Noutățile privind ingredientele, aditivii și coloranții i-au preocupat pe cititorii RO.aliment în 2021.
Este segmentul unde ne-am diferențiat ca primul organizator de evenimente cu tematică 100% despre ingredientele utilizate în industria alimentară. Care au fost cele mai citite știri din acest domeniu anul trecut aflați din lista de mai jos.
💻 Viitorul „etichetei curate”? Transparență radicală și sănătate în mod natural (422 vizualizări)
Cercetările Global Data sugerează că 60% dintre consumatorii din întreaga lume caută în mod proactiv produse care să le îmbunătățească sănătatea. Această tendință este susținută de datele deținute de furnizorul de ingrediente ADM, care arată că 31% dintre consumatori achiziționează mai multe articole adaptate sănătății lor, iar 50% raportează o preferință pentru alimente și băuturi care „conțin în mod natural ingrediente benefice”. Ce alte date noi au ieșit la iveală citiți în știrea inițială.
💻 Conservanți „clean-label” în produsele din carne (486 vizualizări)
Chiar dacă în prezent sunt cunoscute și aplicate foarte multe principii și metode de conservare, a asigura unui produs alimentar o durată de viață cât mai lungă și a păstra valoarea nutritivă, respectiv prospețimea produsului, constituie încă o provocare. Un articol semnat FD Ingredients.
💻 EFSA: Programul de reevaluare a aditivilor alimentari autorizați (323 vizualizări)
A fost adoptat REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) 2021/148 AL COMISIEI din 8 februarie 2021, de modificare a Regulamentului (UE) nr. 257/2010 de stabilire a unui program de reevaluare a aditivilor alimentari autorizați în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului privind aditivii alimentari. Către știrea inițială.
💻 18 martie 2021: Anexa III la Regulamentul (CE) nr. 1925/2006 privind speciile botanice care conțin derivați se modifică de hidroxiantracen (287 vizualizări)
A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2021/468 AL COMISIEI din 18 martie 2021 de modificare a al Parlamentului European și al Consiliului în ceea ce privește speciile botanice care conțin derivați de hidroxiantracen. Plantele care conțin derivați de hidroxiantracen sunt numeroase și aparțin unor familii și genuri botanice diferite. Ele sunt utilizate pe scară largă în suplimentele alimentare. Către știrea inițială.
💻 Zahărul: următorul ingredient care va fi luat în vizor din cauza impactului său asupra climei? (263 vizualizări)
Trestia de zahăr – sursa din care se obține majoritatera zahărului din lume – este cultura alimentară cu cea mai mare suprafață de producție din lume, semnificativ mai mult decât chiar orezul sau grâul. Iar randamentul trestiei de zahăr a crescut de fapt cu doar 15% în ultimul deceniu, deși culturile de zahăr au multe utilizări în afara spațiului alimentar, cum ar fi producerea de biocombustibili și bioplastice. Către articolul inițial.
💻 Autenticitatea ierburilor și a condimentelor este analizată în Europa (217 vizualizări)
Comisia Europeană a publicat rezultatele primului sondaj la nivelul UE privind autenticitatea ierburilor și condimentelor, concentrându-se pe piper, chimen, turmeric, șofran și boia de ardei. Comisia Europeană solicită un plan de acțiune imediat, după ce a detectat fraude alimentare la ierburi și condimente în întreg blocul comunitar. Care a fost contextul? Aflați aici.
💻 Industria respinge concluziile studiului care afirmă că îndulcitorii artificiali ar afecta intestinul (198 vizualizări)
Constatările sunt infirmate de Asociația Internațională a Îndulcitorilor (ISA), care a subliniat că rezultatele studiului sunt influențate de modele „in vitro” care au „o relevanță biologică redusă datorită limitărilor legate de extrapolarea concentrațiilor testate in vitro la nivelurile de expunere umană din dietă”. Către știrea originală
💻 A fost autorizată ca aliment nou pudra din semințe de rapiță parțial degresate (225 vizualizări)
Comisia Europeană a autorizat introducerea pe piață a pudrei din semințe de rapiță parțial degresate din Brassica rapa L. și Brassica napus L. ca aliment nou. Aceasta poate fi utilizată în batoanele de cereale, în müsli și amestecuri similare de cereale pentru micul dejun, în produsele din cereale extrudate pentru micul dejun, în gustări, altele decât chipsurile și gustările similare, în pâine neagră fără gluten, în pâine și chifle cu ingrediente speciale adăugate, în pâine și chifle multicereale, în înlocuitorii de carne și în chiftele cu carne. Către știrea inițială
💻 Comisia autorizează o a doua insectă ca ingredient alimentar pentru piața UE (137 vizualizări)
Pe 12 noiembrie, Comisia a autorizat introducerea pe piață a unei a doua insecte, Locusta migratoria (lăcusta călătoare), ca aliment nou. Lăcusta călătoare va fi disponibilă sub formă congelată, uscată și de pudră și este destinată comercializării ca gustare sau ca ingredient alimentar într-o serie de produse alimentare. Beneficiile le aflați din știrea inițială.
