Competiția ”Ora de Bun Gust”, ediția cu numărul 8 și-a desemnat câștigătorii! În urma unui proces elaborat de jurizare, 22 de produse de calitate, care reflectă atenția acordată de producători fiecărui detaliu, au convins cei 10 specialiști prin caracteristicile deosebite. De la brânzeturi maturate, cu trufe, chili sau praz, la produse din carne delicioase de curcan, pui sau porc, cu trufe sau cânepă decorticată, până la iaurturi, creme de brânză, paste sau uleiuri făcute cu măiestrie, câștigătorii ediției 2023 s-au întrecut în gust, miros, textură, ingrediente curate, procese tehnologice și prezentări de marketing.
Competiția “Ora de Bun Gust”, platformă de recunoaștere, susținere și celebrare a calității în producția alimentară românească, a evidențiat și anul acesta produsele care reflectă angajamentul producătorilor în fiecare etapă a proceselor pe care le realizează, premiind din recordul de 72 de produse înscrise, pe cele care au surprins simțurile și au încântat gusturile juriului. Cei 29 de producători care și-au înscris produsele în concurs, de la ferme la branduri consacrate, au un scop comun: să le ofere consumatorilor produse de înaltă calitate, autentice și să promoveze valorile românești.
COMPONENȚA JURIULUI
- Mihaela BILIC – Medic Nutriționist – vezi profil complet
- Gabriela Berechet – Specialist gastrotehnică și tehnologii alimentare – vezi profil complet
- Alexandru Cîrîc – Doctor inginer industria alimentară, lector universitar la Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice, președinte ICA R&D – vezi profil complet
- Răzvan Cruceanu – Degustător acreditat FNDA*, Șef bucătar, Somelier – vezi profil complet
- Denisa DUȚĂ – Director Științific IBA București – vezi profil complet
- Ioana Haș – Nutriționist Dietetician – vezi profil complet
- Gabriela MOHAN – Doctor inginer specialist industria alimentară – vezi profil complet
- Dana POP – Doctor Inginer industria alimentară, degustător acreditat FNDA* pentru brânzeturi, salamuri, cafea și ulei de măsline – vezi profil complet
- Daniela PARASCHIV – Doctor Inginer industria alimentară, degustător acreditat FNDA* pentru brânzeturi și salamuri și ulei de măsline – vezi profil complet
- Daniela VOICA – Doctor inginer industria alimentară, Vicepreședinte ROMPAN – vezi profil complet
Vă invităm să ne fiți alături în celebrarea câștigătorilor în ziua de 7 februarie 2024, dar până atunci, vă prezentăm mai jos lista celor mai gustoase produse realizate în România:
LISTĂ PRODUSE CÂȘTIGĂTOARE
CONCURSUL “ORA DE BUN GUST” 2023
-
Trofeul Gustul Ales 2023 🟧 Cremă de brânză de capră – 200g, producător Artesana Internațional S.A.
- Gustul Ales 2023 – Premiul Juriului
🟧 Brânza maturată cu chilli, producător De Colțești
- Gustul Ales 2023 – Brânzeturi maturate
🟧 Brânză maturată semitare Raclette by Arkäse, producător Societatea Agricola Spicom
- Gustul Ales 2023 – Brânzeturi cu pastă opărită
🟧 Cașcaval Dobrogea, producător Five Continents Group Botoșani
- Gustul Ales 2023 – Brânzeturi proaspete
🟧 Brânză proaspătă de vaci Ferma cu Omenie, producător Ferma cu Omenie
- Gustul Ales 2023 – Produse lactate acidofile
🟧 Iaurt natural 3% grăsime, producător Romfulda
- Gustul Ales 2023 – Carne fiert-afumate
🟧 Jambon Delicios, producător Industrializarea Cărnii Kosarom S.A.
- Gustul Ales 2023 – Carne – proaspete
🟧 Mici Premium 900g TOC TOC, producător Mercado
- Gustul Ales 2023 – Carne crud-uscate
🟧 Salam Mangalitza, producător Mangalitza Food Art
- Gustul Ales 2023 – Paste făinoase
🟧 Teiței lați uriași de la Vancsa, producător Váncsa Multipast
- Gustul Ales 2023 – Autohton
🟧 Pui grill întreg, Crescătorul priceput, 65 de zile, Filiera Auchan
- Gustul Ales 2023 – Diminuarea risipei alimentare
🟧 Rulada de cașcaval cu trufe 100g, producător Lacto Solomonescu
- Gustul Ales 2023 – Diet
🟧 Crackers cu in zdrobit și cărbune vegetal activ, producător Pan Artisan
- Gustul Ales 2023 – Eco
🟧 Ulei Eco de floarea soarelui filiera Auchan Bio, 0.75 l
- Gustul Ales 2023 – Inova
🟧 Cârnăciori curcan cu cânepă decorticată, producător Institutul național de cercetare-dezvoltare pentru bioresurse alimentare – IBA București
- Gustul Ales 2023 – Noutate 2023
🟧 Caș de capră cu praz, producător Agri Schassburg
- Gustul Ales 2023 – Nostalgia
🟧 Hutton – fideluță de nuntă, cu 8 ouă, producător Firma Hutton
- Gustul Ales 2023 – Nutriție/Sănătate
🟧 Branză Fermentată din lapte de capră, maturată 14 luni – Five Continents
- Gustul Ales 2023 – Premiu Special
🟧 Reinert Bunătăți Alese 120g, Salam Trapez cu înveliș de piper negru & Mușchi de porc crud-uscat și afumat, producător The Family Butchers România
- Gustul Ales 2023 – Syluette
🟧 Șuncă Premium, producător Elit
- Gustul Ales 2023 – Sustenabilitate
🟧 Salam de Iarnă, producător Meda Prod ’98 S.A.
- Gustul Ales 2023 – Tradițional realizat industrial
🟧 Măiastră – pâine fără drojdie, producător Oltina Impex Prod Com
Gabriela Berechet: ”În calitate de inginer de industrie alimentară și specialist în tehnologii culinare am fost entuziasmată de ideea acestui concurs pentru că am avut ocazia să testez mai mult decât niște produse alimentare! Le-aș numi rezultatul inovației și permanentei preocupări a producătorilor români pentru păstrarea gustului și a tradiției la scară industrială, în condițiile în care caracteristicile materiilor prime sunt variabile! De asemenea, am apreciat răbdarea producătorilor pentru maturare, pentru atingerea calităților senzoriale plenare, pentru aplecarea spre produse cu eticheta cât mai curată dar și a produselor ecologice, a celor cu destinație specială, adresată diabeticilor, celor cu intoleranță la lactoză ori gluten! Din 73 de produse analizate s-au detașat acelea care au reușit să convingă juriul în marea lui majoritate! Nu înseamnă că cei care nu au întrunit punctaje pentru a fi pe podium merită mai puțin credit din partea cumpărătorilor! Le-aș spune doar îndemnul părintelui olimpismului modern, Pierre de Coubertin: ”Ai câștigat, continuă! N-ai câștigat, continuă!”
Mihaela Bilic: “Concursul “Gustul ales” și-a desemnat câștigătorii!! După deliberări prelungite și analize îndelungate premiile au fost atribuite la fiecare categorie de produse. Anul acesta a fost mai greu la capitolul degustare având în vedere că aproape jumătate dintre produsele participante au făcut parte din categoria produse lactate. Deși pare greu de crezut, este dificil să evaluezi și să clasifici peste 30 tipuri de brânzeturi de bună calitate! Dar și satisfacția fost pe măsură, eu iubesc laptele și mă bucur că în România continuăm tradiția în ceea ce privește producția și consumul de lactate.
Marele premiu ”Gustul Ales 2023” a fost primit de Crema de brânză de capră de la Artesana. Iar premiul la categoria nutriție și sănătate l-a primit tot o brânză de capră, de data asta maturată timp de 14 luni. Este o mândrie și o bucurie pentru noi să avem un produs românesc similar cu celebrul parmezan italian. Felicitări celor de la Five Continents ca au reușit să obțină “cristale de fericire” în brânză!
Și produsele făinoase au fost reprezentate cu succes pe podium: avem pâine Măiastra cu maia de la Oltina- rețetă tradițională, cu dospire prelungită, un crackers spectaculos de la Pan Artesan cu semințe de in și cărbune, tăiței lați uriași de la Vancsa, dar și fidea aurie delicată de la Hutton. Nu au lipsit nici produsele din carne, unde premianții au fost micii proaspeți de la Toc Toc, jambonul Delicios de la Kosarom și salamul crud-uscat de Mangalița. Surpriza acestui an a venit de la cașul cu praz produs de Baier, o brânză fină și delicată care aduce prospețimea primăverii în farfurie. Și nu în ultimul rând am descoperit o inovație la capitolul alimentar: cârnăciori de curcan cu semințe de cânepă, dezvoltat de Institutul de cercetare IBA. Și anul acesta experiența de jurat în cadrul concursului “Gustul Ales” s-a dovedit a fi inedită și provocatoare. Felicitări tuturor participanților pentru curaj, nu e ușor să produci preparate gustoase și de calitate pentru consumatori. Sunt încântată să constat că în fiecare an apar noi produse pe piața românească, mâncarea nu va înceta niciodată să ne bucure și să ne surprindă simțurile! Felicitări RO.aliment pentru organizarea concursului, este nevoie de astfel de inițiative ca să putem descoperi și promova bunătățile din industria alimentară!”Denisa Duță: Concursul Gustul Ales 2023 a fost un adevarat “roller coaster” de arome unice, de neuitat! Aceasta editie ne-a surprins prin numarul mare de produse inscrise in concurs si diversitatea lor. Ne-am bucurat ca exista preocupare pentru: fabricarea de produse cat mai “curate”, sanatoase, reformulate, pastrarea gusturilor traditionale si la produsele fabricate industrial, obtinerea de arome originale prin tehnologii complexe si de lunga durata, dezvoltarea de produse noi care sa raspunda cerintelor in schimbare ale consumatorilor. A fost dificil de analizat atatea produse de foarte buna calitate din categorii diferite, dar am descoperit produse romanesti cu adevarat speciale care merita toata aprecierea si promovarea. Ii felicit pe toti participantii si le doresc succes in continuare. Concursul Gustul Ales si-a atins si anul acesta obiectivul de a evidentia si premia produse care imbina in armonie gust-culoare-valoare nutritionala-textura-aroma-ambalare-originalitate-inovare-sustenabilitate-prezentare!
Ioana Haș: “Gustul ales” este dincolo de o competiție, o celebrare a produselor autohtone, de calitate. Iar în această a 8-a ediție, am avut cu adevărat ce celebra. Au fost înscrise foarte multe produse cu gust și în același timp valoroase din punct de vedere nutrițional. Unele noi ori inovatoare, altele reformulate astfel încât să ofere mai multe beneficii pentru sănătatea noastră, a consumatorilor, precum și noi experiențe senzoriale. Unele parcă spun povești, de la ambalaj până la gust; ne amintesc de copilărie, de oameni dragi sau momente alese din viața de până acum. Și toate acestea pentru că întâi de toate, sunt produse create de oameni, pentru oameni.
Marele Premiu Gustul Ales 2023
Cremă de brânză de capră – 200g, producător Artesana Internațional S.A.
Așa e crema de brânză de capră de la artizanii laptelui Artesana. Delicată și strașnică, savuroasă și spornică. Simplă, preferată de toți ai casei. Cremele de brânză de la Artesana înseamnă simplitate, gust, dragoste. S-au născut din respectul pentru natură și pentru perfecțiunea cu care Ea transformă lucrurile.
Gustul Ales 2023 – Premiul Juriului
Brânza maturată cu chilli, producător De Colțești
Brânza maturată cu chilii are la bază brânza maturată Trapist, o brânza semi-tare de tip Gouda, la are adaugam condimente în funcție de sortiment. A fost aleasă brânza Trapist ca bază pentru brânzeturile maturate cu condimente Torockoi datorită faptului că este o brânză versatilă, gustul său ușor și “blând” fiind perfect pentru brânzeturile maturate cu condimente.
Gustul Ales 2023 – Brânzeturi maturate
Brânză maturată semitare Raclette by Arkäse, producător Societatea Agricola Spicom
Produsul este maturat în crustă naturală, astfel formându-și un ambalaj natural comestibil. Crusta este formată, din mucegai roșu și saramură. Arkenzeller este o brânză semitare, preparată după o rețetă tradițională elvețiană, care provine din regiunea Appenzeller
Gustul Ales 2023 – Brânzeturi proaspete
Brânză proaspătă de vaci Ferma cu Omenie, producător Ferma cu Omenie
Brânza proaspătă de vaci – este un produs care se remarcă prin procesul prin care se realizează, folosind lapte integral românesc de cea mai înaltă calitate. Fiecare detaliu al procesului de producție este meticulos pus la punct pentru a sublinia prospețimea și autenticitatea inconfundabilă.
Gustul Ales 2023 – Brânzeturi opărite
Cașcaval Dobrogea, producător Five Continents Group Botoșani
Cașcavalul Dobrogea face parte din categoria de brânzeturi, cu pastă opărită obținut din lapte de oaie integral, pasteurizat prin adăugare de culturi lactice selecționate și coagulare cu cheag, având la bază procesul tehnologic de opărire a cașului bașchiu și maturarea acestuia.
Gustul Ales 2023 – Produse lactate acidofile
Iaurt natural 3% grăsime, producător Romfulda
Iaurtul natural este o gustare delicioasă, care are și beneficii semnificative pentru sănătate. Utilizând culturi probiotice de înaltă calitate, iaurtul Romfulda a fost riguros testat și validat prin numeroase studii și feedback din partea consumatorilor. Iaurtul Romfulda este o masă omogenă, vâscoasă și catifelată, așa cum trebuie să fie un iaurt sănătos, fără aglomerări de grăsime sau substanțe proteice.
Gustul Ales 2023 – Carne fiert-afumate
Jambon Delicios, producător Industrializarea Cărnii Kosarom S.A.
Jambonul DELICIOS este un minunat aperitiv fiert afumat din pulpă de porc și este o adevărată delicatesă clasică – cu condimente aromate, crustă afumată și un strat subțire de slănină cu șorici, ce încânta cu gustul său deosebit chiar și pe cei mai exigenți consumatori; un produs robust dar totodată rafinat.
Gustul Ales 2023 – Carne – proaspete
Mici Premium 900g TOC TOC, producător Mercado
Produsul este realizat după una din cele mai bune rețete pentru acest sortiment, cu materii prime de calitate superioară, care provin de la animale crescute și abatorizate pe teritoriul României.
Gustul Ales 2023 – Carne crud-uscate
Salam Mangalitza, producător Mangalitza Food Art
Salamul MANGALITZA este un salam maturat, crud-uscat, realizat după rețete tradiționale italienești de către un măcelar italian aflat la a 3-a generație.
Gustul Ales 2023 – Paste făinoase
Tăiței lați uriași de la Vancsa, producător Váncsa Multipast
Tăițeii lați uriași care aderă și păstrează în același timp garniturile cremoase datorită formei lor caracteristice, o formă tradițională italiană, care se potrivește bine cu salatele de paste și feluri simple.
Gustul Ales 2023 – Autohton
Pui grill întreg, Crescătorul priceput, 65 de zile, Filiera Auchan
Puiul crescut timp de 65 de zile în condiții naturale, hrănit cu boabe întregi și crescut la sol, oferă o experiență culinară autentic românească. Puiul se distinge printr-un gust inconfundabil, autentic și plin de savoare, reflectând atenția acordată condițiilor de creștere și hrănirii de calitate.
Gustul Ales 2023 – Diet
Crackers cu in zdrobit și cărbune vegetal activ, producător Pan Artisan
Crackerșii cu in zdrobit și cărbune vegetal activ, este un produs unic atât pe piața din România cât și cea internațională. Produsul este considerat ca făcând parte din categoria produselor funcționale, fiind obținut din ingrediente sănătoase provenite din surse ecologice cum ar fi: făina din grâu spelt, semințele de in, pudra de cărbune vegetal activ.
Gustul Ales 2023 – Diminuarea risipei alimentare
Rulada de cascaval cu trufe 100g, producător Lacto Solomonescu
Un produs care îmbină aroma cașcavalului cu gustul teluric și euforic al trufelor. Se obține prin rularea manuală a cașcavalului pudrat cu trufe negre, proaspăt măcinate.
Gustul Ales 2023 – Eco
Ulei Eco de floarea soarelui filiera Auchan Bio, 0.75 l
Uleiul ecologic hiperoleic este un produs superior cu gust pur de floarea-soarelui și este obținut prin presarea la rece a semințelor cultivate în România. Produsul este realizat și ambalat în România, de către Tera Moiad, membru cooperator în Fermele Ecologice Silvania Cooperativa Agricolă. Uleiul se recomandă a fi folosit crud, în salate și alte mâncăruri proaspete.
Gustul Ales 2023 – Inova
Cârnăciori curcan cu cânepă decorticată, producător Institutul național de cercetare-dezvoltare pentru bioresurse alimentare – IBA București
Cârnăciorii din curcan cu adaos de semințe de cânepă decorticată 3%, sunt fabricați din pulpă de curcan. Cârnăciorii din curcan, sunt incluși în categoria produselor dietetice, având gustul și aroma specifică
produselor din carne de curcan și a condimentelor incluse.
Gustul Ales 2023 – Noutate 2023
Caș de capră cu praz, producător Agri Schassburg
Cașul proaspăt de capră Baier, are o grăsime raportată la substanța uscată de minimum 45% și se remarcă prin gustul natural, autentic ce îmbină tradiția și noutatea pentru a oferi o experiență culinară de neuitat. Realizat din lapte de capră, sare și cheag și îmbogățit cu prospețimea prazului, cașul poate fi o alegere potrivită atât pentru mesele luate în natură, cât și pentru cele festive.
Gustul Ales 2023 – Nostalgia
Hutton – fideluță de nuntă, cu 8 ouă, producător Firma Hutton
În portofoliul Hutton, Fideluța e cea mai recent adăugată celor trei forme inițiale, specifice zonei, de tăiței pentru supa de găină: romburi, frunzulițe și melcișori.
Gustul Ales 2023 – Nutriție/Sănătate
Branză Fermentată din lapte de capră, maturată 14 luni – Five Continents
Produs din lapte de Capra integral, care nu a fost supus unei proceduri de normalizare, un pas technologic
sărit! Lapte provenit de la animale care mănâncă verdeața care pășunesc în libertate! Brânză din lapte de Capră din lapte Românesc maturat 14 luni! Nu prea exista brânzeturi Românești din lapte de Capra maturată pentru o perioadă așa de lungă.
Gustul Ales 2023 – Syluette
Șuncă Premium, producător Elit
Șunca Premium fabricată din pulpă de porc proaspătă, atent selectată și fasonată, este ideală pentru o gustare sănătoasă, fiind o sursă de proteine necesare. Conținutul scăzut de grăsime, consistența cărnoasa, gustul plăcut și aroma delicată fac ca acest produs sa fie apreciat de toți membrii familiei.
Gustul Ales 2023 – Premiu Special
Reinert Bunătăți Alese 120g, Salam Trapez cu înveliș de piper negru & Mușchi de porc crud-uscat și afumat, producător The Family Butchers România
Două produse premium – Salam Trapez cu înveliș de piper negru și Mușchi de porc crud-uscat – ambalate în aceeași caserolă, formează combinația perfectă pentru o gustare de răsfăț, ușor de găsit la raft sub denumirea Reinert BUNĂTĂȚI ALESE, arată reprezentanții companiei.
Gustul Ales 2023 – Sustenabilitate
Salam de Iarnă, producător Meda Prod ’98 S.A.
Salamul de Iarnă are o rețetă tradițională, consacrată, cu conținut mare de carne (138g carne de porc sunt folosite pentru a se obține 100g de salam). Gustul său puternic, intens, cărnos este inconfundabil. Este afumat cu fum natural din lemn de esență tare, ceea ce îi conferă o savoare aparte.
Gustul Ales 2023 – Tradițional realizat industrial
Măiastră – pâine fără drojdie, producător Oltina Impex Prod Com
Cu ingrediente de cea mai înaltă calitate, toate produse local, pâinea Măiastra se distinge prin compoziția sa simplă și autenticitatea fiecărui ingredient. Făina albă de grâu, grișul de grâu și maiaua sunt elemente cheie, care, alături de apă și sare reușesc să-i ofere consumatorului o experiență gustativă unică și beneficii nutriționale deosebite.
🎊
Felicitari!!!
GALA PENTRU DECERNAREA PREMIILOR VA AVEA LOC ÎN ZIUA DE 7 FEBRUARIE 2024
