile bacteriene care alcătuiesc microbiomul intestinal, spun cercetătorii, care consideră că acest...

Știrile ultimelor 7 zile

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi...

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar, interzisă

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar ar putea fi interzisă în statele-membre Uniunii Europene (UE) începând de...

Țara noastră a importat cu 35% mai mult lapte brut

România a importat cu 35,3% mai mult lapte brut în august 2021 în comparație cu iulie 2021, și cu...

Industria respinge concluziile studiului care afirmă că îndulcitorii artificiali ar afecta intestinul

Îndulcitorii artificiali pot interfera în comunicarea dintre speciile bacteriene care alcătuiesc microbiomul intestinal, spun cercetătorii, care consideră că acest...

Noutăți în agenda ESE 2021!

Pentru a putea răspunde intrebărilor ce apar permanent datorită schimbărilor legislative dar și pentru a discuta pe subiecte sensibile...

Ce urmează? Nestlé accelerează inovația cu noi alternative alimentare pentru creveți și ouă

Nestlé dorește să stimuleze creșterea vânzărilor produselor alimentare pe bază de plante prin inovație. La un eveniment la care...

Probleme pentru piața proteinelor vegetale

Sectorul proteinelor vegetale se confruntă cu o „situație fără precedent” care are un impact puternic pe piață, avertizează unul...

Criza CO2 a evidențiat „necesitatea unor sisteme alimentare mai localizate”

Marea Britanie se confrunta cu o serie avertismente privind o viitoare criză severă de alimente și chiar cu perspectiva...

Un nou record pentru prețul alimentelor la nivel global

Organizația Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) a transmis că indicele global al preţurilor la produsele alimentare a...

Și în 2022 va trebui să alocăm o atenție deosebită modului în care alegem să investim în promovarea companiilor

Ne bucurăm să vă fim încă un an aproape și ne onorează orice oportunitate de a avea o discuție...

Robotul de fabricare a pastelor „privește” spre expansiunea europeană

Start-up-ul din spatele unui robot autonom care gătește paste și sos pentru consumatorii parizieni a primit investiții pentru extinderea...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă