“AROMA +”, sistemul brevetat de SIAD produce efectul: “Iti lasa gura apa”

Iti recomandam

Institutul Național de Cercetare Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București a celebrat pe 14 noiembrie 2020, împlinirea a 20 de ani de activitate.

Domeniul principal de cercetare al INCDBA - IBA București este reprezentat de domeniul agroalimentar, bioeconomie. Obiectivele și direcțiile științifice ale...

Posterele castigatoare la INGREDIENTS SHOW 2020

Apropiindu-se si mai mult de profilul evenimentelor academice, INGREDIENTS SHOW 2020 a fost despre INOVARE, ȘTIINȚĂ, SOLUȚII, EVOLUȚIE, PLANIFICARE,...

FIT4FOOD 2030 – Policy Lab Romania

Ministerul Educatiei si Cercetarii impreuna cu Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale si IBA Bucuresti au organizat o serie de...

15 postere inscrise in concurs in cadrul INGREDIENTS SHOW 2020

Participantii la INGREDIENTS SHOW 2020 - “Stiința ingredientelor - de la inovare și planificare, la adaptare și alegere", care au...

Uleiuri vegetale, întrebuințări și proprietăți

Un ulei vegetal este o trigliceridă extrasă dintr-o plantă. În general, substanțele care sunt lichide la temperatura camerei se...

Sistemul de ambalare, în atmosferă protejată, produs de către SIAD sporește excelența alimentelor, păstrând insă aspectul natural și mirosul caracteristic acestora.

Văzul și mirosul sunt primele simțuri implicate in alegerea produselor pe care le mancăm. Primul lucru pe care il observă un consumator la un aliment expus la raft, la vanzare este aspectul plăcut si un miros caracteristic si acesta trebuie ambalat intr-un asemenea mod incat, la desfacerea ambalajului sa producă efectul “Iti lasa gura apă”.

Uneori, în bucătărie, odată cu desfacerea unui ambalaj care contine un aliment ambalat in atmosferă protejată (MAP) este posibil să se răspandeasca un miros neplăcut,
care să nu corespundă excelenței produsului, ceea ce nu depinde de calitatea proastă sau de conservarea precară a alimentului, ci de prezența compușilor organici volatili .

Pentru a oferi consumatorului o percepție senzorială plăcută– din experiența SIAD, o companie multinatională cu origini in Italia si cu prezentă in multe tări europene, specializată în producția și furnizarea de gaze tehnice industriale – s-a născut AROMA +. Un sistem inovator de ambalare a alimentelor, într-o atmosferă modificată și aromată, capabil să îmbunătățească caracteristicile produselor care se găsesc in interiorul ambalajelor. Amestecul de gaze și arome ale sistemului brevetat de SIAD reduce prezența moleculelor responsabile de mirosurile neplăcute și îmbunătățește calitatea produselor, păstrând insă mirosul și aspectul original.

În cazul cărnii, de exemplu, AROMA + , menține, până la sfârșitul duratei de valabilitate, “culoarea roșie strălucitoare și mirosul de proaspăt ca in prima zi” .De asemenea, reduce oxidarea grăsimii pentru un aspect vizual de “proaspăt ambalat”, fără modificarea
culorii si fără a modifica caracteristicile organoleptice și nutriționale.

Avantajele ambalării într-o atmosferă de protecție cu AROMA + sunt multiple: combinate cu FOODLINE, linia de gaze alimentare dezvoltată de SIAD, îmbunătățește conservabilitatea alimentelor, eficientizează planificarea producției și procesele lanțului alimentar si conferă o dezvoltare durabilă e in ceea ce priveste mediu inconjurător prin reducerea costurilor care rezultă cu deșeurile, se optimizează timpul de depozitare și se reduc costurile de transport.

AROMA + este un sistem flexibil care se armonizează cu procesul de producție si ambalare in atmosferă controlată. O echipă de experți SIAD sprijină beneficiarul pe tot parcursul
procesului de instalare și utilizare a sistemului, pornind de la selecția celei mai potrivite arome naturale pentru produsul ambalat in atmosfera protejată. Alegerea este largă, variind de la note olfactive neutre pentru a crește mirosul natural al produsului, până la tonuri mai intense, cum ar fi rozmarinul, pentru a valoriza si mai mult alimentele. Toate aromele sunt naturale si sistemul este conceput pentru a produce efectul dorit de consumator “Iti lasa gura apa”.

Din aceeasi categorie

ESE 2020: Etichetarea și controlul calității produselor alimentare prin examene de laborator

Rezultatele examenelor de laborator pot fi greu de citit și greu de interpretat, având în vedere că nu toate...

Agenția spaniolă din domeniul siguranței alimentare aprobă utilizarea termenului „probiotic” pentru alimente și suplimente

Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (AESAN) a anunțat că termenul „probiotic” ar trebui acceptat pe etichetele alimentelor...

Categoria brânzeturi are trei noi concurente la „Gustul Ales” 2020

Brânza proaspătă de vacă, brânza burduf cu gust blând și brânza burduf cu gust strașnic de la compania Ferma...

ANPC vrea interzicerea comercializării pâinii nepreambalate. Motivele invocate

Autoritatea Națională Pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) solicită interzicerea comercializării pâinii și a produselor de panificație care nu sunt ambalate pentru consumatorii care se servesc...

Sancțiuni în valoare de peste 110.000 de euro aplicate de ANSVSA în octombrie

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) anunță că a aplicat 121 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 558.100 de lei...

Cum se aplică la suplimentele alimentare normele de indicare a țării de origine sau a locului de proveniență a ingredientului primar | Tatiana Onisei șef serviciu...

Încă vă mai puteți participa la ESE 2020 - ziua dedicată suplimentelor alimentare din cadrul webinarului informativ care se va desfăura în mare parte...

IFS Food versiunea 7 – mai sunt 4 locuri la sesiune de instruire online din data de 19 noiembrie

INAQ Consulting – singurul IFS Training Center în România a organizat în ultima perioada mai multe sesiuni de cursuri online LIVE, în baza noului...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar