Iubit sau urât, Nutri-Score este unul dintre cele mai populare sisteme de etichetare nutrițională pentru partea din față a ambalajelor pentru alimente și băuturi. Acum, Asociația Europeană de Sănătate Publică, o organizație neguvernamentală a institutelor de sănătate publică din Europa, și-a exprimat sprijinul pentru implementarea la nivelul UE a Nutri-Score.
Nutri-Score este unul dintre cele mai populare sisteme din Europa, de etichetare nutrițională a alimentelor pentru partea din față a ambalajelor. Sistemul, care clasifică alimentele de la A la F în funcție de cât de sănătoase sunt, a fost implementat pe bază de voluntariat în țări precum Franța și Germania și a fost folosit pentru multe produse, de companii precum Nestlé și PepsiCo.
Cu toate acestea, a fost, de asemenea, puternic criticat, unii susținând că discriminează anumite produse alimentare.
Acum, Asociația Europeană de Sănătate Publică sprijină Nutri-Score pentru implementarea la nivelul UE: „ Îndemnăm UE să avanseze fără întârziere, având în vedere daunele rezultate din dietele nesănătoase și beneficiile clare ale [etichetării FOP]” .
Nutri-Score discriminează alimentele tradiționale?
Unii oameni au subliniat că este dificil, sau chiar „imposibil”, ca alimentele cu un singur ingredient, cum ar fi uleiurile și grăsimile vegetale, să obțină un punctaj ridicat.
Alții au spus că discriminează alimentele tradiționale. Multe alimente tradiționale sunt protejate de indicații geografice și scheme de calitate, cum ar fi STG (Specialitatea Tradițională Garantată) și, prin urmare, nu pot fi reformulate pentru a se potrivi standardelor Nutri-Score. Produse precum brânza franțuzească Camembert sau măslinele Kalamata din Grecia pot fi afectate.
Nutri-Score clasează alimentele de la -15 pentru cele mai „sănătoase” produse la +40 pentru cele „mai puțin sănătoase”. Pe baza acestui scor, produsul primește o literă cu un cod corespunzător: de la verde închis (A) la roșu închis (F).
De exemplu, Italia a militat de mai mult timp împotriva adoptării obligatorii a Nutri-Score, susținând că multe dintre alimentele sale tradiționale, cum ar fi șunca de Parma și brânza Parmigiano, ar primi evaluări scăzute. Italia a ajuns chiar până acolo încât a susținut că alimentele sale tradiționale ar trebui să fie scutite.
În 2020, de exemplu, Massimiliano Giansanti, președintele confederației italiene de agricultură, Confagricoltura, a criticat public schema , spunând că era „destul de evident” că alimentele tradiționale și cu un singur ingredient vor fi discriminate.
„Nutri-Score nu se opune dietei mediteraneene”
Serge Hercberg, un nutriționist care a fondat Nutri-Score, consideră că este cel mai bun sistem de etichetare pentru fața ambalajului, pentru conținutul nutrițional, atât pentru acuratețe, cât și pentru atragerea consumatorilor.
„Numeroasele studii științifice efectuate de-a lungul mai multor ani… validează algoritmul care stă la baza calculului Nutri-Score… și eficacitatea acestuia de a ajuta consumatorii să facă alegeri alimentare mai sănătoase”, a spus el pentru FoodNavigator.
În plus, consumatorii „ par să prefere etichetele rezumative simple, colorate și evaluative pentru partea din fața ambalajului, care sunt mai ușor de înțeles, decât etichetele monocrome, mai complexe, neevaluative. ”
Răspunzând criticilor conform cărora Nutri-Score discriminează alimentele de bază ale dietei mediteraneene, cum ar fi uleiul de măsline și parmezanul, Hercberg a declarat că „ Nutri-Score nu se opune deloc dietei mediteraneene. Dimpotrivă! Alimentele de bază ale acestui model sunt bine clasificate de Nutri-Score .”
Totuși, „unele organizații de lobby încearcă să creeze confuzii între alimentele care fac parte din patrimoniul gastronomic italian (parmezan, șuncă San Daniele, gorgonzola,…) și alimentele promovate de modelul de dietă mediteraneană. Este de fapt o utilizare înșelătoare a conceptului de mâncare mediteraneană. „El a declarat că doar pentru că alimentele fac parte din moștenirea mediteraneană, nu înseamnă că fac parte din dieta mediteraneană și au „calitate nutrițională excelentă”.
El continuă subliniind: „ Uleiul de măsline italian este în prezent clasificat ca #Nutri-Score C, ca toate uleiurile de măsline, indiferent dacă sunt spaniole, grecești, franceze, portugheze sau cipriote. Acesta este cel mai bun scor posibil pentru un ulei vegetal, fie elulei de floarea soarelui, porumb, arahide, soia, palmier.”
