Cea de-a patra ediție a INGREDIENTS SHOW, singurul eveniment din România în care se va discuta despre ingredientele utilizate în industria alimentară și a suplimentelor alimentare, începe astăzi, cu discuțiile dedicate industriei cărnii și produselor alternative.

Conferința online INGREDIENTS SHOW se desfășoară, anul acesta, în perioada 5 – 9 octombrie, 100% în mediul virtual și are, până la această oră, peste 300 de participanți înscriși pe toată perioada evenimentului.

Agenda webinarului pentru industria cărnii din cadrul INGREDIENTS SHOW constă în o serie de subiecte esențiale pentru dezvoltarea acestei ramuri agroalimentare, la care am încercat să oferim răspunsuri prin invitarea unor specialiști de renume în domeniu – oameni de știință, reprezentanți ai asociațiilor de profil, ai unor instituții naționale și internaționale, furnizori de ingrediente și de servicii conexe pentru această industrie, oameni cu mulți ani de experiență în această direcție.

Line-up-ul zilei

Până în prânz, discuțiile webinarului adresat specialiștilor din industria cărnii de la
INGREDIENTS SHOW se vor concentra pe noutățile legislative, cu accent pe cerințele privind carnea separată mecanic, pe acțiuni pe care trebuie să le întreprindem acum pentru a produce sustenabil (în contextul populației aflate în continuă expansiune) într-un mod prietenos cu mediul, pe proiecte cu finanțare europeană și pe importanța utilizării echipamentelor certificate.

Agenda actualizată a primei sesiuni (5 octombrie)

• 9:40-10:00 Alegerea alimentelor pe baza cerințelor nutriționale ale organismului și a nevoii de protecție a mediului | Nastasia Belc, IBA București
• 10:00-10:20 Tendințe și noutăți legislative în industria cărnii | Dana Tănase, Asociația Română a Cărnii
• 10:20-10:40 Cerințe legislative privind carnea separată mecanic și destinația acesteia în consumul uman | Ramona Clep, ANSVSA
• 10:40-11:00 METROFOOD-RI Infrastructure for promoting metrology in food and nutrition | Claudia Zoani, Coordinator METROFOOD-RI
• 11:00-11:15 Avantajele utilizării echipamentelor certificate pentru asigurarea calității și siguranței alimentare | Horațiu Basa, Testo România

PUTEȚI OBȚINE ÎNREGISTRAREA WEBINARULUI DE AZI, PRIN ACHITAREA TAXEI DE ÎNSCRIERE

Discuțiile vor continua tot pe tema sustenabilității, prin prisma valorificării resturilor/ deșeurilor alimentare, dar vor aborda și ideea sistemelor funcționale DuPont, implicațiilor pesticidelor descoperite în carnea materie primă și soluțiilor inovatoare pentru igiena și siguranța produselor din carne.

Agenda actualizată a celei de-a doua sesiuni (5 octombrie)

• 11:30-12:00 Sisteme funcționale DuPont pentru produse vegetale inovatoare (baton vegetal/disc vegetal/aperitiv vegetal) | Marian Neculau, KUK Romania
• 12:00-12:20 Natural ingredients from food wastes | Angel Martinez, INNOEXTRACT Operational Group Centro Tecnologico Nacional de la Conserva y Alimentacion
• 12:20-12:40 Pesticidele în carnea materie primă. Pericol? | Alexandru Moisac, ICA Research
• 12:40-13:00 Soluții inovatoare pentru igiena și siguranța produselor din carne | Alexandra Ungureanu, BIOTREND PLUS ROMÂNIA

Webinarul dedicat inovațiilor și tendințelor în industria cărnii din cadrul INGREDIENTS SHOW va concluziona cu ample discuții despre nitriți, nitrați și azotit de sodiu în preparatele din carne, dar și cum putem avea o dietă sănătoasă.

Agenda actualizată a celei de-a treia sesiuni (5 octombrie)

• 14:00-14:15 Investigation of nitrite and nitrate content in processed meat products | Szigeti Tamas, WESSLING Ungaria
• 14:15-14:45 Diete sănătoase prin sisteme alimentare durabile | Tamara Mihociu, IBA București
• 14:45-15:15 Diminuarea / eliminarea conținutului de azotit de sodiu din produsele din carne – smart solution pentru industria cărnii | Cristi Dima, UGAL

6 octombrie este ziua dedicată suplimentelor alimentare, la care vă invităm să participați, prin înscrierea formularului de aici.

CĂTRE PROGRAMUL ACTUALIZAT ȘI ÎNSCRIERI