Actualitate 8 octombrie este ziua dedicata panificatiei si dulciurilor la...

8 octombrie este ziua dedicata panificatiei si dulciurilor la INGREDIENTS SHOW 2020

-

Despre tot ce este nou și inovator în industria de morărit, panificație și dulciuri aflați participând la IS 2020, la WEBINARUL organizat în ziua de 8 octombrie dedicat industriei de morărit, panificație, dulciuri și produse alternative.

A 4-a ediție INGREDIENTS SHOW, eveniment la care sunt așteptați să participe peste 300 de specialiști din industria alimentară și a suplimentelor, va avea loc în zilele de 5, 6, 7, 8 și 9 octombrie 2020 , online pe platforma ZOOM. 
Ziua de 8 octombrie este rezervată sectorului de panificație, dulciuri și produse alternative pentru care vă prezentam mai jos programul provizoriu, vorbitorii și tematica:

SESIUNEA 1

  • 9:30-9:35 INTRO
  • 09:35-10:00 Noi concepte KUK: Muffilicious și Bite Me | reprezentant KUK Romania
  • 10:00-10:30 | Materii prime neconvenționale pentru industria de panificație | Adriana Dabija Universitatea Suceava
  • 10:30-10:45 | Influența ingredientelor utilizate la fabricarea unor produse de panificație asupra nivelului de acrilamidă | Mioara Negoita IBA Bucuresti
  • 10:45-11:00| Adaptarea de noi tehnologii de fabricare a produselor de panificație funcționale, destinate persoanelor cu afecțiuni digestive | Daniela Voica ROMPAN
  • 11:00-11:15 | Produse de morărit și panificație – cerințe legale și strategii de control | Gratiela Pana ICA Research 

13:20-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 2

  • 11:30-12:00 Gluten replacement by new enzyme technology | Thomas Hanke, Area Sales Manager North, East and South-East Europe  Muehlenchemie Germany
  • 12:00-12:15 | Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare | Horatiu Basa Testo Romania
  • 12:15-12:30 Investigation of mycotoxins in cereal products and egg-content in different pastas | Szigeti Tamas WESSLING Ungaria
  • 12:30-13:00 | Fermentatia’n bucate. Despre maiele și nu numai. | Florentin Matei Millbo Italia
  • 13:00-13:20 | Valorificarea superioară a subproduselor vinicole, în scopul realizării unor ingrediente funcționale cu valoare nutrițională ridicată și capacitate  antioxidantă | Luminita Catana IBA Bucuresti

13:20-14:00 PAUZĂ

SESIUNEA 3

  • 14:00-14:30 ExpertLight – Soluții expertarom pentru produsele de cofetărie cu conținut redus de zahăr | Laura Stefan Expertarom
  • 14:30-14:45 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor de panificație și dulciuri | Elena Baltatu BIOTREND PLUS ROMANIA
  • 14:45-15:15 | The future of bread lies in its past | Karl de Smedt Sourdough Librarian Puratos Group
  • 15:15-15:45 Meet the Federation of European manufacturers of Ingredients for the bakery and pastry industry Dirk Van Ham General Secretary at FEDIMA EUROPE 
  • 15:45-15:16:00 Valorificarea borhotului de malț în industria de panificație | Ancuța Chetrariu Universitatea Suceava
  • 16:00-17:00 DEBATE POLICY LAB  FIT4FOOD 2030 Healthy ingredients for a sustainable food system | Coordonator: Denisa Duta IBA Bucuresti

MĂ ÎNSCRIU LA IS 2020

CĂTRE TEMATICĂ ȘI VORBITORI IS 2020

 

Din aceiasi categorie

Cercetări și descoperiri de top din 2020

În ciuda tuturor condițiilor mai puțin obișnuite ale lui 2020, anul trecut putem spune că „și-a luat” partea echitabilă de descoperiri inovatoare. Iată o...

EFSA face apel pentru acordarea de asistență științifică și tehnică

Toți partenerii naționali ce activează în domeniile de referință ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) sunt invitați să...

Potentiala capacitatea a virusului SARS-CoV-2 de a supravietui pe suprafete impune necesitatea testarii

Consecutiv identificării SARS-CoV-2 în decembrie 2019 (la acel moment identificat drept 2019-nCoV), s-a evidenţiat o capacitate ridicată a acestuia...

Brandul Topoloveni, reconfirmat în 2020 prin două recunoaşteri importante ale notorietăţii şi calităţii produselor

Brandul Topoloveni a fost consolidat şi reconfirmat în 2020 prin două recunoaşteri importante ale notorietăţii sale şi ale calităţii...
- Advertisement -

Nu există dovezi potrivit cărora virusul Sars-Cov-2 s-ar transmite prin consumul de alimente, respectiv prin paine

Avand in vedere aparitia in spatiul public si difuzarea de catre mai multe televiziuni din Romania si pe pagina...

Olam Coffee creează un nou fruct din cascara reciclată

Olam Coffee, o filială a Olam Food Ingredients, a dezvoltat o gamă de produse de superfructe noi folosind cascara...

Stirile ultimelor 7 zile

DuPont lansează enzima Versilk pentru iaurt bogat în proteine

DuPont Nutrition & Biosciences a anunțat lansarea în America...

Potentiala capacitatea a virusului SARS-CoV-2 de a supravietui pe suprafete impune necesitatea testarii

Consecutiv identificării SARS-CoV-2 în decembrie 2019 (la acel moment...
- Advertisement -

Alte stiri de actualitateNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar