facebook
14.4 C
Bucharest
Sunday, September 19, 2021
EvenimenteNNS 2021: Obținerea de ingrediente și alimente funcționale prin...

NNS 2021: Obținerea de ingrediente și alimente funcționale prin concepte moderne

-

Implicațiile postbioticelor și a paraprobioticelor asupra sănătății la nivel global sunt în prezent demonstrate din punct de vedere științific. Diversitatea microorganismelor probiotice, a substraturilor fermentative și a proceselor de fermentație crează perspective valoroase pentru a obține compuși bioactivi (peptide bioactive, acizi organici, acizi grași cu catenă scurtă, enzime, exopolizaharide etc.) cu proprietăți funcționale, cu rol bioconservant și de protecție pentru siguranța alimentară.

Astfel, obținerea și utilizarea postbioticelor și a paraprobioticelor creează premize pentru dezvoltare unor alimente nou formulate, contribuind astfel la funcționalizarea acestora cu ingrediente bioactive, cu beneficii multiple atât pentru sănătatea consumatorilor, cât și pentru calitatea și inocuitatea alimentelor și a ingredientelor alimentare.

Profesor universitar Gabriela-Elena Bahrim, decan la facultatea Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați, va prezenta lucrarea pe tema „Concepte emergente noi pentru funcționalizarea alimentelor, prin tranziția de la probiotice la metabiotice, ca strategie de promovare a sanătății” în cadrul Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate pe 25 martie 2021.

Tematica si key-speakeri NNS 2021, aici

Evenimentul va avea loc online, iar participarea se poate face în baza unei înscrieri în prealabil facuta accesand link-ul, aici.

*studentii beneficiaza de participare gratuita
** mediul academic beneficiaza de 50% discount

La Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor cercetări fundamentale în acest domeniu sunt finanțate, în perioada 2021-2023, prin programul PN-III-P4-ID-PCE-2020, cod proiect 159/2021, acronim Biotics +.

nutriție

🎙Despre speaker

Prof. dr. ing. Gabriela-Elena Bahrim este profesor titular la facultatea Știința și ingineria alimentelor din cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați, cu o vechime de 35 de ani în învățământul superior și în cercetare, dezvoltare și inovare. Este doctor în domeniul Biotehnologie, cu competențe în domeniile Biotehnologie (Procese fermentative; Culturi starter; Probiotice; Tehnologia enzimelor; Bioaditivi și bioingrediente; Biovalorificarea deșeurilor și bioremediere) și Știința alimentelor (Microbiologia produselor alimentare; Controlul microbiologic al alimentelor).

Prof. dr. ing. Gabriela-Elena Bahrim este co-autorul a 170 de articole în reviste reprezentative la nivel internațional (cotate Web of Science), membru asociat al Academiei de Științe Agricole și Silvice „Gheorghe Ionescu-Sisești” (ASAS)- Secția de industrie alimentară și expert evaluator și membru în comisii și consilii de evaluare a calității din învâțământul superior și cercetare științifică (CNATDCU, ARACIS).

🍒 Despre Maraton

Cea de-a treia ediție a Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate (NNS) se va desfășura în mediul online în perioada 24 – 25 martie 2021.

Experți de talie națională și internațională vor prezenta noile date despre cei trei piloni ai conferinței, într-o modalitate adecvată atât pentru specialiști în domeniu, cât și pentru consumatorii fără cunoștințe de specialitate.

20 invitați | 20 teme importante | 12 de ore de informații noi

♥ PARTENERI-SUSTINATORI

spot_img

DIN ACTUALITATE

Băutura cu beta-glucan din ovăz prezintă un efect semnificativ de scădere a colesterolului

Consumul a 3g pe zi de beta-glucan de ovăz cu greutate moleculară mare (MW) într-o băutură s-a dovedit că reduce colesterolul LDL cu 6%...

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni. Calitatea slabă a aerului este încă un eveniment comun în majoritatea statelor membre ale UE,...

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția de Director de Resurse Umane la FrieslandCampina România în urma promovării Alexandrei David în rolul...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone de miere, adică aproape 30 - 35% din consumul intern. Declarația aparține preşedintelui Asociaţiei Crescătorilor de...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care și le-au stabilit sunt adeseori rezultatul nerespectării condiţiilor de calitate, de mediu, de siguranţă şi...

Din aceiasi categorie

Băutura cu beta-glucan din ovăz prezintă un efect semnificativ de scădere a colesterolului

Consumul a 3g pe zi de beta-glucan de ovăz cu greutate moleculară mare (MW) într-o băutură s-a dovedit că...

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni. Calitatea slabă a aerului este încă un eveniment comun în...

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția de Director de Resurse Umane la FrieslandCampina România în urma...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone de miere, adică aproape 30 - 35% din consumul intern. Declarația...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care și le-au stabilit sunt adeseori rezultatul nerespectării condiţiilor de calitate,...

Înlocuirea sării cu o alternativă ce conține potasiu și sodiu ar „salva milioane de vieți”, arată o serie de studii

Consumul excesiv de sare este o preocupare globală. În Marea Britanie, de exemplu, unde se recomandă consumul de cel...

Majorarea salariului pe economie va duce la scumpirea alimentelor

Preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, a avertizat că alimentele se vor scumpi cu siguranţă, dacă Guvernul...

Zero reziduuri de pesticide: se creează un nou club de afaceri

Clubul are trei obiective principale, dar cel mai important este acela al producerii de alimente cu zero reziduuri de...

Stirile ultimelor 7 zile

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni....

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care...

Înlocuirea sării cu o alternativă ce conține potasiu și sodiu ar „salva milioane de vieți”, arată o serie de studii

Consumul excesiv de sare este o preocupare globală. În Marea Britanie, de exemplu, unde se recomandă consumul de cel...

Majorarea salariului pe economie va duce la scumpirea alimentelor

Preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, a avertizat că alimentele se vor scumpi cu siguranţă, dacă Guvernul...

Zero reziduuri de pesticide: se creează un nou club de afaceri

Clubul are trei obiective principale, dar cel mai important este acela al producerii de alimente cu zero reziduuri de...

Metode de determinare a metalelor grele din produsele alimentare Microbiological laboratory analysis

Alimente precum fructele, legumele, pește, cerealele şi seminţele oleaginoase, hrana pentru bebeluşi vor fi mai sigure consumului uman pe...

Îngrijorare privind răspândirea virusului gripei aviare în Europa

Franța a ridicat nivelul de alertă privind virusul gripei aviare, după ce o formă severă a fost depistată la...

UE a devenit al treilea cel mai mare importator de produse agroalimentare

Un raport publicat de Comisia Europeană arată că UE și-a îmbunătățit poziția de lider în rândul celor mai mari...

Delia FODOR – comisar la Garda de Mediu a confirmat participarea la conferinta PIA 2021 – Poluarea si Industria Alimentara

Nu ratati participarea la PIA 2021, evenimentul in cadrul caruia aveti ocazia de a va consolida cunostintele in zona...

Programul „Cornul și laptele”, cu produse locale (inițiativă)

Primăria Brașov alocă un punctaj mai mare ofertanților care achiziţionează produse cu o pondere peste 50% de la producători...

Oportunități de colaborare în apicultură: Elveția – România

Preşedintele și ministrul Economiei din Elveția vor vizita anul viitor România, context în care se vor discuta şi oportunităţile...

10 ani de la obţinerea Indicaţiei Geografice Protejate pentru magiunul din prune

Anul acesta, s-au împlinit 10 ani de când Sonimpex Topoloveni a obținut certificatul de Indicație Geografică Protejată (IGP) pentru...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar