facebook
Wednesday, February 21, 2024
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
SiguranțăFalsificare, transformare frauduloasa sau descriere gresita? NOFIMA defineste frauda...

Falsificare, transformare frauduloasa sau descriere gresita? NOFIMA defineste frauda alimentara!

-

A fost elaborat un nou standard european pentru frauda alimentara pentru a clarifica neconcordantele in terminologie, acoperind sub-termeni care pornesc de la aspectul de siguranta alimentara, ajungand la cel de criminalitate alimentara.

Frauda alimentara reprezinta un subiect amplu care “poate insemna multe lucruri”, potrivit Institutului Norvegian de Cercetare pentru Alimentatie, Pescuit si Acvacultura (Nofima).
O initiativa europeana condusa de Petter Olsen, cercetator principal la Nofima a raspuns la necesitatea unor definitii clare:

“Cum definim “frauda alimentara” si sub-termeni precum “erorile” sau “falsificarea”?”.

In prezent exista o serie de definitii diferite pentru frauda alimentara.

“Am vazut nevoia unui document, in care toate aceste definitii sunt coerente la nivel intern”, a spus el.

Impreuna cu expertii in frauda alimentara din mai multe tari europene, Olsen a definit pentru Comitetul European de Standardizare (CEN) multe dintre conceptele si multi dintre termenii folositi in legatura cu frauda alimentara.

Documentul rezultat, intitulat “CWA 17369: 2019 -“Autenticitatea si frauda in lantul alimentar si alimentatiei – Concepte, termeni si definitii” utilizeaza un sistem ierarhic conceput pentru a face mai usor de inteles nu doar definitiile individuale, ci si o serie de cuvinte aflate in interdependenta.

“Vrem sa facem o ierarhie clara, o ordonare clara si sa definim foarte clar relatia dintre termeni – nu doar sa oferim definitii individuale” – declara Petter Olsen.

Definitiile vor fi si pot fi folosite de oricine se ocupa de prevenirea fraudei alimentare ori au nevoie sa se refere la aceasta, preciza Olsen. “Mai ales in contextul in care sensul cuvintelor este cu adevarat important, de exemplu atunci cand scriem legislatie sau articole stiintifice”.

nitrițiIn general, definitiile vor servi, de asemenea, celor care doresc sa aiba o comunicare informata sau structurata despre frauda alimentara, a spus el.

Desi in aceasta etapa standardizarea este voluntara, ea va fi utilizata pentru a elabora procese de standardizare formale – unele dintre ele vor ajunge standarde obligatorii, a continuat Olsen.

Cand documentul a fost lansat luna trecuta, acesta a fost distribuit de organismele nationale de standardizare din Norvegia, Estonia si Olanda “dar stim ca si alte cateva tari vor pune aceste standarde pe site-urile lor”.

Chestiuni privind frauda alimentara sau siguranta alimentara?
Un alt aspect cheie legat de stabilirea definitiilor standardizate se refera la cele doua cuvinte care conduc maparea ierarhica: caracteristica si revendicare. “Caracteristica” se refera la produsul alimentar in sine si “revendicarea” se refera la documentatia unui produs.

“Este ceva care a lipsit in mare masura in discutia privind frauda alimentara, pentru ca foarte multe dezbateri legate de frauda alimentara sunt dominate de oameni care privesc conceptul de frauda alimentara din perspectiva sigurantei alimentare”, a spus Olsen.

Intr-adevar, frauda alimentara nu se refera numai la continutul fizic al unui produs, a explicat el. Ea tine, de asemenea, de descrierea produsului, indiferent daca vorbim despre eticheta sau despre documentatia insotitoare.

“Se poate comite frauda alimentara fara a atinge deloc produsul. Este nevoie doar sa modificati documentatia. Acest lucru lipsea in multe dintre discutii si definitii.”

Potrivit lui Olsen, nu numai ca exista o confuzie cu privire la definitia sa, dar multe autoritati nationale nu aplica sanctiuni atunci cand are loc o frauda alimentara – in special atunci cand nu exista o problema de siguranta alimentara.

“Autoritatile vor investiga cu adevarat si vor acorda prioritate cazurilor in care ar putea exista o problema de siguranta alimentara. Exista si exceptii, dar in multe tari, domeniul fraudei alimentare a inceput sa se dezvolte pornind de la domeniul sigurantei alimentare.”

Un exemplu larg mediatizat de frauda alimentara a fost scandalul “Horsegate” – in cazul caruia s-au identificat produse din carne congelata si preparate din carne, despre care se spunea ca ar contine carne de vita.

“Nu a fost absolut nici o problema de siguranta alimentara in acest caz. Nu te-ai fi putut imbolnavi mancand lasagnia care continea carnea de cal.”

Mult mai putin mediatizata este insa frauda de pe piata pestelui de captura.

“Undeva intre 15% si 30% din totalul pestilor capturati din lume este prins ilegal si comercializat. Fie pentru ca navele ies la pescuit ilegal, debarcand capturile fara a raporta cantiatea de peste prins, fie pentru ca vasele pescuiesc legal, dar declara cantitati mai mici de peste capturat”, a declarat Olsen pentru FoodNavigator.com.
“Exista inca fraude semnificative in ceea ce priveste cantitate de peste capturat raportata. Este inca o industrie de miliarde de lire.”

DIN ACTUALITATE

Știrile ultimelor zile

ANPC: Suplimente alimentare cu deficiențe de etichetare la sălile World Class

Comisariatul Regional pentru Protecția Consumatorilor Regiunea (CRPCR) București-Ilfov a desfăşurat, în 14.02.2024, o amplă acțiune de control la 19...

Reducem zahărul și păstrăm gustul? Posibil cu expertiza specialiștilor

În ultimele decenii, consumatorii, comercianții și autoritățile de reglementare au devenit din ce în ce mai conștienți de efectele...

Retrospectiva seminarului informativ ESE 2024, 8 februarie 2024 – workshop industria alimentară

Ziua a 2-a a seminarului informativ ESE 2024 a fost dedicată subiectelor de interes pentru industria alimentară.  Seminarul a fost...

Produse lactate hibride: Cum pot inovatorii să deblocheze potențialul unei noi categorii?

Produsele lactate hibride, în care lactatele convenționale sunt amestecate cu ingrediente pe bază de plante, dețin un potențial „atractiv...

Zile dedicate studenților și elevilor la Concursurile GastroPan 2024

GastroPan 2024 – eveniment care are loc în perioada 14-16 martie 2024 la Brașov, centrul Lux Divina – oferă...

Lege nouă împotriva risipei alimentare. Magazinele vor fi obligate să reducă prețul, să doneze sau să composteze alimentele aproape de expirare

Magazinele și restaurantele vor fi obligate să reducă prețul alimentelor aproape de expirare, să doneze ce nu mai vând...

ANPC a controlat magazinele Selgros din toată țara

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a controlat, în 29.01.2024, întreg lanțul de 23 de magazine, din România, aparținând...

Solina Romania lansează GRILL ADVENTURE 2024 – noua gamă de soluții inovative pentru grătar

Anul 2024 este despre mâncarea care creează nostalgie și familiaritate, mâncarea de tip ”comfort food”, asezonată cu note de...

Știrile ultimelor 7 zile

Reducem zahărul și păstrăm gustul? Posibil cu expertiza specialiștilor

În ultimele decenii, consumatorii, comercianții și autoritățile de reglementare...

Produse lactate hibride: Cum pot inovatorii să deblocheze potențialul unei noi categorii?

Produsele lactate hibride, în care lactatele convenționale sunt amestecate...

Zile dedicate studenților și elevilor la Concursurile GastroPan 2024

GastroPan 2024 – eveniment care are loc în perioada...

Lege nouă împotriva risipei alimentare. Magazinele vor fi obligate să reducă prețul, să doneze sau să composteze alimentele aproape de expirare

Magazinele și restaurantele vor fi obligate să reducă prețul alimentelor aproape de expirare, să doneze ce nu mai vând...

ANPC a controlat magazinele Selgros din toată țara

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a controlat, în 29.01.2024, întreg lanțul de 23 de magazine, din România, aparținând...

Solina Romania lansează GRILL ADVENTURE 2024 – noua gamă de soluții inovative pentru grătar

Anul 2024 este despre mâncarea care creează nostalgie și familiaritate, mâncarea de tip ”comfort food”, asezonată cu note de...

Cât de mult compensează exercițiile fizice riscurile cardiovasculare ale băuturilor îndulcite cu zahăr?

Când facem exerciții fizice, de multe ori sperăm să compensăm unele dintre efectele negative ale alimentelor nesănătoase pe care...

Etichetele „vegane” nu înseamnă întotdeauna că produsul nu conține ingrediente de origine animală

În ciuda înțelegerii publice comune a cuvântului „vegan”, însemnând produse de origine non-animală, nu există o definiție obligatorie din...

Retrospectiva seminarului informativ ESE 2024, 7 februarie 2024 – workshop suplimente alimentare

ESE 2024, eveniment valoros pentru schimbul de cunoștințe, experiențe și idei în industria alimentară, a avut loc în zilele...

Planul de a relaxa regulile privind tehnicile genomice trece de primul obstacol

Propunerile de relaxare a normelor UE privind culturile modificate genetic au depășit o barieră semnificativă după ce Comisia de...

Importanța etichetei suplimentelor alimentare pe piața comunitară

În cadrul seminarului informativ ESE 2024, Daniela Cîrnațu, Medic șef la Institutul Național de sănătate publică Timiș va vorbi...

Biotehnologii au făcut mai ieftină producerea de carne artificială din culturi celulare

Reducerea costurilor a fost realizată prin eliminarea utilizării hormonului FGF responsabil de stimularea creșterii acestora, a raportat serviciul de...

Taxarea zahărului adăugat și impozitarea fericirii

Ambiguitățile legislative s-au strecurat și în cuprinsul Legii nr. 296/2023 prin care se vor implementa modificări semnificative în ceea...

Tehnologie de control al calității pentru producția de sticle PET

Compania Sidel a dezvăluit cea mai nouă tehnologie pentru controlul calității în producția de sticle PET cu introducerea IntelliAdjust. Sistem...

Experții ANPC sunt din nou alături de participanții la ESE 2024 pentru a lămuri cele mai arăzătoare aspecte legate de controalele instituției

Experții Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor - ANPC vor fi și în acest an alături de specialiștii din industria...

Soluții enzimatice pentru siguranța alimentară BIOFILM EXPERT. Soluții pentru tratarea apelor uzate

Romfracht, companie cu capital 100% românesc și o vechime pe piață de 27 de ani, se alătură în calitate...

Macron a propus crearea unor controale sanitare comune pentru alimente în UE

Potrivit președintelui francez, regulile aplicate fermierilor din republică „trebuie să fie aplicate în mod egal în toate țările”. Franța pledează...

ESE 2024: Fraude alimentare și metode de fraudare în industria alimentară

Există o mulțime de forme pe care frauda alimentară le poate lua: prin substituire, introducerea de substanțe interzise, diluarea,...

Asociația NNS Nutriție. Nutrienți. Sănătate premiază excelența în cadrul Galei Gustul Ales 2023

Inființată în 2019, Asociația NNS are ca obiectiv facilitarea colaborării dintre profesioniștii în domeniul sănătății, cercetării și producției din...

Ce trebuie să conțină eticheta vinului tău în lumina Regulamentului (UE)2021/2117?

Noua lege a etichetării impune ca, începând cu data de 08 decembrie 2023, toți producătorii, distribuitorii și importatorii oricărui...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă